您的位置： 专家智库 > >

黎慧清

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：绵阳农业专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆腐
  • 1篇豆腐制作
  • 1篇凝固剂

机构

  • 1篇绵阳农业专科...

作者

  • 1篇罗学刚
  • 1篇黎慧清

传媒

  • 1篇农业科技通讯

年份

  • 1篇1991
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
豆腐制作凝固剂种种
1991年
长期以来,我国豆腐制作大体上仍沿用古老的制作工艺,采用的凝固剂大多是卤水或石膏,质量也不均一,操作不当易使豆腐带有苦涩味,降低产量和质量。
罗学刚黎慧清
关键词：豆腐凝固剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0