陈安明
- 作品数：16 被引量：81H指数：6
- 供职机构：白银市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：白银市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 2015~2017年白银市食源性疾病监测结果分析被引量：1
- 2020年
- 目的:了解白银市居民食源性疾病的主要暴露食品。方法:从国家食源性疾病监测报告系统导出白银市2015~2017年食源性疾病病例和主动监测数据,进行统计分析。结果:主要可疑暴露食品为水果类及其制品、粮食类及其制品、蔬菜类及其制品、肉与肉制品及混合食品。致病水果为瓜果类和核果类,瓜果类以西瓜为主,核果类以桃子为主。蔬菜类有明显特征的是豆角、西红柿。肉类中鸡肉、卤猪肉等。病原学检验中报告前五的暴露食品致病微生物检出率差异有统计学意义(P<0.05),水果类最高。致病大肠埃希菌在5类食品中差异有统计学意义(P<0.05),暴露食品为水果类最高。结论:引起白银市食源性疾病的可疑暴露食品主要是肉类中的鸡肉、肉类烧烤、卤肉,蔬菜中的豆角、剩蔬菜,水果中的西瓜和桃子,可能与市售熟食卫生状况存在一定问题及居民卫生习惯不良有关,需加强监管与居民健康教育。
- 张景辉陈安明朱玉英
- 关键词：食源性疾病监测分析食品
- 白银市腹泻患者中食源性疾病监测及流行病学分析被引量：2
- 2021年
- 目的了解甘肃省白银市食源性疾病的流行特征及病原种类,掌握腹泻患者中食源性疾病的发病和病因分布状况。方法收集2018—2020年白银市2家食源性疾病哨点医院主动监测网络报告的病例数据,采用描述流行病学方法分析数据。结果2018—2020年共采集病例样本925份,检出病原菌202株;其中沙门菌19株、志贺菌13株、副溶血性弧菌46株、致泻大肠埃希菌124株,检出诺如病毒81株,细菌检出率21.8%、病毒检出率16.7%;不同季度(χ^(2)=23.692)、不同年度(χ^(2)=96.580)5种病原菌检出率差异均有统计学意义(P<0.05)。结论应进一步加强食源性疾病的主动监测工作,采取更为有效的防控知识宣传措施,防止食源性疾病的发生。
- 王友军陈安明
- 关键词：食源性疾病腹泻病原菌
- 2016年甘肃省白银市致泻大肠埃希氏菌病原学与耐药性分析被引量：11
- 2017年
- 目的了解甘肃省白银市食源性疾病病人中致泻大肠埃希氏菌(diarrheogenic Escherichia coli,DEC)的分布、毒力基因和耐药性,为制定有效的治疗措施提供参考依据。方法 2016年从白银市347份食源性疾病病人粪便标本中分离并用多重PCR方法鉴定DEC,再结合生化实验验证,根据临床实验室标准化协会(CLSI)推荐的微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 347份粪便标本中共检出DEC 123株,检出率为35.45%;其中肠聚集性大肠杆菌(enteroaggregative Escherichia coli,EAEC)检出最多(74株,21.33%),肠产毒性大肠杆菌(enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)和肠致病性大肠杆菌(enteropathogenic Escherichia coli,EPEC)各23株(各为6.63%),肠侵袭性大肠杆菌(enteroinvasive Escherichia coli,EIEC)3株(0.86%),未检出肠出血性大肠杆菌(enterohemorrhagic Escherichia coli,EHEC);347例病人中,男性200例,检出DEC 66株、阳性率为33.00%,女性147例,检出DEC 57株、阳性率38.78%;5岁及以下儿童196例,检出DEC 75株、阳性率38.27%,19岁~共104例,检出DEC 37株、阳性率35.58%;123株DEC对氨苄西林、四环素和复方磺胺耐药性较高。结论白银市食源性疾病病人中DEC感染普遍存在,并以EAEC、ETEC和EPEC菌株感染为主,菌株的耐药性较强、耐药谱广,基因型呈多态分布。
- 李梅基张小梅强丽红卢旭升王彦博陈安明
- 关键词：多重PCR毒力基因耐药性
- 白银市居民食品安全影响因素分析
- 2019年
- 目的了解引起甘肃省白银市居民食源性疾病的主要食品、污染途径和影响健康的饮食行为,为政府制定相关政策提供科学依据。方法对比分析白银市食源性疾病发生事件、报告病例、食源性疾病主动监测和食品中致病菌检测等监测数据,获得白银市主要危险食品、污染途径和威胁健康的饮食行为。结果2013-2017年甘肃省白银市食源性疾病报告病例数、主动监测致病微生物阳性数中各类致病食品的构成比差异有统计学意义(χ^2=85.477,P<0.05),占比最多到最少的趋势基本一致;食源性疾病病例和主动监测致病微生物阳性的水果类食品中,检出致病菌较多的水果为西瓜(35.03%,36.74%)、桃子(21.81%,13.58%)、葡萄/草莓(9.64%,11.89%);主动监测和致病菌监测均检出致病菌,致病菌检出率高的食品,主动监测时检出率依然较高。结论引起白银市居民食源性疾病的主要食物是水果类及其制品,以西瓜和桃子为主;主要致病微生物为致泻大肠埃希菌和诺如病毒,部分居民存在影响健康的不洁饮食行为。
- 张景辉陈安明李梅基王彦博
- 关键词：食品安全食源性疾病影响因素
- 2016—2018年白银市食源性疾病主动监测病原学及流行病学特征分析被引量：23
- 2020年
- 目的了解甘肃省白银市食源性腹泻患者中沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌和致泻大肠埃希菌(diarrheagenic Escherichia coli,DEC)的病原学和流行病学特征。方法对2016—2018年白银市食源性疾病主动监测腹泻患者的粪便标本进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌和DEC 4种病原菌的分离、生化鉴定、血清学分型、药物敏感性试验和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型。结果从1003份粪便标本中共分离到300株致病菌,总检出率为29.9%。DEC的检出率最高(29.1%,292/1003),其次是沙门菌和志贺菌,副溶血性弧菌未检出。1003例患者中男女比例为1.3∶1,女性患者致病菌检出率(31.8%,136/428)高于男性(28.5%,164/575);19~59岁和≤5岁年龄组的检出率较高,分别为31.5%(76/241)和30.6%(188/615)。致病菌的检出主要在第二季度和第三季度。7株沙门菌经PFGE分型后分为6种带型,存在1次聚集。沙门菌对四环素的耐药率最高达85.7%(6/7),多重耐药株有6株;1株福氏志贺菌2a型是七重耐药菌株;292株DEC均对亚胺培南敏感,对头孢他啶、头孢西丁、氯霉素、环丙沙星的敏感率均>80%,对氨苄西林的耐药率最高(80.8%,236/292),多重耐药菌株占75.3%(220/292)。结论2016—2018年白银市食源性疾病主动监测中DEC检出率最高,19~59岁年龄组致病菌检出率最高,存在明显的季节特征,第二季度和第三季度为主要流行季节,菌株的耐药性较强,耐药谱广。
- 李梅基张小梅强丽红陈安明张景辉王彦博卢旭升仇文轩
- 关键词：食源性疾病病原学沙门菌志贺菌副溶血性弧菌致泻大肠埃希菌
- 白银市婴幼儿配方乳粉消费量调查分析
- 2023年
- 目的:了解白银市3岁以下婴幼儿配方乳粉膳食营养情况。方法:采用整群分层随机抽样法抽取城乡共480名0~36月龄婴幼儿作为调查对象,按月龄分为3组,采用称重法对婴幼儿进行非连续3 d(72 h)膳食消费状况调查。结果:6~11月龄婴儿配方乳粉摄入量最高,其次为0~5月龄婴儿,12~36月龄幼儿配方乳粉摄入量最低;白银市较多家庭选择国产乳粉,且大多数婴幼儿有食用牛、羊奶的习惯,农村地区婴幼儿牛、羊奶食用率高于城市婴幼儿。结论:白银市城乡各月龄段婴幼儿每日配方乳粉摄入量略低于膳食指南的推荐量,但BMI值均在正常范围内,建议单纯以牛羊乳喂养婴幼儿的家庭适当添加配方乳粉,或增加辅食的种类,使婴幼儿营养摄入更全面,更好地保障婴幼儿健康成长。
- 陈安明
- 关键词：婴幼儿配方乳粉膳食调查营养
- 2013—2017年白银市食品中食源性致病菌监测分析被引量：7
- 2019年
- 目的了解白银市食品中食源性致病菌的污染状况,为预防食源性疾病提供参考依据。方法对2013-2017年白银市5个县区食品中致病菌监测数据进行整理分析。结果5年共监测食品样品24类1638份,致病菌总检出率为6.90%,24类食品中致病菌的检出率差异较大,其中生畜禽肉中致病菌检出率为18.97%,主要致病菌是致泻大肠埃希菌;婴幼儿食品检出率为17.42%,主要致病菌是蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌;乳及乳制品检出率为16.54%,主要致病菌是蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌;动物性海水产品检出率为15.00%,主要致病菌是副溶血性弧菌;熟肉及其制品检出率为5.71%,主要致病菌是单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希菌。结论2013-2017年白银市部分食品存在不同程度的食源性致病菌污染,因此,应对这类食品的生产、流通和储存等环节加强监督管理,采取有效措施预防食源性疾病的发生。
- 陈安明张景辉张秦永杨军鹏李梅基
- 关键词：食品污染食源性致病菌食源性疾病食品安全
- 甘肃省白银市中小学生食品安全知识的干预效果被引量：2
- 2017年
- 目的了解甘肃省白银市中小学生食品安全知识的掌握现状和干预效果。方法采用分层整群抽样方法,抽取白银市474名中小学生开展基线调查,对抽取学校的全体学生进行健康教育并评价效果。结果白银市中小学生健康教育干预前"关注食品安全问题相关常识"的知晓率33.76%,干预后知晓率44.16%,差异有统计学意义(χ~2=10.26,P<0.05);干预前"认为食品安全对自己健康重要"的知晓率65.40%,干预后知晓率97.66%,差异有统计学意义(χ~2=150.36,P<0.05);干预前对"饭前饭后、入厕后、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后应洗手"的知晓率18.78%,干预后知晓率32.71%,差异有统计学意义(χ~2=23.05,P<0.05);干预前"知道学校内部发生食物中毒时正确的做法"的知晓率55.49%,干预后知晓率82.24%,差异有统计学意义(χ~2=74.23,P<0.05);获知食品安全信息的途径主要是通过电视/广播(72.20%)、网络(58.20%),而学校宣传仅为37.10%。结论白银市中小学生对食品安全认知水平较低,对正确的食品安全卫生行为掌握不够;健康教育能够提高中小学生食品安全知识知晓率。
- 杨军鹏马菊红陈安明卢旭升
- 关键词：食品安全健康教育干预效果
- 白银市2013—2021年农村义务教育学校食品微生物污染状况被引量：1
- 2022年
- 目的 分析白银市农村义务教育学校食品中微生物污染水平和趋势,为对消除食品安全隐患起到预警作用提供参考。方法 按照随机抽样原则,在白银市两区三县分别选取2~6所农村义务教育学校,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》等进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌及细菌总数、大肠菌群2种卫生学指示菌检测。结果 2013—2021年共采集各类食品908份,阳性47份,总体阳性率为5.18%,不同年份采集样品阳性率呈逐年下降趋势(χ^(2)_(趋势)=23.09,P<0.05)。检出致病菌由高至低依次为大肠埃菌(1.87%)、蜡样芽胞杆菌(0.99%)、金黄色葡萄球菌(0.44%)、霉菌(0.33%)、单核细胞增生李斯特菌(0.22%)。卫生学指示菌指标细菌总数超标率较高(2.09%)。各类食品中,奶及奶制品、冷冻食品、凉拌食品、烧烤、米面制品等阳性率较高。按季度统计,第一、二季度阳性率较高。结论 农村义务教育学校食品中存在不同程度的微生物污染风险,应关注贫困地区学校食品卫生安全的现状,加强农村义务教育学校食品,特别是对奶及奶制品、冷冻食品、凉拌食品、烧烤、米面制品等重点食品的监管。
- 杨军鹏陈安明张国琴曾同霞强卫东
- 关键词：食品食品污染中小学生卫生保健服务农村卫生
- 2012—2017年白银市食品安全风险监测理化结果分析被引量：7
- 2018年
- 目的分析2012—2017年白银市市售食品中化学污染物及有害因素的监测数据,及时发现食品安全隐患并分析危害因素的分布。方法按照《白银市食品安全风险监测工作方案》,在白银市所辖5个县(区)的各类超市、农贸市场及路边摊位抽取样品,参照国家食品安全风险监测工作手册的相关检测方法检测分析。结果共监测食品样品851份,合格808份、总体合格率94.95%,餐饮店检出的不合格率最高(7.50%),其次是农贸市场(6.62%)、学校周边(5.00%)、商店(4.35%)和超市(2.82%);常规监测食品样品812份,合格率94.70%,地方特色食品39份、合格率为100.00%;不合格样品和项目主要为蔬菜、熟肉制品、谷物及制品中的农药残留、金属、亚硝酸盐及含铝食品添加剂等。结论白银市食品安全总体情况良好,但仍存在安全隐患,应引起重视。
- 陈安明张景辉杨军鹏尚立成
- 关键词：食品安全理化检验化学污染物
