付红
- 作品数：18 被引量：194H指数：8
- 供职机构：东北农业大学农学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省博士后基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 不同品种黑穗醋栗叶片总黄酮含量的测定被引量：9
- 2002年
- 本试验以小浆果类果树黑穗醋栗 (布劳德、亮叶、利桑佳 )的叶片为试材 ,利用分光光度法测定了三个黑穗醋栗品种叶片 (鲜样、干样 )中总黄酮含量。结果表明 :布劳德、亮叶、利桑佳叶片中均含有丰富的黄酮类物质。其中布劳德叶片中总黄酮含量最高 ,鲜样 2 31 70mg/ 10 0g ,干样 397 82mg/ 10 0g ;亮叶次之 ,鲜样 170 0 1mg/ 10 0g ,干样 2 75 89mg/ 10 0g;利桑佳叶片中总黄酮含量相对较少 ,鲜样 78 0 7mg/ 10 0g ,干样16 9 73mg/ 10 0g。此外利用定性实验 (颜色反应 )并与标准品芦丁作比较 。
- 邵铁华徐雅琴付红
- 关键词：总黄酮药物
- 黑穗醋栗(亮叶)叶片黄酮提取物抗氧化性研究被引量：12
- 2002年
- 试验以黑穗醋栗品种‘亮叶’叶片为试材,采用烘箱贮存法测定了该叶片黄酮提取物在猪油中抗氧化活性并且同一些合成的抗氧化剂进行了比较。结果表明:‘亮叶’叶片黄酮提取物具有一定抗氧化效果,且抗氧化性随添加量的增加而增强;增效剂Vc与提取物混和使用呈现一定的增效作用,而CA(柠檬酸)无增效作用;不同添加量的黑穗醋栗(亮叶)叶片提取物及合成抗氧化剂在猪油中抗氧化顺序为:0.02%BHT>0.4%黄酮提取物>0.05%黄酮提取物+0.05%VC>0.2%黄酮提取物>0.1%黄酮提取物>0.05%黄酮提取物>0.05%黄酮提取物+0.05%CA>0.02%黄酮提取物>对照。
- 徐雅琴付红于泽源
- 关键词：抗氧化性
- 黑穗醋栗(布劳德)叶片中黄酮类物质抗氧化性研究被引量：8
- 2003年
- 以黑穗醋栗 (布劳德 )叶片为试材 ,采用烘箱贮存法测定了该叶片提取物黄酮类物质在猪油中的抗氧化活性并与一些合成的抗氧化剂进行了比较。结果表明 ,布劳德叶片黄酮提取物具有一定抗氧化效果 ,且随着添加量的增加 ,抗氧化作用呈上升趋势 ;增效剂 Vc与提取物混合使用呈现一定的增效作用 ,而 CA(柠檬酸 )无增效作用 ;抗氧化顺序为 0 .0 2 %槲皮素 >0 .0 2 % PG>0 .0 2 % BHT>0 .4 0 %提取物 >0 .0 5 %提取物 +0 .0 5 % Vc>0 .2 0 %提取物 >0 .10 %提取物 >0 .0 5 %提取物 >0 .0 5 %提取物 +0 .0 5 % CA>0 .0 2 %提取物 >
- 徐雅琴邵铁华付红
- 关键词：黑穗醋栗叶片黄酮类物质抗氧化性
- 齐墩果酸分光光度法测定大豆异黄酮粉中总皂苷含量被引量：9
- 2008年
- 以大豆皂苷类似物齐墩果酸为标准品,经香草醛-高氯酸显色,应用可见分光光度法在560 nm处分别测定了20%、30%和40%大豆异黄酮粉中总皂苷的含量。测定结果表明,大豆总皂苷的对应含量分别为36.0%、26.3%、16.1%,该方法的线性范围为1～20μg.mL-1,相对标准偏差(RSD)为3.1%,平均加样回收率为101.5%,相关系数R2=0.9996。
- 李成刚张永忠迟玉杰付红
- 关键词：大豆异黄酮大豆皂苷齐墩果酸可见分光光度法
- 牛乳铁素结构和功能研究进展被引量：7
- 2005年
- 牛乳铁蛋白是一种多功能蛋白质,具有抗菌,抗真菌,抗病毒,抗癌,抗炎,以及免疫调节作用,而这些性质都与其高度碱性的N端区域有关。这部分蛋白能在胃的酸性pH值条件下释放出来,新生成的含有25个氨基酸残基的抗菌肽被称为乳铁素。在本文中综述了该抗菌肽结构,以及结构和功能相互联系。抗菌肽和细胞膜的相互作用表明,同中性的真核细胞膜相比它更容易与带负电荷的细菌细胞膜和癌细胞膜发生反应,肽的结合破坏了膜的正常结构。对乳铁素活性非常重要的残基是色氨酸和精氨酸,他们是使蛋白质或合成抗菌肽类能自然的穿过细胞膜区域的根本原因。同时乳铁素的抗菌,抗真菌,抗病毒,抗癌性质与富含Trp/Arg的区域有关。
- 李铁晶陈智斌付红周东坡
- 关键词：乳铁素精氨酸色氨酸细胞膜
- 红树莓中黄酮类物质超声波提取及纯化的研究被引量：29
- 2007年
- 以红树莓为试材,利用L9(33)正交实验,采用超声波法提取黄酮类物质,确定最佳提取条件是:95%乙醇溶液,固液比为1∶8(g/mL),超声波功率360W,提取45min。在最佳条件下,提取量为220.4μg/g。通过大孔树脂静态吸附和解吸实验,确定柱层析法纯化树莓中的黄酮类物质的条件为选用NKA-9大孔吸附树脂为吸附剂,在室温下,用乙醇水溶液进行梯度洗脱,流速选择为1mL/min。利用高效液相色谱法确定红树莓中黄酮类化合物的主要成分是槲皮素,含量为60.3μg/g。
- 徐雅琴张睿付红
- 关键词：红树莓黄酮纯化
- 石多3号笋玉米的栽培技术及应用前景被引量：2
- 2009年
- 玉米笋是新兴的高档名贵蔬菜，它低热量、高纤维、无胆固醇。含有多种人体必需的维生素和氨基酸，是理想的保健食品，既可鲜食．也可用于制作罐头、爆炒鲜笋、煲汤、调拌色拉生菜、腌制泡菜等。在国际市场上十分畅销，主要进口国是美国、加拿大、日本、新加坡、澳大利亚等。由于笋玉米生产无法实现机械化采收，只能人为逐个剥苞叶．需要充裕的劳动力．所以欧美等国家因劳动力昂贵．无法组织大面积生产。
- 吕艳杰包岩付红
- 关键词：笋玉米栽培机械化采收保健食品
- 毛樱桃红色素稳定性的研究被引量：11
- 2005年
- 利用分光光度法系统研究了毛樱桃果实红色素的稳定性,从而为该色素的开发和利用提供科学依据。实验结果表明:pH值对该色素的影响明显,宜在酸性食品中应用;某些金属离子如(Na+、Al3+﹑Zn2+、Cu2+)、葡萄糖、蔗糖、VC对该色素影响很小;还原剂(Na2SO3)对该色素有一定的不良影响,而Fe3+、氧化剂(H2O2)则对其有严重的破坏作用;低浓度(<0.06944mol/L)的苯甲酸钠对该色素无影响,高浓度(>0.06944mol/L)的则有明显的降解作用。
- 徐雅琴于泽源付红
- 关键词：毛樱桃红色素稳定性
- 樱桃红色素光和热稳定性的研究被引量：8
- 2004年
- 实验主要研究了樱桃(毛樱桃、草原樱桃)果实的光和热的稳定性,结果表明:两种樱桃红色素热稳定性较好,60℃以下加热对色素无影响,超过60℃色素容易被氧化,光照对樱桃色素稳定性有严重不良影响。
- 付红于泽源徐雅琴
- 关键词：樱桃红色素稳定性
- 物理处理在大豆蛋白结构及性质研究中的应用被引量：1
- 2016年
- 综述近年来国内外处理大豆蛋白的物理方法(加热、超声、高压、高压均质、脉冲电场、微波、微射流等),及其对大豆蛋白结构及功能性质的影响,以期为大豆蛋白进一步应用提供理论依据及技术支持。
- 王昱婷王笑宇孙志刚付红许晶
- 关键词：大豆蛋白物理处理功能性质
