赵少华
- 作品数：40 被引量：46H指数：3
- 供职机构：帝斯曼(中国)有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学生物学更多>>
- 食品(乳品)中存在抗生素残留的风险及其控制
- 2009年
- 介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的技术学及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留,介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法。分析了牛奶受抗生素残留污染的风险;介绍了通常的预防措施和抗生素的使用控制,提出了戴尔沃10点计划。
- 赵少华
- 关键词：抗生素
- 食品(乳品)中存在抗生素残留的风险及其控制
- 介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的技术学及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留,介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法.分析了牛奶受抗生素残留污染的风险;介绍了通常的预防措...
- 赵少华
- 关键词：抗生素残留牛奶预防措施
- 文献传递
- 利用β-半乳糖苷酶水解乳糖并生产含GOS的牛奶
- GOS作为益生源广泛应用在食品工业中，特别是婴幼儿配方食品和乳品中。本文探讨了利用β-半乳糖苷酶水解乳糖生产低乳糖奶的同时生成GOS的工业可行性。
- 王贵芳赵少华
- 关键词：牛奶低聚半乳糖Β-半乳糖苷酶
- 酸奶和益生菌饮料市场开拓与发展被引量：1
- 2007年
- 从21世纪初到现在，酸奶市场的发展速度已超过了乳业的整体发展速度，酸奶市场已进入附加价值产品阶段。尤其是近两年，益生菌在酸奶及乳饮料市场最受关注。同时，体重控制产品也已进入消费者和生产企业的视线之内。由于亚太区域较高（〉85％）的乳糖不耐受现象，且酸奶菌种仅消耗约30％的乳糖，70％乳糖仍含于酸奶中并持续造成乳糖不耐受，今后较长一段时间内，水解乳糖的酸奶、液体奶、奶粉、冰淇淋等乳品将成为一个功能性发展潮流。
- 赵少华
- 关键词：饮料市场益生菌酸奶乳糖不耐受
- 低乳糖乳制品市场前景分析被引量：1
- 2012年
- 本文分析了中国低乳糖奶市场的发展和产品结构,及乳业发达的欧美国家的市场产品和趋势,展望了中国未来低乳糖市场的巨大潜力。
- 王贵芳赵少华
- 关键词：低乳糖乳制品
- 乳糖吸收不良与乳品消费──让每个人拥有牛奶梦想成真
- 乳糖过敏使亚太地区的许多人无法享受乳品的营养价值。但是,乳糖酶让全球乳品工业成功地开发出新型低乳糖产品并将其投入市场,这些产品完全能够为乳糖过敏消费者所接受。
长期以来，减少或者除去牛奶中乳糖的方法是利用乳糖分...
- 赵少华
- 关键词：乳糖吸收不良乳品消费乳糖酶乳品工业
- 文献传递
- 85%乳糖不耐受市场解决方案
- 本报告为您提供无乳糖和低乳糖食品及饮料的市场深度调查和分析。概述了从乳糖不耐受状况、市场营销渠道、商务拓展到消费者的整个体系。该分析结果可以用来帮助您的决策过程。报告持续提供广泛而高屋建瓴的市场评述,不仅仅提供原始数据,...
- 赵少华
- 乳糖吸收不良与乳品消费(一)——让每个人拥有牛奶梦想成真
- 2008年
- 乳糖过敏使亚太地区的许多人无法享受乳制品的营养价值。但是，乳糖酶使得全球乳品工业开发出为乳糖过敏消费者所接受的新型低乳糖产品成为可能。乳糖是哺乳动物乳中甜度较低的二糖，其溶解度低，不能被肠道直接吸收。但其水解成分葡萄糖和半乳糖的溶解性比乳糖高3～4倍，容易被肠道吸收。在人体内，只有这些单糖才被用作能量来源或合成材料。
- 赵少华
- 关键词：乳品消费低乳糖牛奶肠道吸收
- 理解并预防动物源食品中抗生素残留的危险被引量：1
- 2007年
- 1 DelvoTest 10点程序
只有了解了动物源食品中抗生素残留的起源．才能有效的控制其中的抗生素残留．本指南的目的就是为采取更有效的措施而提供信息。主要的措施概如下。
- 赵少华
- 关键词：抗生素残留动物源食品
- 奶酪市场发展及切达奶酪的生产探讨
- @@2007年全球乳制品市场接近$3150亿(RMB22100亿)或200百万吨，预计市场销售额和销量每年将增长2.5％，到2011年，销售额将达到$3600（RMB 25200亿），销量将达到225百万吨。本文分析了奶...
- 赵少华
- 关键词：奶酪生产工艺
- 文献传递
