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王润鑫

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳制品
  • 2篇酸奶
  • 2篇酸奶发酵
  • 2篇酸奶发酵剂
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵剂
  • 1篇亚种
  • 1篇直投式
  • 1篇直投式酸奶发...
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻酸奶
  • 1篇继代
  • 1篇继代培养
  • 1篇发酵产品
  • 1篇发酵乳
  • 1篇发酵乳制品

机构

  • 2篇石家庄市兄弟...

作者

  • 2篇王广贤
  • 2篇刘哲君
  • 2篇马凯
  • 2篇王润鑫
  • 1篇葛春美
  • 1篇郭红敏
  • 1篇崔文静
  • 1篇王立芳
  • 1篇李鹏
  • 1篇朱宏
  • 1篇刘宁宁
  • 1篇栾少萌
  • 1篇何方
  • 1篇马超峰

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
直投式酸奶发酵剂的研究与开发
马凯葛春美何方朱宏刘宁宁栾少萌刘哲君郭红敏王立芳李鹏王润鑫崔文静王广贤马超峰
课题采集西部传统乳制品，进行纯种分离、鉴定，得到1000株的乳酸菌，并对菌株间协同、拮抗作用进行了研究，采用16SrDNA分析、SDS-PAGE和AFLP等分子方法进行了菌种的分子鉴定，得到了50株性能优良的菌株。利用凹...
关键词：
关键词：酸奶发酵剂乳制品乳酸菌
一种深冷冻酸奶发酵剂及其制备方法
一种深冷冻酸奶发酵剂及其制备方法，所述发酵剂中含有益生菌和保护剂，所述益生菌中含有德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌，其重量比为1∶1～100。本发明还给出了发酵剂的制备方法。它采用深冷冻颗粒形式，能够大大降低产品成本，...
马凯刘哲君王广贤王润鑫
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