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郭洪英

作品数：9 被引量：10H指数：1
供职机构：四川大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇社会
  • 4篇适应社会
  • 4篇竹笋
  • 3篇风味
  • 2篇淡水
  • 2篇淡水鱼
  • 2篇鱼刺
  • 2篇鱼骨
  • 2篇蔬菜
  • 2篇水鱼
  • 2篇豇豆
  • 2篇脱水蔬菜
  • 2篇菌类
  • 2篇烤鱼
  • 2篇腊肉
  • 1篇低热量
  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇冻干

机构

  • 9篇四川大学

作者

  • 9篇贾利蓉
  • 9篇郭洪英
  • 5篇李玮
  • 4篇赵紫君
  • 1篇罗爱民
  • 1篇曾里
  • 1篇杨小平
  • 1篇丁勇
  • 1篇段飞霞
  • 1篇王泽斌
  • 1篇刘学彬
  • 1篇蒋静

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 1篇2017
  • 2篇2014
  • 3篇2013
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种苦竹笋的辐照保藏方法
本发明涉及果蔬类农产品的保藏技术，提供了一种苦竹笋的辐照保藏方法，其包括：预热处理：将切分后的苦竹笋置于水中烫漂，然后冷却至常温，沥干表面水分，接着装袋抽真空，进行辐照前保藏；以及辐照处理：将预热处理后的苦竹笋进行辐照处...
贾利蓉王家星杨小平何芮郭洪英
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一种低糖粗粮软糖及其制备方法
本发明公开了一种低糖粗粮软糖及其制备方法，其特点是将麦芽糖30~40份、粗粮粉24~27份、麦芽糖醇30~35份、卡拉胶1.5~1.8份、香料0.1~0.3份、色素0.1~0.3份，分别配制成悬浮液和溶胶；然后将麦芽糖醇...
贾利蓉李玮刘学彬罗爱民郭洪英王泽斌
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一种方便即食腊肉的制备方法
本发明公开了一种方便即食腊肉的制备方法，其特点是以传统腊肉与豇豆、竹笋、菌类或萝卜脱水蔬菜为原料，采用现代加工工艺制成方便即食的风味腊肉，以供人们食用，适应社会快节奏的生活，并具有味道鲜美、风味独特、营养丰富的特点。
贾利蓉訾营磊郭洪英李玮赵紫君
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一种方便即食腊肉的制备方法
本发明公开了一种方便即食腊肉的制备方法，其特点是以传统腊肉与豇豆、竹笋、菌类或萝卜脱水蔬菜为原料，采用现代加工工艺制成方便即食的风味腊肉，以供人们食用，适应社会快节奏的生活，并具有味道鲜美、风味独特、营养丰富的特点。
贾利蓉訾荣磊郭洪英李玮赵紫君
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一种方便即食风味烤鱼的制备方法
本发明公开了一种方便即食风味烤鱼的制备方法，其特点是采用现代加工工艺，将淡水鱼制备成一种方便即食的风味烤鱼，食用方便，适应社会快节奏的生活，制成的成品鱼味道鲜美、风味独特，有一定的弹性和硬度，耐咀嚼；此外鱼刺、鱼骨组织完...
贾利蓉李玮郭洪英訾荣磊赵紫君
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一种竹笋代餐粉及其制备方法
本发明公开了一种竹笋代餐粉及其制备方法。代餐粉中的竹笋全粉由笋头和笋体经高温煮制脱涩、热风干燥和远红外干燥联合干燥、粉碎过筛后，按一定比例混合后，与其他药食同源材料及甜味剂复配而成。代餐粉及配料各组分的质量份为：竹笋粉4...
贾利蓉董怡蒋静陈怡婷林晗郭洪英
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一种方便即食风味烤鱼的制备方法
本发明公开了一种方便即食风味烤鱼的制备方法，其特点是采用现代加工工艺，将淡水鱼制备成一种方便即食的风味烤鱼，食用方便，适应社会快节奏的生活，制成的成品鱼味道鲜美、风味独特，有一定的弹性和硬度，耐咀嚼；此外鱼刺、鱼骨组织完...
贾利蓉李玮郭洪英訾荣磊赵紫君
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广西酸笋挥发性风味物质分析被引量：10
2021年
为了研究广西酸笋的挥发性风味成分组成,确定其特征风味成分,采集广西3种市售酸笋,采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)进行分析。结果表明,酸笋挥发性风味成分主要为醇类、酸类、酯类、醛类、酚类、烷烃类和萜烯类等物质。3种酸笋风味物质的种类、数量和相对含量差别较大,但最主要的风味物质均为酚类,其相对含量分别为62.93%、91.08%和82.00%;酚类中对甲酚相对含量最高,分别为62.52%、91.02%和82.00%。
蔡玥贾利蓉杜玫郭洪英
关键词：挥发性成分
一种无废弃物的芒果冻干块生产工艺及其得到的芒果冻干块
本发明公开了一种无废弃物的芒果冻干块生产工艺及其得到的芒果冻干块，将芒果削皮、脱壳后得到芒果果肉和芒果皮，对芒果皮进行脱苦处理，以芒果果肉、脱苦处理后的芒果皮作为原料，经打浆、调配、浇模、预冻、冻干、脱模后，既得芒果冻干...
贾利蓉张贞炜曾里段飞霞郭洪英丁勇管建明孙霄啸
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