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李丽贤

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：吉林粮食高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养饼干
  • 1篇玉米
  • 1篇生物转化
  • 1篇食品
  • 1篇糖厂
  • 1篇土豆
  • 1篇综合利用
  • 1篇饴糖
  • 1篇方便食品
  • 1篇复水
  • 1篇饼干
  • 1篇大米
  • 1篇大米蛋白

机构

  • 3篇吉林粮食高等...
  • 1篇上海师范大学

作者

  • 3篇李丽贤
  • 1篇吴畏
  • 1篇王淑珍
  • 1篇王淑珍
  • 1篇张一

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
  • 1篇1996
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
速冻方便薯饼的工艺水平与研究被引量：2
2003年
以土豆为主要原料,配以香辛料、甜味剂、少量动物性脂肪等,经熟化、搅碎、配料、做型、裹渣等处理,制成一种消费者只需经油炸即可食用的外焦里嫩、色泽金黄的速冻方便薯饼。采用正交试验分析,以感官评分为标准,确定了产品的配方。
李丽贤温红姗张一
关键词：土豆方便食品
大米蛋白营养饼干研究——饴糖厂渣糟综合利用被引量：2
2000年
科学、低成本地对饴糖厂渣糟进行精制加工获得白度（４５２ｎｍ ）兰光反射率７８．２的大米蛋白粉，以其为主辅料研制了营养素平衡的大米蛋白营养饼干。
王淑珍李丽贤吴畏
关键词：营养饼干饴糖综合利用
金丝方便面的研制被引量：3
1996年
研究了以黄玉米为主料，通过生物转化等方法，生产金丝方便面的加工工艺，克服了王米不良气味及易回生老化的弊病。
王淑珍李丽贤
关键词：生物转化复水玉米
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