赵能
- 作品数：5 被引量：16H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程政治法律建筑科学经济管理更多>>
- 响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺被引量：13
- 2015年
- 为优化胡萝卜制汁工艺,以出汁率为指标,通过单因素试验研究纤维素酶-果胶酶配比、酶解时间、酶解温度对胡萝卜出汁率的影响,再通过Box-Behnken试验法与响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对胡萝卜出汁率的影响,建立了二次多项式回归预测模型。结果表明:复合酶酶解胡萝卜浆的最佳条件为纤维素酶-果胶酶配比2.2∶10(g/g)、复合酶添加量0.3%、酶解时间1.94 h、酶解温度41.67℃。在此酶解条件下,胡萝卜出汁率为(79.36±0.23)%,与响应面预测值79.06%拟合性较好,对实际生产有一定指导意义。
- 赵能罗安伟姚婕牛远洋李琛刘焕军
- 关键词：胡萝卜复合酶出汁率响应面分析法
- 试论农民工问题产生的原因
- 2010年
- 农民工问题引起了社会的广泛关注,本文的写作,旨在分析农民工问题出现的原因。笔者将其分为直接原因和根本原因,并着力分析根本原因,以求对解决农民工问题提供理论上的支撑。
- 朱涵王艺桐赵能
- 关键词：农民工土地制度户籍制度
- 臭氧处理对猕猴桃汁酶活性的影响被引量：3
- 2014年
- 为探明臭氧处理对猕猴桃汁酶活性的影响,对不同条件臭氧处理后猕猴桃汁中的主要酶活进行了比较研究。试验结果表明,随着臭氧质量浓度和猕猴桃汁温度的升高,POD、PPO、CAT、SOD酶的活性都受到了显著抑制。高于或低于猕猴桃汁自然pH都会使果汁中这4种酶的活性受到较大抑制。在臭氧质量浓度为0.6 g/L,果汁温度为35℃,猕猴桃汁自然pH时,臭氧处理可抑制果汁中PPO酶的活性,防止氧化褐变。
- 李子龙罗安伟桂海龙夏冉秋谌凯赵能
- 关键词：猕猴桃汁臭氧处理酶活性
- 论我国民事法律中的惩罚性赔偿制度
- 2010年
- 通过对《消费者权益保护法》、《食品安全法》、《侵权责任法》相关制度进行分析与评价,认为惩罚性赔偿制度与民法基本价值相违背,并且指出了相关法律规定的某些不合理因素。
- 朱涵赵能
- 关键词：消费者权益保护法食品安全法侵权责任法惩罚性赔偿
- 试论《食品安全法》中关于食品安全的标准认定问题
- 2009年
- 《食品安全法》出台之后,引起了广泛的讨论,可以说是毁誉参半。对《食品安全法》中关于食品安全的标准认定问题进行探讨,并认为在标准认定时,应当遵循国家标准与地方标准的合理且必要的分工。
- 朱涵赵能
- 关键词：食品安全法食品安全标准
