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陈端岳

作品数：2 被引量：4H指数：2
供职机构：华南热带农业大学工学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇发酵
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇豆腐渣
  • 1篇人心果
  • 1篇果酒

机构

  • 2篇华南热带农业...

作者

  • 2篇黄阳明
  • 2篇陈端岳
  • 2篇杨劲松

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
人心果甜果酒的研制被引量：2
1999年
采用多次活化的果酒酵母Ａｓ．２．３４６、Ａｓ．２．１１９０、芒果酒１＃分别接种于人心果汁、果渣中进行发酵酿酒。对果酒进行综合品评及成分测定，结果以Ａｓ．２．１１９０发酵的果酒风味最好。
杨劲松黄阳明陈端岳
关键词：果酒发酵
豆渣发酵调味品的研制被引量：2
1997年
豆渣调味品是以新鲜豆腐渣为主要原料，参照一般酿造调味品加工工艺，发酵完成后，加入香菇、香辛料浸出液进行后发酵，酿造出美味、方便的调味品。
杨劲松陈端岳黄阳明
关键词：豆腐渣发酵调味品
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共1页<1>
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