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林海峰

作品数：17 被引量：3H指数：1
供职机构：福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 5篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...

主题

  • 16篇啤酒
  • 8篇啤酒生产
  • 3篇啤酒生产线
  • 2篇双乙酰
  • 2篇酿造
  • 2篇啤酒生产工艺
  • 2篇品酒
  • 2篇贮酒
  • 2篇无菌空气
  • 2篇细菌
  • 2篇麦芽
  • 2篇酒花
  • 2篇老化味
  • 2篇发酵
  • 2篇芳香
  • 2篇芳香物
  • 2篇芳香物质
  • 2篇粉碎机
  • 2篇成品酒
  • 2篇除氧

机构

  • 17篇福建省燕京惠...

作者

  • 17篇林海峰
  • 16篇郑翔鹏
  • 4篇王国川
  • 2篇程一松

传媒

  • 4篇啤酒科技
  • 1篇中外酒业
  • 1篇第二十届(2...

年份

  • 2篇2024
  • 3篇2023
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2008
  • 2篇2006
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
利用复合木聚糖酶优化啤酒生产工艺研究
利用复合木聚糖酶优化啤酒生产工艺。研究各原辅料配比与木聚糖酶添加量对麦汁戊聚糖含量、黏度、过滤性能等的影响，同时分析各麦芽、小麦芽和大米中戊聚糖含量的差异，利用统计方法修约了小麦芽配比与过滤性能、戊聚糖等的线性关系；在大...
郑翔鹏王国川林海峰
关键词：木聚糖酶啤酒
量化啤酒老化特性的研究及分析
从羰基化合物TBA法和老化物质角度,结合PUNISH方法,酒体在37O℃分别贮存7天、14天、21天、28天、35天后分析△TBA值,量化啤酒老化程度和趋势,通过数学统计与感官品评、自然贮藏综合分析,量化了老化评价方法;...
郑翔鹏王国川林海峰
关键词：啤酒工业质量管理
文献传递
一种冷添加酒花的啤酒生产工艺
本发明提供一种冷添加酒花的啤酒生产工艺，包括往装有麦汁的第一发酵罐中加入酵母并充入无菌空气或氧气进行发酵获得发酵液、对所述发酵液进行双乙酰还原并将所述发酵液的温度冷却至‑1.5℃‑5℃、将所述第一发酵罐中的所述发酵液倒入...
曾琳娟林海峰郑翔鹏
文献传递
一种麦芽粉碎机
本发明属于麦芽粉碎技术领域，具体的说是一种麦芽粉碎机，包括粉碎箱，粉碎箱的底部侧壁对称固定连接有两个支撑架，粉碎箱的内部转动连接有两个支撑轴一，两个支撑轴一上均固定连接有粉碎辊，粉碎箱的侧壁上对称固定连接有两个安装板，两...
郑翔鹏程仁为林海峰任舒瑶
一种啤酒生产装瓶装置
本发明属于啤酒生产技术领域，具体的说是一种啤酒生产装瓶装置，包括机架，所述机架上固接有多个固定框，所述固定框的顶部固接有气缸，所述气缸的输出端固接有升降板；通过设置防起沫组件，启动气缸，气缸驱动注液头进入到啤酒瓶内，在注...
程仁为郑翔鹏程一松林海峰
一种啤酒保鲜除氧装置
本实用新型涉及一种啤酒保鲜除氧装置，包括用于盛装啤酒保鲜酶的罐体、设置在罐体上的罐盖、输送管道、输送泵、二氧化碳输送机构以及用于对啤酒保鲜酶进行搅拌的搅拌机构，输送管道包括第一输送管道和第二输送管道，第一输送管道的进口端...
程仁为郑翔鹏林海峰曾琳娟
文献传递
一种冷添加酒花的啤酒生产工艺
本发明提供一种冷添加酒花的啤酒生产工艺，包括往装有麦汁的第一发酵罐中加入酵母并充入无菌空气或氧气进行发酵获得发酵液、对所述发酵液进行双乙酰还原并将所述发酵液的温度冷却至‑1.5℃‑5℃、将所述第一发酵罐中的所述发酵液倒入...
曾琳娟林海峰郑翔鹏
一种升降式啤酒生产送料装置
本发明属于啤酒生产技术领域，具体的说是一种升降式啤酒生产送料装置，包括输送筒，所述输送筒的底部固接有四个支撑柱，所述输送筒的底部固接有支架板；通过设置撞击柱，在电机驱动旋转轴转动过程中，旋转轴在转动过程中通过第一链轮、第...
郑翔鹏程仁为程一松林海峰
糖化过程中单体酶的使用研究
2015年
对不同厂家提供的各种酶制剂进行模拟糖化工艺实验，并对制备的麦汁进行粘度、得率等的分析，从而优化选择最佳用量及配方。
林海峰
关键词：啤酒酶制剂蛋白质分解
一种啤酒保鲜除氧装置以及啤酒保鲜工艺
本发明涉及一种啤酒保鲜酶添加装置，包括用于盛装啤酒保鲜酶的罐体、设置在罐体上的罐盖、输送管道、输送泵、二氧化碳输送机构以及用于对啤酒保鲜酶进行搅拌的搅拌机构，输送管道包括第一输送管道和第二输送管道，第一输送管道的进口端与...
程仁为郑翔鹏林海峰曾琳娟
文献传递
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