李向阳
- 作品数：8 被引量：14H指数：3
- 供职机构：新乡职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 藏灵菇中乳酸菌的鉴定及细菌素生物特性研究被引量：4
- 2019年
- 从藏灵菇中筛选出一株具有抑菌活性的菌株,采用生理生化鉴定、16S rDNA序列分析确定菌种属性,采用硫酸铵沉淀法对该菌所产生的细菌素进行粗提取并对其抑菌活性和稳定性进行研究。结果显示,该菌为植物乳杆菌,除去有机酸和过氧化氢的影响,该菌产生的细菌素具有较好的抑菌活性。该菌所产的细菌素热稳定性较好,在100℃处理30 min抑菌活性降至54%,且对酸碱不敏感,在p H3~9的范围内都具有抑菌活性,在p H为3.82时抑菌活性最佳,对胃蛋白酶、α-凝乳酶有较强的耐受性,对蛋白酶K较敏感,在37℃下处理2 h抑菌活性为处理前活性的47.36%。对植物乳杆菌产细菌素的分析证明该菌产的细菌素在食品加工防腐中具有潜在的使用价值。
- 陈晓静李向阳冉军舰
- 关键词：植物乳杆菌细菌素稳定性
- 不同处理方法对苹果渣果胶品质特性的影响被引量：6
- 2019年
- 采用万能粉碎、蒸汽爆破、超声波3种方式对苹果渣进行处理并从中提取果胶,对其提取率、物化特性及其功能特性进行比较。结果表明:蒸汽爆破处理后苹果渣中的果胶提取率、酯化度、乳化稳定性、乳化活性均高于其他处理方法。与未经处理的苹果渣果胶相比,经蒸汽爆破法、万能粉碎法、超声波法预处理后提取的苹果渣果胶持水性、持油性、溶胀力、脂肪吸收能力、葡萄糖吸收能力均出现大幅度增加,电镜扫描结果显示不同处理均能破坏果胶的结构。综合分析发现经蒸汽爆破处理的苹果渣品质特性有较大改善,在农副产品综合利用领域将有更广阔的应用前景。
- 李向阳陈晓静冉军舰
- 关键词：苹果果胶蒸汽爆破超声波功能特性
- 一种煎烤烘焙的烹饪设备
- 本实用新型公开了一种煎烤烘焙的烹饪设备，包括烹饪设备主体，所述烹饪设备主体的内部设置有烹饪灶、烘焙箱和放置箱，所述烹饪设备主体的下端设置有支撑脚，所述支撑脚上设置有调节机构，所述调节机构包括手轮和调节丝杆，所述调节丝杆通...
- 李向阳王伟杨玲
- 文献传递
- 浅谈烹饪专业教学
- 2012年
- 随着人们生活水平提高，对烹饪工作者提出了越来越高的要求。烹饪专业教学面临巨大的机遇和挑战，如何培养出适应社会要求的学生，是教育工作者必须思考探索的问题，本文从培养学生兴趣，理论联系实践和培养学生创新能力方面进行了探讨。
- 李向阳
- 苹果根皮苷-2-O-糖基转移酶基因克隆与表达模式分析被引量：1
- 2019年
- 目的:根皮苷-2-O-糖基转移酶(phloridzin 2’-O-glycosyltransferase,P2’-GT)是根皮苷合成最后一步关键酶,可以把根皮素转化成根皮苷,本研究在富士苹果中克隆出P2’-GT基因,对基因编码产物进行生物信息学分析和基因的表达模式分析。方法:以苹果皮为材料,提取RNA反转录合成cDNA为模板,设计特异性引物进行扩增和测序,利用Pro Param tool、TMHMM等在线软件对编码蛋白进行生物信息学分析,利用实时荧光定量聚合酶链式反应(realtime?uorescence quatitative polymerase chain reaction,RTFQ-PCR)分析P2’-GT在苹果不同部位、不同苹果品种和不同生长时期的表达差异。结果:P2’-GT cDNA全长1 452 bp,编码483个氨基酸,相对分子质量53.6 kDa,等电点5.76,该基因编码蛋白是不稳定蛋白,不具有明显的跨膜结构,二级结构主要有α-螺旋、无规卷曲和延伸链组成,三级结构结果显示P2’-GT蛋白模型与对苯二酚葡萄糖基转移酶相似度最高(41.32%),进化分析表明P2’-GT与白梨糖基转移酶同源性最高。RTFQ-PCR分析发现P2’-GT在3种苹果皮中均高效表达,在叶和根中微量表达,在果肉中不表达;P2’-GT的转录表达受苹果发育调控,在生长初期几乎不表达,随着苹果发育表达量逐渐增加,在生长中期达到最高值,随后开始减少,至苹果成熟期下降到最高值的50%水平。此外,P2’-GT在3种苹果品种中表达不同,在澳洲青苹中表达量最高,在嘎啦中表达量最低。结论:本研究明确了P2’-GT的生物信息学特性及P2’-GT基因在不同生长期和不同部位的表达差异,为调控根皮苷合成的研究提供理论依据。
- 冉军舰梁新红陈晓静李向阳焦凌霞赵瑞香
- 关键词：克隆生物信息学
- 一种用于提高肌体耐力的训练装置
- 本实用新型公开了一种用于提高肌体耐力的训练装置，包括底座，所述底座顶部的中间位置开设有两个安装槽，两个所述安装槽底部内壁的两端均通过紧固螺栓连接有第一液压油缸，且位于同一个安装槽内的两个第一液压油缸的顶部均通过紧固螺栓连...
- 杨玲李向阳王霞
- 文献传递
- 一种新型的中餐自动烹饪器
- 本实用新型公开了一种新型的中餐自动烹饪器，包括加热底座和安装在加热底座一端的控制箱体，所述加热底座的上侧放置有锅具，所述锅具的上侧设置有锅盖，所述锅盖的上表面设置有锅盖把手，所述锅盖把手的一端与控制箱体通过铰链转动连接，...
- 李向阳杨玲王伟
- 漆黄素与环糊精的相互作用研究被引量：3
- 2019年
- 漆黄素具有抗氧化、降肿瘤等多种生物活性功能,但其在水中溶性低、稳定性差的缺点制约了它在医药、化妆品和食品中的应用,而采用环糊精包埋是一条可行之路。采用相溶解度法比较了α-环糊精(α-CD)、β-环糊精(β-CD)、γ-环糊精(γ-CD)和麦芽糖-β-环糊精(M-β-CD)对漆黄素的包埋效果。在此基础上制备了漆黄素与M-β-CD的复合物,运用紫外(UV)、红外(IR)及X射线衍射(XRD)方法对其结构进行了表征,并采用分子对接法建立了漆黄素与环糊精复合物的三维超分子结构。结果表明:M-β-CD和β-CD对漆黄素的包合效果接近,显著优于α-CD和γ-CD。漆黄素与M-β-CD复合后,其物相发生了重大改变,分子对接分析表明,漆黄素沿M-β-CD的大口端方向进入其空腔形成复合物,该超分子结构可能通过氢键维持。
- 毛善勇李向阳李刚
- 关键词：漆黄素环糊精复合物相互作用分子对接
