焦凌霞
- 作品数：78 被引量：231H指数：8
- 供职机构：河南科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省高校科技创新团队支持计划陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
- 抗氧化剂对控制猕猴桃加工中Vc损失的研究被引量：1
- 2006年
- 研究了猕猴桃加工工艺中打浆工序对猕猴桃中的还原型Vc和氧化型Vc含量的影响及在打浆前添加抗氧化剂对控制打浆工序中猕猴桃Vc损失的效果。实验结果表明,打浆过程中损失的主要是还原型Vc。打浆前,在猕猴桃中添加抗氧化剂能提高Vc保存率;0.03%植酸与0.02%茶多酚组合可使猕猴桃还原型Vc保存率高达95.24%,总Vc保存率高达95.90%。
- 焦凌霞李刚
- 关键词：抗氧化剂猕猴桃还原型VC氧化型VC保存率
- 草莓加工中还原型V_C和氧化型V_C变化的研究被引量：15
- 2004年
- 清洗、热烫、打浆等加工过程均导致草莓还原型VC保存率显著下降,而氧化型VC保存率变化不大。在草莓热烫工序中,微波热烫的还原型VC保存率明显高于蒸汽热烫的,将微波热烫时间控制在80s以内,能使草莓还原型VC保存率达90%以上。在草莓打浆工序中添加抗氧化剂可有效控制还原型VC损失,0.12%六偏磷酸钠处理能使还原型VC保存率高达97.18%;合成抗氧化剂对还原型VC的保护效果优于天然抗氧化剂,0.03%～0.04%茶多酚处理可提高氧化型VC保存率;而其它抗氧化剂对草莓打浆工序中氧化型VC无保护效果。
- 高愿军熊卫东许克勇李元瑞焦凌霞
- 关键词：草莓茶多酚保存率
- 《分子生物学》双语教学效果的实证研究被引量：2
- 2010年
- 在《分子生物学》教学中采用双语教学能够使学生了解学科发展方向,获取最新的学科信息。为此,河南科技学院生物技术专业早在2007年就开始尝试在《分子生物学》开展双语教学,并取得了显著成效。但同时也存在一定的问题,需要在授课模式、教材选用、教学时数等方面进一步改革,以促进教学质量的提高。
- 胡海燕焦凌霞刘明久周岩
- 关键词：分子生物学双语教学教学效果
- 嗜酸乳杆菌产细菌素的提取及其生物特性研究被引量：7
- 2017年
- 以嗜酸乳杆菌为研究对象,通过响应面实验和生物学方法,对该菌细菌素产生条件、细菌素定位和稳定性进行研究。结果表明:该菌产生细菌素的最适培养条件为:培养温度38℃、初始p H7.0、培养时间18 h;在嗜酸乳杆菌发酵液中提取的细菌素具有抑制大肠杆菌生长的作用,主要存在于细胞外;该菌产生的细菌素在40~70℃保持较高的活性;在蛋白酶K、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,抑菌活性显著下降;在p H3.0~10.0之间具有抑菌活性;在紫外照射时间0.25~1 h之间,活性较稳定。此研究结果对该菌产细菌素的分离鉴定及应用提供了重要参考。
- 冉军舰焦凌霞梁新红何鸿举朱明明卢艳清赵瑞香
- 关键词：嗜酸乳杆菌细菌素抑菌活性稳定性
- 用于PCR检测的扩展青霉基因组DNA提取方法比较被引量：4
- 2011年
- 为寻找一种经济、简便、高效的基因组DNA提取方法,进一步开展扩展青霉的分子生物学研究,采用氯化苄法、玻璃珠法、玻璃珠+氯化苄法、试剂盒法4种方法提取扩展青霉的基因组DNA,并测定DNA质量浓度以及进行PCR和电泳分析,比较不同提取方法的效果。结果表明,4种方法均可提取到基因组DNA,其抽提质量优劣依次为试剂盒法、玻璃珠+氯化苄法、玻璃珠法、氯化苄法。其中玻璃珠+氯化苄法提取效率接近试剂盒法,效果良好,并且此法成本低廉、操作简单、结果稳定,可代替昂贵的试剂盒法用于扩展青霉基因组DNA的提取。
- 何鸿举焦凌霞樊明涛刘晓娇吕丽娟魏新元
- 关键词：DNA提取PCR
- 食品类专业实验室体系建设研究——以食品微生物学实验室为例
- 2023年
- 本文主要论述了当前高等院校食品类专业在实验室布局、信息化技术及实验软件的应用、硬件设备质量及装修设计、配套实验教学资源、实验室管理制度及校企合作长效运行机制等方面建设存在的不足,提出了解决食品类专业实验室建设问题的对策。同时以食品微生物学实验室建设为例,从顶层设计、实验室管理平台建设、实验室软硬件建设、配套教学资源建设和拓展增值服务体系5个方面展开阐述,提出了实验室的建设思路以及构建实验室的途径和意义,为学生的可持续发展创造条件。
- 赵岩岩赵圣明何承云朱明明焦凌霞
- 关键词：食品类专业实验室食品微生物学
- 一种食品加工机用粉碎装置
- 本实用新型公开了一种食品加工机用粉碎装置，包括基板，两个所述基板顶部均安装有基杆，且两个基板的内部均安装有拉板，所述拉板的两侧均安装有固定钮，且拉板相邻于固定钮的一侧安装有固定头，所述固定头的内部贯穿有调节螺杆，两个所述...
- 何承云何鸿举焦凌霞孙俊良
- 文献传递
- 响应面法优化复合乳酸菌发酵梨汁工艺被引量：6
- 2020年
- 以皇冠梨为主要原料,研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵梨汁的最佳工艺条件.在单因素试验基础上应用响应面方法优化复合乳酸菌发酵梨汁工艺,探讨菌种比例、接种量、发酵时间和发酵温度等对发酵梨汁活菌数和感官评分的影响.结果表明:采用混合菌种发酵,植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌体积比为1∶1时对梨汁发酵效果最好;响应面优化最佳工艺参数为复混合菌种接种量体积分数4%、发酵时间25 h、发酵温度37℃,此条件下得到发酵梨汁的活菌数和感官评分均达最高值,其值分别为(29.5±0.68)×10^8 cfu/mL和93±0.92分.
- 黄滢洁陈笑言冯龙斐梁新红冉军舰焦凌霞
- 关键词：植物乳杆菌嗜酸乳杆菌响应面优化
- 基于同源建模与分子对接技术构建抗Bt Cry1类毒素单链抗体定点饱和突变库被引量：4
- 2016年
- 转基因食品中苏云金芽胞杆菌(Bt)Cry毒素种类较多,对生态环境和食品安全等造成的潜在风险日益受到关注,制备针对多种Cry毒素的高效广谱抗体,进而建立广谱性快速检测方法,是对转Bt基因作物进行监管并确保生态环境和食品安全的基础。本研究利用基因工程抗体易于定向修饰及Cry毒素具有相似结构的特点,以实验室前期获得的人源化抗苏云金芽胞杆菌(Bt)Cry1Ac毒素单链抗体为材料,通过同源建模模拟单链抗体及五种Cry1类毒素的三维结构并利用分子对接技术分析单链抗体与Cry1类毒素结合的关键氨基酸位点;在此基础上利用重叠延伸PCR技术对关键氨基酸位点及其邻近位点进行定向改造,以构建定点饱和突变库,为筛选检测多种Cry1类毒素的广谱特异性抗体提供实验材料。
- 焦凌霞徐茜茜刘媛张霄刘贝贝梁颖刘贤金
- 关键词：单链抗体同源建模分子对接重叠延伸PCR
- 一种大麦青汁粉面条及其制备方法
- 本发明提供了一种大麦青汁粉面条，属于面条及其制备技术领域。一种大麦青汁粉面条，含如下重量份的原料：小麦面粉100份、大麦青汁粉0.5~3份、水40~50份、改良剂0.1~0.5份。本发明面条以小麦面粉为主料，添加大麦青汁...
- 何承云王正荣葛晓虹焦凌霞康壮丽
- 文献传递
