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张谦益

作品数：4 被引量：24H指数：4
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇玉米粉
  • 2篇玉米面包
  • 2篇米粉
  • 2篇米面
  • 2篇面包
  • 1篇多糖
  • 1篇饮料
  • 1篇植物油
  • 1篇生姜
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇桃酥
  • 1篇枸杞
  • 1篇香菇多糖
  • 1篇小麦粉
  • 1篇梨汁
  • 1篇麦粉
  • 1篇菊花
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化成分

机构

  • 4篇郑州工程学院

作者

  • 4篇张谦益
  • 3篇宋宏光
  • 3篇陈东海
  • 2篇庄桂
  • 1篇魏安池
  • 1篇代红丽

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇食品工业
  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制被引量：5
2004年
以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料,研制成枸杞绞股蓝保健玉米面包,并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。这种面包可被作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。
陈东海宋宏光张谦益庄桂
关键词：枸杞绞股蓝玉米粉保健面包
富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制被引量：8
2005年
研究了富含香菇多糖的功能性果汁保健饮料的生产工艺。 同时,也对如何提取香菇的细胞内外多糖以及提取温度、 加热时间、香菇和水的比例对提取活性多糖的影响进行 了研究。
陈东海张谦益宋宏光
生姜抗氧化成分的提取与应用被引量：8
2003年
对生姜中抗氧化成分提取的方法与工艺条件进行了探讨;对提取物在植物油和富脂食品中的抗氧化保鲜作用进行了应用研究。
代红丽魏安池张谦益
关键词：生姜植物油桃酥保健功能食品工业
枸杞菊花保健玉米面包的研制被引量：4
2004年
以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和菊花制得的浸提液以及蜂蜜等辅料,研制成枸杞菊花保健玉米面包。并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。
陈东海宋宏光张谦益庄桂
关键词：菊花米面面包小麦粉玉米粉
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