张江萍
- 作品数：24 被引量：152H指数：6
- 供职机构：山西林业职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 羊肚菌人工栽培效益分析被引量：1
- 2022年
- 羊肚菌作为近年新兴的一类可人工栽培的珍稀食药用真菌,其营养价值和药用保健价值均很高。随着羊肚菌人工栽培技术的不断发展,其多种人工栽培方式带来的经济价值、生态价值和社会价值也进一步提升。文章为羊肚菌人工栽培综合效益的体现和进一步深化提供参考。
- 付丽娇张江萍尹卫东张丽
- 关键词：羊肚菌人工栽培
- 猴头菇水不溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：5
- 2018年
- 采用酸碱浸提法进行了猴头菇水不溶性膳食纤维的提取试验,以NaOH浓度、浸提温度、料液比及浸提时间进行了单因素试验,采用L_9(3~4)正交试验优化提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为:NaOH浓度0.3 mol/L、料液比1∶8、浸提时间2 h及浸提温度60℃。在此条件下,水不溶性膳食纤维提取率为46.03%。
- 张江萍刘靖宇
- 关键词：猴头菇水不溶性膳食纤维
- 液态绿茶酒发酵过程中酚类物质的含量变化及发酵影响因素分析被引量：6
- 2012年
- 以信阳毛尖绿茶为主要原料生产液态发酵型茶酒,研究发酵过程中酚类物质的含量变化,并通过单因素实验对酚类物质在不同的发酵温度、蔗糖添加量、SO2添加量及pH条件下的保存率进行了比较与分析。结果表明,发酵温度对酚类物质含量的影响较明显,呈负相关;蔗糖添加量较高时酚类物质含量下降;pH<4时酚类物质含量较低;茶酒发酵可以适当降低SO2的使用量。正交优化实验结果表明,酚类物质在一定含量范围内,茶酒的感官质量较好,是影响其感官质量的重要因素之一。茶酒中总酚含量和感官评分值间并不存在正相关性。
- 李建芳周枫张江萍
- 关键词：毛尖绿茶酒主发酵酚类物质
- 一种北方羊肚菌出菇时间控制方法
- 本发明涉及一种北方羊肚菌出菇时间控制方法，应用于羊肚菌北方人工栽培领域。为解决羊肚菌在生产中减产、绝产的重大难题，本发明采用先冷冻、后干燥原理，通过降低土壤含水量，控制出菇时间，将沙壤土含水量控制在≤10.0％，壤土含水...
- 张江萍张丽尹卫东张红
- 文献传递
- 北方羊肚菌人工栽培技术被引量：18
- 2017年
- 介绍了六妹羊肚菌(Morchella sextelata)和梯棱羊肚菌(Morchella importuna)2种羊肚菌品种。针对山西省的自然条件,以降低栽培成本为目的,从栽培时间、菌种制备、选地及整地、播种、补料、搭拱棚、催菇、出菇管理、采收等方面介绍了北方羊肚菌的人工栽培技术,以期为今后羊肚菌的栽培管理提供理论参考。
- 尹卫东张江萍付丽娇邢茜刘和
- 关键词：羊肚菌人工栽培
- 灵芝色素的提取、鉴定及稳定性研究被引量：2
- 2017年
- 对灵芝(Ganoderma lucidum)色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究。结果表明:灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱扫描,初步鉴定灵芝色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;20~60℃范围内,黑暗条件,pH 4~8范围内灵芝色素稳定性较好。
- 张江萍尹卫东刘和
- 关键词：灵芝黑色素稳定性
- 洋白蜡在大同市的应用调查分析
- 2011年
- 对洋白蜡在大同市的应用进行调查分析,主要考察了该树种在公园、街道、广场的运用情况,分析了该树种的应用效果及其在大同市的绿化效果,以期为其他地区推广栽植该树种及与大同市同等条件城市的绿化提供参考。
- 张江萍
- 关键词：绿化效果
- 山西部分地区野生羊肚菌资源调查
- 2021年
- 对山西省部分地区野生羊肚菌资源进行调查,并对该地区羊肚菌分布范围、发生地的生境、发生时间、采集时期的气候条件等进行记录分析。结果发现,山西野生羊肚菌品种多,资源丰富,每年3月底开始,至5月下旬均有发生。一般气温偏高的年份出菇较早,产量较高,反之则发生较晚,产量相对较少;野生羊肚菌发生较多的区域为山林的半阳坡、阴面山坡和树林中,这种立地条件下温度较低、湿度较大,适合羊肚菌发生。
- 付丽娇张江萍
- 关键词：羊肚菌野生资源生境
- 麸皮添加量对杏鲍菇品质的影响被引量：1
- 2014年
- 依据GB 5009的检测方法,分析了不同麸皮添加量对杏鲍菇品质的影响。结果显示,麸皮添加量为20%和25%栽培的杏鲍菇品质较好,其含水量分别为11.54%和11.52%,蛋白质含量分别为27.49%和27.51%,粗脂肪含量分别为1.90%和1.83%,粗纤维含量分别为16.21%和16.43%,总糖含量分别为34.60%和34.54%,灰分含量分别为7.84%和7.77%;矿质元素(mg/100 g)钾含量分别为1.91和1.68,钙含量分别为143和117,铁含量分别为31和27,镁含量分别为980和985,锌含量分别为41和42,铜含量分别为9和11,锰含量分别为10和15;氨基酸总量分别为16.59%和16.06%,必需氨基酸含量分别为6.40%和6.15%。
- 张江萍郭艳高兵吴锐
- 关键词：杏鲍菇麸皮添加量
- 不同栽培方式灵芝营养成分和安全性的分析研究被引量：6
- 2019年
- 为探讨林下仿野生和温室栽培灵芝子实体主要营养成分和安全性的差异,以赤芝的子实体为试验材料,对粗蛋白、灰分、粗纤维、粗脂肪等营养物质以及3种重金属元素的含量进行了比较分析。结果显示,温室栽培的灵芝粗蛋白、粗脂肪含量显著高于仿野生栽培灵芝;仿野生栽培灵芝灰分含量达3.398 g/100 g,高于温室栽培(1.488 g/100 g)2.3倍;在粗纤维方面,两者含量无显著差异。温室栽培灵芝可侧重于补充蛋白或用于化妆品方面,林下仿生栽培灵芝可侧重于食药用或保健品研发。仿野生和温室栽培灵芝子实体3种重金属含量均符合现行标准规定,但仿野生栽培的重金属含量均低于温室栽培灵芝,安全性更高。
- 邢茜安文杰张江萍顾春雷
- 关键词：仿野生灵芝营养成分重金属
