夏光顺
- 作品数：5 被引量：34H指数：2
- 供职机构：寿光市畜牧局更多>>
- 发文基金：山东省自主创新成果转化重大专项项目山东省教育厅科技计划项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 饲粮添加大蒜对肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响被引量：16
- 2010年
- 为了研究饲粮中添加新鲜大蒜对生长肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响,选用长大二元去势小公猪24头,随机分为2组,每组12头,大蒜组饲粮是在基础饲粮中额外添加5%鲜大蒜,两组猪由25kg饲喂至100kg体重结束,每组随机屠宰6头。研究结果表明:①猪宰后肌肉随贮存时间的延长(1～5d),肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性逐渐下降,丙二醛(MDA)含量逐渐上升,各保存期肌肉SOD活性始终是大蒜组高于对照组,MDA含量则是大蒜组低于对照组,大蒜组平均SOD活性比对照组高8.99%(P<0.05),平均MDA含量比对照组低30.51%(P<0.01);大蒜组与对照组肌肉过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性的变化差异不显著。②在肉质特性方面,与对照组相比,大蒜组肌肉肉色、大理石纹、系水率、拿破率、干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量高于对照组,而肌肉的滴水损失、烹饪损失、剪切值则显著低于对照组。结果说明,饲粮中添加大蒜,能够明显提高猪宰后肌肉的抗氧化性能,降低肌肉中过氧化产物的形成,并能明显改善肉的颜色和嫩度,提高肌肉的保水性能以及干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量,从而改善肉品的食用营养品质特性。
- 陈伟李华曾勇庆武英杨其德柴庆华夏光顺黄学亮
- 关键词：大蒜抗氧化性能肉质特性
- 有机硒和维生素E对寿隐杂交鸡抗热应激性能的影响被引量：1
- 2004年
- 通过向日粮中添加不同水平有机硒(0，0．15mg／kg)和维生素E(10，30，100IU／kg)，测定热应激不同阶段试验鸡肝脏、肾脏及血清中MDA含量、GSH—Px和SOD活性。结果表明，日粮中添加有机硒和维生素E可明显降低肝脏、肾脏及血清中MDA的含量(P<0．05)，提高GSH—Px活性。增强机体的抗氧化能力，提高试验鸡的抗热应激性能。
- 刘风民李同树夏光顺
- 关键词：有机硒维生素E影响因素
- 有机硒和维生素E对寿隐杂交鸡抗热应激性能的影响被引量：16
- 2004年
- 通过向日粮中添加不同水平有机硒(0,0.15mg/kg)和维生素E(10,30,100IU/kg),测定热应激不同阶段试验鸡肝脏、肾脏及血清中丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明,日粮中添加有机硒和维生素E可明显降低肝脏、肾脏及血清中MDA的含量(P<0.05),提高GSH-Px活性,增强机体的抗氧化能力,提高试验鸡的抗热应激性能。
- 刘风民李同树夏光顺
- 关键词：有机硒维生素E
- 不同寿光鸡杂交组合生产性能与肉质特性的分析
- 利用寿光鸡分别与鲁西斗鸡、隐性白肉鸡组成6个杂交组合,通过对杂交后代进行增重试验及屠宰性能与肉质特性的测定,结果表明。不同杂交鸡增重速度、饲料利用率和肉质理化特性及肌纤维结构存在一定的差异,通过杂交既可改善寿光鸡生长速度...
- 李同树郭锋刘风民廉爱玲夏光顺
- 关键词：寿光鸡杂交试验肉质特性
- 文献传递
- 寿光市鸡绦虫病的调查被引量：1
- 2000年
- 刘兰光韩照明夏光顺刘专强
- 关键词：鸡绦虫病病原鉴定症状
