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佟长青

作品数：115 被引量：344H指数：12
供职机构：大连海洋大学更多>>
发文基金：公益性行业科研专项国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 84篇期刊文章
  • 26篇专利
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 44篇轻工技术与工...
  • 16篇医药卫生
  • 14篇农业科学
  • 12篇生物学
  • 4篇化学工程
  • 4篇文化科学
  • 3篇经济管理
  • 1篇天文地球
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 23篇活性
  • 11篇酶解
  • 10篇凝集素
  • 9篇蛋白
  • 9篇食品
  • 9篇小鼠
  • 8篇多糖
  • 8篇牡蛎
  • 7篇抑菌
  • 7篇活性研究
  • 6篇学成
  • 6篇贻贝
  • 6篇化学成分
  • 5篇扇贝
  • 5篇水产
  • 5篇清液
  • 5篇肿瘤
  • 5篇细胞
  • 5篇浸膏
  • 5篇抗肿瘤

机构

  • 94篇大连海洋大学
  • 19篇大连水产学院
  • 9篇东北林业大学
  • 9篇沈阳农业大学
  • 9篇张家界(中国...
  • 4篇中国海洋大学
  • 4篇大连医科大学...
  • 3篇黑龙江大学
  • 3篇中国科学院
  • 2篇大连市疾病预...
  • 1篇辽宁师范大学
  • 1篇浙江海洋学院
  • 1篇大连大学附属...
  • 1篇北京市大兴区...
  • 1篇大连市第二人...
  • 1篇辽宁出入境检...
  • 1篇北京燕京啤酒...
  • 1篇獐子岛集团股...

作者

  • 114篇佟长青
  • 96篇李伟
  • 52篇金桥
  • 50篇曲敏
  • 14篇孔亮
  • 13篇谭成玉
  • 11篇汪秋宽
  • 9篇赵前程
  • 8篇谢智芬
  • 8篇赵前程
  • 6篇俞微微
  • 6篇刘俊荣
  • 6篇赵菲
  • 5篇王文莉
  • 5篇薛长湖
  • 5篇石璇
  • 4篇翟兴月
  • 4篇李智博
  • 4篇闫欣
  • 4篇成芳

传媒

  • 21篇河北渔业
  • 12篇食品工业科技
  • 8篇大连海洋大学...
  • 5篇安徽农业科学
  • 5篇食品安全质量...
  • 4篇广州化工
  • 4篇农产品加工
  • 3篇水产学报
  • 3篇水产科学
  • 3篇大连水产学院...
  • 2篇价值工程
  • 2篇中国海洋药物
  • 2篇北京农学院学...
  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇广西质量监督...
  • 1篇日用化学工业
  • 1篇食品科技
  • 1篇安徽农业大学...
  • 1篇广东化工
  • 1篇海洋环境科学

年份

  • 2篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 14篇2017
  • 11篇2016
  • 17篇2015
  • 11篇2014
  • 10篇2013
  • 11篇2012
  • 7篇2011
  • 7篇2010
  • 4篇2009
  • 5篇2008
  • 3篇2007
  • 2篇2006
  • 3篇2005
  • 1篇2004
共 115 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
魁蚶蛋白胰蛋白酶酶解产物的抑菌活性
2015年
采用胰蛋白酶对魁蚶蛋白进行不同时间的酶解,比较酶解产物的抑菌活性。选取抑菌活性较好的胰蛋白酶酶解产物进行细菌呼吸抑制研究。通过RP-HPLC对该酶解产物进行分离纯化,采用质谱分析其氨基酸序列。结果表明,胰蛋白酶酶解0.5h所得到的酶解产物对金黄色葡萄球菌及希瓦氏菌具有较好的抑菌活性。其抑制金黄色葡萄球菌和希瓦氏菌的HMP途径。RP-HPLC分离纯化得到了4个抑菌活性较好的组分。对其中第2组分进行质谱分析得到3个目标多肽,其m/z分别为679、792及905,将这3个目标多肽导入De novo Explorer(TM)Software(AB SCIEX;Version 4.1)进行分析,获得了候选抑菌肽氨基酸序列。
陈悦李琦佟长青曲敏李伟
关键词：魁蚶酶解产物抑菌活性
多棘海盘车化学成分的分离与鉴定被引量：1
2014年
采用硅胶柱色谱、薄层制备色谱、凝胶柱色谱等手段分离纯化,通过理化常数测定、光谱数据分析和文献对照等方法,对多棘海盘车Asterias amurensis Lutken未被发现的化学成分进行结构鉴定。结果从多棘海盘车中分离得到4种化合物,化合物的结构分别为Phalluside 1(化合物1);N-(胆甾-5-烯-3β-烃基)-3β-醋酸酯-5-乙基-17β-咪唑羧酰胺(化合物2);胆甾-5,20(22)-二烯-3β-醇(化合物3);(2S)-1-O-7溴烷醇甘油(化合物4)。研究表明,化合物1、2、3、4为首次从海盘车属中分离得到的化合物。
田丽冉侯秀秀佟长青谭成玉李伟
关键词：多棘海盘车化学成分分离纯化
美洲帘蛤多糖的制备方法
本发明公开一种美洲帘蛤多糖的制备方法，依次按以下步骤进行：制美洲帘蛤肉糜制品；蛤肉糜制品与水匀浆，得到蛤肉糜浆；向蛤肉糜浆中加入木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶或复合蛋白酶酶解；用风味酶进一步酶解；向蛤肉酶解液中加入盐酸或氢氧化钠...
赵前程李智博李伟何云海金桥佟长青汪秋宽苏延明
烹煮时间对鲫鱼质构的影响被引量：2
2014年
研究不同烹煮时间下鲫鱼质构的变化。研究发现随烹煮时间的增加,鲫鱼的硬度、弹性及耐咀性在5min后显著升高(p<0.05),而烹煮10min后各烹煮时间之间,变化不显著。鲫鱼烹煮15min后,内聚性与未烹煮组的内聚性有显著性差异(p<0.05),其余各烹煮时间组与未烹煮组的内聚性无显著性差异(p>0.05)。研究结果表明,鲫鱼肉烹煮10min后,其肉质构变化不显著,在实际加工过程中,可以将鲫鱼烹煮时间定为10min。
马慧慧申永奇李雪冬李春晓佟长青李伟
关键词：鲫鱼质构分析
壳寡糖在酸菜腌渍过程中的应用
采用复合酶降解法从壳聚糖中制备得到壳寡糖,并对所得其进行了时间飞行质谱分析。所得壳寡糖经分析聚合度为2～10,但也有少量聚合度为32～70。采用正常腌渍和添加壳寡糖两种方式进行酸菜发酵,并对发酵液的pH值、大肠菌群数值、...
金桥佟长青邬丽君李伟
关键词：壳寡糖酸菜发酵
文献传递
我国输美水产品退回数据、存在问题及其解决对策被引量：1
2016年
我国现在是世界上水产品出口的大国,1980年我国水产品进出口量仅为10.57万吨,出口额3.56亿美元,经过三十多年的发展,至2013年,我国水产品总出口量已增至6172万吨,出口额192.29亿美元,位居世界第一,水产品出口额占农产品出口比重也在逐年增加[1]。美国是我国水产品第二大出口市场,但近年来输美水产品出现各种问题遭到美国的扣留,最终拒绝进口,这给我国水产企业造成经济损失的同时,也对我国水产品出口企业的信誉造成了一定影响。本文在统计了美国FDA拒绝从中国进口的水产品数据,从我国对美水产品出口的现状、存在的质量与安全问题、相应的控制对策进行了综述和展望,以期提高我国水产品出口竞争力。
王晓龙佟长青赵前程李伟
刺梨加工技术及其加工产品研究进展被引量：12
2017年
刺梨含有多种化学成分,如黄酮类化合物、有机酸及抗坏血酸、多糖、超氧化物歧化酶、风味物质等,这些成分具有特殊的生理功能和生物学活性。对于不同的活性成分,需要采用不同的加工工艺。针对刺梨的活性成分、加工工艺、加工产品的研究进展进行了综述。
赵菲牛红鑫佟长青李伟
关键词：刺梨
壳聚糖固定化胰蛋白酶制备魁蚶肽的研究被引量：2
2010年
以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂固定化胰蛋白酶,制备魁蚶肽。以肽得率为指标,研究了固定化胰蛋白酶量、时间、pH、温度和底物浓度等单因子对固定化胰蛋白酶酶解魁蚶蛋白质的影响。结果表明,酶解魁蚶蛋白的最佳工艺条件:固定化胰蛋白酶6 mg,水解反应时间4 h,温度50℃,pH 8.0,底物质量浓度98μg/ml。在此条件下,魁蚶肽得率为23.93%。
张金铃迟海李伟金桥佟长青
关键词：壳聚糖固定化胰蛋白酶魁蚶
牡蛎多糖的制备方法
本发明公开一种操作简单、高效且可分别得到分子量大于100kDa、20-50？kDa以及2-10kDa的牡蛎多糖组分的牡蛎多糖的制备方法，依次按照如下步骤进行：将水加入到牡蛎肉中，匀浆；水与牡蛎肉的比例为1~5L：100~...
佟长青李伟曲敏金桥
文献传递
鱼肉蛋白质在双轴湿挤压过程中系统运行稳定性的拟合模型被引量：16
2005年
利用Clextral BC-45型双轴挤出蒸煮机对鱼肉蛋白质进行湿挤压蒸煮处理,研究挤压蒸煮操作的过程参数对挤压机系统运行稳定性的影响。主要研究的3个操作参数分别是末段腔体温度,螺杆转速以及喂料湿度。采用可旋转中心复合设计,每一个变量设5个水平。运行电流为目标函数,记录每个运行过程中相应的电流读数。研究结果用响应面分析方法进行分析,得到响应曲面和等高线。建立回归拟合方程。结果表明, 螺杆转速和喂料湿度对挤压机系统运行均有影响,提高螺杆转速和喂料湿度都会降低系统运行电流。在本实验范围内的腔体温度对系统运行的影响不明显。系统运行电流对所研究的3个操作参数的回归拟合方程的相关系数R2=0.992,拟合的统计模型具有很高的可信度。
刘俊荣薛长湖佟长青俞微微谢智芬李盛德
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