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不同酒曲对青稞酒品质及抗氧化活性的影响: 2024年; 为筛选适宜青稞酒酿造的酒曲,以商品青稞酒作对照,以青稞为原料,采用6种不同香型(浓香型、米香型、芝麻香型、凤香型、酱香型及清香型)酒曲发酵制备青稞酒,采用顶空-固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)和高效液相色谱(HPLC)等技术分析青稞酒的理化指标及挥发性风味物质,并考察青稞酒对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)值。结果表明,不同香型酒曲酿造的青稞酒各有特色,其中凤香型曲青稞酒品质指标及抗氧化能力最好,其中氨基酸、必需氨基酸、酒精度、出酒率、氨基酸态氮、总酚分别为1 130.86 mg/L、210.22 mg/L、5.96%vol、75.80%、0.27 g/L、451.90 mg/L,感官评分为83分,DPPH、ABTS自由基清除能力分别为0.25 mg维生素C当量(VCE)/m L、0.176 mg VCE/mL,FRAP值为0.21 mg/m L。凤香型曲青稞酒共检出挥发性风味物质最多(49种),特征香气物质30种,具有显著的醇香、花香和果香特征。综上,凤香型酒曲有提高青稞酒品质潜在的应用价值。; 易水丽帖余朱文优李宇薇陈敏武雨薇王新惠王新惠; 关键词：青稞酒酒曲挥发性风味物质抗氧化活性

中外传统食醋风味特征及品质指标差异分析: 2024年; 为揭示中外传统食醋风味特征及理化特性差异,对20种国内外食醋的品质指标和风味物质进行对比研究,并基于气味活度值(OAV)筛选国内外食醋关键差异挥发性风味物质(OAV≥1)。结果表明,20种食醋中共检出98种挥发性风味物质,其中酯类24种、酸类17种、醛类16种、酚类11种、醇类9种、吡嗪类7种、酮类5种、呋喃类2种,其他类9种。国内外食醋中共筛选出13种特征关键香气物质,国内食醋的杏仁香、烟熏香、花香、奶油香更突出,而国外食醋的果香、酸味更浓郁。品质指标分析结果显示,国内食醋有机酸总含量显著高于国外食醋(P<0.05),且氨基酸种类及含量较国外食醋更丰富,其中苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸含量显著高于国外食醋(P<0.05)。国内食醋氨基酸态氮(0.19~0.82 g/100 mL)、总酚(1.26~4.73 mg/mL)含量显著高于国外食醋氨基酸态氮(0~0.34 g/100 mL)、总酚(0.17~2.13 mg/mL)含量(P<0.05)。酿造原料、地域环境、酿造工艺使国内外食醋具有明显差异,国内食醋与国外食醋各具特色。; 陈敏朱文优朱文优武雨薇易水丽杨雯雯帖余王新惠王新惠; 关键词：挥发性风味物质品质指标

用单片微机实现加速器分析器磁分析的实时监测和调控: 该文描述了用单片微机对静电加速器磁分析场进行高精度在线监控的原理和方法，并给出了系统的结构。; 陈敏吴世英许祖润胡自强张软玉; 关键词：磁场测量核磁共振; 文献传递网络资源链接

抗着丝点抗体B阳性的临床价值探讨被引量：2: 2021年; 目的探讨抗着丝点抗体蛋白B(CENP-B)在自身免疫性疾病诊断中的价值。方法回顾性分析该院检测自身抗体谱的患者资料,选取血清抗CENP-B抗体结果为阳性的患者,收集其相关临床资料。观察抗CENP-B抗体阳性患者其抗核抗体(ANA)荧光核型模式分布情况,根据其结果分为CENP-B(+)ANA(着丝点型)组和CENP-B(+)ANA(非着丝点型)组,检测并比较2组相关实验室指标水平。结果抗CENP-B抗体阳性患者其疾病诊断主要以自身免疫性疾病为主;抗CENP-B抗体阳性患者其ANA荧光核型模式分布主要以着丝点型为主;免疫球蛋白(Ig)G和IgM水平在2组中比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论抗CENP-B抗体可作为自身免疫性疾病的筛选指标,为临床的诊断和治疗提供了一定的参考价值。; 陈敏郭维高亚玲杨军; 关键词：抗核抗体自身免疫性疾病

一种虚拟核仪器的原理和实现方法: 研究了虚拟核仪器的原理，并给出了虚拟核计数系统的实现方法。; 张软玉许祖润吴世英胡自强陈敏; 关键词：数学模型核探测器; 文献传递网络资源链接

乳腺癌差异表达基因的生物信息学分析: 2023年; 目的:采用生物信息学方法分析乳腺癌差异表达基因和相关信号通路,为乳腺癌治疗提供可能的靶点。方法:从公共基因芯片数据库GEO(gene expression omnibus)中下载GSE 162228基因芯片,R软件limma软件包筛选出差异基因,clusterProfiler R进行基因本体(GO)分析和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路分析,STRING数据库构建差异表达基因的蛋白质互作网络(PPI),Cytoscape软件筛选出核心基因。结果:通过分析乳腺癌样本与正常对照发现713个差异表达基因,其中363个基因上调,350个基因下调,GO分析提示差异表达基因主要富集在细胞器裂变、含胶原的细胞外基质和糖胺聚糖结合。KEGG通路分析提示差异表达基因主要富集于粘着斑信号通路、细胞周期信号通路和PPAR信号通路。Cytoscape软件筛选的核心基因分别是CDK1、CCNA2、BUB1、TOP2A和KIF11。结论:乳腺癌中关键的差异表达基因可能在疾病的发生发展过程中发挥重要生物学作用,为乳腺癌的治疗提供理论基础。; 郭维陈敏; 关键词：乳腺癌生物信息学差异表达基因

白陶土与鞣花酸检测APTT的差异性分析: 2019年; 目的通过用白陶土与鞣花酸两种不同激活剂检测活化部分凝血活酶时间(APTT),并对其结果进行差异性分析。方法通过对100例临床患者抽取静脉血液分离血浆,用白陶土作为激活剂的ACL Top700和以鞣花酸作为激活剂的Sysmex CA7000两台全自动血凝分析仪上进行APTT指标的检测。并对结果进行配对t检验和相关性回归统计学分析。结果白陶土试剂检测的APTT值与鞣花酸试剂相比有统计学意义(P<0.05),且白陶土试剂检测值低于鞣花酸。结论当实验室同时使用两种激活剂检测APTT指标时,应建立自己的APTT参考值范围。; 刘海滨余望陈敏; 关键词：APTT 激活剂白陶土鞣花酸

静电加速器束流耙点的微机高精度在线监控: 描述了对静电加速器束流靶点进行高精度在线微机监测和调控的原理与方法，给出了系统的结构和调控结果。; 胡自强许祖润吴世英张软玉陈敏; 关键词：微机静电加速器; 文献传递网络资源链接

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陈敏