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王宁

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆皮
  • 1篇原花色素
  • 1篇色素
  • 1篇提取率
  • 1篇花色
  • 1篇花色素

机构

  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇蔡金星
  • 1篇刘秀凤
  • 1篇常学东
  • 1篇王宁

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蚕豆皮原花色素提取工艺研究被引量：7
2005年
以蚕豆皮为原料,乙醇为提取剂进行原花色素提取分离 的研究。通过单因素买验确定了微波预处理时间为8s,提 取时间为1h,同时确定了乙醇浓度、浸提温度、料液比三 因素正交实验设计的水平。正交实验结果分析表明,最佳 提取工艺条件为乙醇浓度(v／v)60％、浸提温度50℃、料液 比(w／v)1:38。在此最佳提取条件下测得原花色素的提取 率为2.9％(w／w,占原料重量)。
刘秀凤常学东蔡金星王宁
关键词：原花色素提取率
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