林若泰
- 作品数：69 被引量：280H指数：11
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学核科学技术医药卫生更多>>
- 中成药小活络丸中三种微生物对γ射线的敏感性被引量：1
- 2004年
- 通过对小活络丸中大肠杆菌、白色念珠菌、短小芽胞杆菌的存活数与辐照剂量关系的研究,建立了在小活络丸中3种微生物的存活数与辐照剂量的数学模型,确定了3种微生物的D10值,并对影响辐照灭菌剂量的因素进行了讨论。结果表明,在小活络丸中,大肠杆菌对γ射线敏感性较高,白色念珠菌对γ射线敏感性次之,短小芽胞杆菌对γ射线敏感性较低。
- 李晓华叶丽秀林若泰陈玉霞林勇刘梅芳
- 关键词：小活络丸敏感性中成药Γ射线微生物辐照剂量
- 水产品异味物质形成机理、检测及去除技术研究进展被引量：33
- 2009年
- 本文对水产品中异味的形成机理及其特征成分、异味成分分析的前处理方法和检测技术、水产品中异味的去除方法进行综述,为深入研究水产品中异味的产生机理和成分分析提供一定的参考和借鉴,指出水产品中异味去除技术的发展方向。
- 杨玉平熊光权程薇乔宇廖涛林若泰李小定吴文锦
- 关键词：异味脱除技术
- 肉制品病原微生物的高压脉冲电场杀菌效果研究被引量：3
- 2008年
- 高压脉冲电场广泛应用于牛奶、饮料等流质食品杀菌实验,本实验选用携菌鲜猪肉和鲜鱼肉为杀菌对象,磁场强度分别为0、2.4、5.16、10.36T,脉冲频率为50Hz,脉冲时长为5ms,脉冲数分别为0、10、20个,在上述条件作用下,并没有观察到杀菌效果,初步分析可能是肉制品状态不均一和电导率低所至。
- 陈明利耿胜荣熊光权哈益明李新宋志伟吴文锦于巍林若泰
- 关键词：高压脉冲电场灭菌肉制品病原微生物
- 高分子辐射改性技术及应用
- 程薇耿胜荣夏和舟张金木李新林若泰
- 该项目属于农业工程与材料领域。在湖北省科技攻关项目、农业部核农学开放基金等4个项目的资助下，采用辐射技术改性淀粉等高分子材料，开发4个产品，获得3项国家授权发明专利，鉴定1项科技成果，发表论文7篇。主要内容及特点如下：1...
- 关键词：
- 关键词：改性淀粉吸水材料
- 鹅血酱的研制被引量：2
- 2011年
- 本研究利用鹅副产物鹅血开发酱类产品,以鹅血为主要原料,以鹅肉、鹅油为辅料,探索鹅血酱的配方、工艺流程和最佳工艺参数。研究调味剂用量、搅拌时间、蒸煮时间和主辅料配比对鹅血酱风味的影响。通过单因素和正交试验结果分析,最佳工艺参数为:调味剂用量5%为最佳;主辅料配比鹅血∶鹅肉∶鹅油为20∶3∶2,蒸煮时间为10 min;加水量为20%最为适宜。
- 陈明利陈金国杨德王俊林若泰曾汉庭
- 关键词：鹅血营养感官评价
- 辐照畜禽肉类熟食品的工艺研究被引量：12
- 2000年
- 本文综述了我国开展辐照畜禽肉类熟食品的概况及辐照畜禽肉类熟食品的关键工艺 ,如适宜辐照剂量的确定、包装材料的选择、产品辐照前的品质与工艺要求、产品辐照后的贮藏条件与保鲜效果、营养成分、感官性状及卫生安全性的鉴定等因素的分析测试情况。
- 唐年鑫林若泰熊光权
- 关键词：辐照贮藏保鲜
- 苹果中多菌灵、噻菌灵和甲基托布津的高效液相色谱法分析被引量：16
- 2010年
- 建立了同时检测苹果中多菌灵、噻菌灵和甲基托布津残留量的高效液相色谱(HPLC)分析方法.样品经乙酸乙酯提取,旋转蒸发仪浓缩,氮气吹干甲醇定容后,采用配有二极管阵列检测器(DAD)的HPLC测定,外标法定量.在添加不同浓度的标准品时,多菌灵、噻菌灵和甲基托布津的添加回收率分别为87.7%～118.7%、72.8%～80.3%、64.0%～66.8%.方法对多菌灵、噻菌灵和甲基托布津3种农药的检出限较低,分别为0.134、0.230和0.250mg/L,可以满足苹果汁中多菌灵、噻菌灵和甲基托布津的残留限量检测要求.检测果皮样品中的农药残留量,多菌灵的残留量为7.24×10-2mg/kg,噻菌灵和甲基托布津未检出,低于国标中规定的残留限量标准.
- 廖涛杨玉平程薇熊光权金士威方玲耿胜荣李新林若泰李露杨洁
- 关键词：苹果汁多菌灵噻菌灵甲基托布津高效液相色谱液液萃取
- 辐照降解溶胀魔芋精粉制备葡甘露中、低聚糖液的方法
- 一种辐照降解溶胀的魔芋精粉制备葡甘露中、低聚糖液方法。该方法先将魔芋精粉用水充分溶胀，然后用电离辐射降解溶胀的魔芋葡甘聚糖，辐照后静置沉降或过滤去非降解物渣，即得葡甘露中、低聚糖液产品。产品用食品软包装袋或硬质玻璃容器包...
- 林若泰程薇张光阳张金木夏和舟陈玉霞周国全熊光权何建军曾汉庭叶丽秀
- 文献传递
- 冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究被引量：28
- 2008年
- 【目的】研究冷却真空包装辐照猪肉异味气体主要成分和寻找异味源,为探明异味产生机理及去除方法奠定理论基础。【方法】用真空系统液氮冷却装置收集冷却真空包装猪肉辐照异味气体,用气相色谱质谱联用仪测定收集气体成分,确定异味气体成分并推测异味源。【结果】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分是二甲硫、二甲二硫、甲硫醇、乙酸甲硫醇酯;辐照异味气体来源于肉中半胱氨酸、蛋氨酸和维生素B1。异味气体量随辐照剂量增加而增加(0～3kGy),随辐照后冷藏时间延长而下降,与包装类型密切相关(P<0.05)。【结论】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分为含硫化合物,来源于含硫氨基酸和维生素B1。
- 林若泰耿胜荣刘杨岷王利平王红张金木陈玉霞徐盈姚思德
- 关键词：辐照猪肉异味GC-MS
- 淡水鱼土腥味物质产生机理及去除方法研究
- 焦春海廖涛熊光权程薇杨玉平王易芬林若泰叶丽秀乔宇杜欣陈明利周明李新耿胜荣汪兰于巍廖李
- 该成果对土腥味物质的提取和分析、淡水鱼土腥味物质的来源和产生机理、鲢鱼鱼糜中土腥味物质的脱除方法和应用进行了系统的研究，研究结果可为其它水产品种的异味物质分析以及脱除技术的相关研究提供理论参考。另外，该成果发明了一种高效...
- 关键词：
- 关键词：淡水鱼加工鱼糜制品
