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工业化养殖鲆鲽类质量安全管理与加工技术研究进展: 2012年; 以鮃鲽类为例分析工业化养殖水产品安全性的研究进展,对2010年以来鮃鲽类的科学研究包括加工技术、质量管理、流通消费等内容进行了全面的总结与分析,指出现今存在的问题,并结合国内外研究成果,对今后的工作提出了参考意见。; 林洪李萌; 关键词：工业化养殖

表面等离子体共振技术分析卵黄抗体对酪氨酸酶与底物相互作用的影响被引量：3: 2018年; 目的:采用表面等离子体共振技术(surface plasmon resonance,SPR)测定酪氨酸酶与特异性卵黄抗体(IgY)及其与底物L-多巴的亲和力,探讨特异性IgY对酪氨酸酶与底物亲和力的影响。方法:将裸金芯片进行自组装修饰,以3-巯基丙酸作为基底膜对酪氨酸酶进行固定,SPR实时监测特异性IgY及底物L-多巴与酪氨酸酶结合后芯片表面的响应信号变化。将数据导入CLAMP分析软件,进行拟合分析,确定动力学常数。结果:酪氨酸酶与特异性IgY的结合常数(4.50×10~6 L/mol)明显高于其与底物L-多巴的结合常数(4.95×10~3 L/mol),且酪氨酸酶与特异性IgY结合后,其与底物L-多巴结合常数明显下降。结论:相比底物L-多巴,酪氨酸酶更易与特异性IgY结合,而且从结合动力学角度说明特异性IgY可以明显抑制酪氨酸酶与底物结合从而抑制酶活性。; 史佩玉曹立民林洪隋建新; 关键词：表面等离子体共振酪氨酸酶动力学常数

间接竞争ELISA法快速检测河鲀毒素: 将河鲀毒素抗血清用辛酸-硫酸铵法进行纯化,建立河鲀毒素的间接竞争ELISA检测方法.利用该方法检测暗纹东方鲀肝脏中河鲀毒素含量,结果分别为1.52μg·g<'-1>,1.72μg·g<'-1>与4.35μg·g<'-1>...; 李德昆林洪曹立民江洁宫庆礼; 关键词：毒素含量免疫学方法; 文献传递

大菱鲆工厂化养殖过程质量安全控制体系的初步建立: 本文在调查国内大菱鲆养殖现状的基础上，分析了养殖过程中对养殖产品质量安全产生影响的主要因素，并提出了相应的控制措施。; 陈峻青梁平方林洪曲江波; 关键词：大菱鲆工厂化养殖模式质量安全体系

一种龙须菜岩藻多糖的制备方法和所得岩藻多糖及其应用: 本发明提供了一种龙须菜岩藻多糖的制备方法和所得岩藻多糖及其应用，涉及食品加工技术领域，所述制备方法，包括以下步骤：1)龙须菜烘干，粉碎；2)龙须菜藻粉与乙醇混合，回流脱色处理，取滤渣，干燥；3)脱色龙须菜藻粉与水混合，水...; 张自业李振兴林洪王皓

冻融循环过程中虾过敏原的免疫原性变化被引量：3: 2011年; 采用凡纳滨对虾为研究对象,分别将过敏原提取物在-3,-20和-80℃的贮存条件下反复冻融1～5次,通过测定每次冻融后的蛋白浓度,过敏原免疫原性等探讨过敏原在不同温度循环下的变化,分析冻融循环对过敏原提取物活性的影响。结果表明,虾过敏原提取物在-80、-20、-3℃冻融循环5次时,蛋白浓度分别下降33.1%、30.0%和24.2%;在-80和-20℃冻融循环4次时,主要过敏原条带发生降解,-3℃冻融循环5次,主要过敏原条带不会发生变化。在-80和-20℃冻融循环5次以及在-3℃冻融3次时,过敏活性降低;在-80和-20℃冻融5次,主要过敏原的免疫印迹条带消失,在-3℃冻融的免疫印迹条带没有变化。因此,应尽量减少过敏原蛋白冻融次数,保证贮存在-80和-20℃的过敏原冻融循环4次以内以及-3℃冻融循环2次以内,以保证实验结果的准确性。; 吴丽莎李振兴刘一璇陈瑜林洪; 关键词：凡纳滨对虾冻融免疫原性

一种制备低分子量甲壳胺的方法及膜式酶生物反应器: 一种制备低分子量甲壳胺的方法,包括将酶和甲壳胺放到生物反应器中,并加入缓冲溶液控制反应物的pH,酶解一定时间后,连续补加底物和酶再继续酶解,然后用超滤器对反应液进行分子量分级,将所得的溶液脱盐纯化,浓缩,冷冻干燥,所用的...; 林洪薛长湖叶眉李兆杰王海英; 文献传递

一种降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白的方法: 本发明提出一种降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白的方法，包括如下步骤：A，刀额新对虾原肌球蛋白的纯化；B，将步骤A得到的原肌球蛋白用10mM的PBS缓冲液稀释成浓度为1‑4mg/ml的原肌球蛋白；向稀释后的蛋白中加入转谷氨酰...; 李振兴袁方舟米娜莎林洪吕良涛; 文献传递

一种基于量子点荧光的食品过敏原快速检测方法: 本发明公开了一种基于量子点荧光的食品过敏原快速检测方法，属于食品安全及生物技术领域。上述方法包括：步骤1：采用碳二亚胺法将兔抗虾多克隆抗体共价偶联至量子点表面，形成量子点荧光探针；步骤2：荧光免疫层析试纸条的构建；步骤3...; 李振兴王雅晴林洪; 文献传递

鱼油在不同体系中的氧化稳定性被引量：16: 2000年; 以过氧化值 (POV)、共轭二烯型氢过氧化物含量和脂肪酸相对含量的变化为指标研究了鱼油在不同体系中的氧化稳定性。结果表明 :在贮藏过程中以N2 保护的鱼油氧化稳定性最高 ,而暴露于空气中的鱼油的氧化稳定性最差。将鱼油分散于水中形成O/W型的乳化体系能提高鱼油的氧化稳定性。在三种体系中高不饱和脂肪酸的含量均比低不饱和脂肪酸下降的更快。隔绝O2; 李兆杰薛长湖林洪郭恩辰王洪军; 关键词：鱼油过氧化值贮藏条件脂肪酸含量

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