杨婷婷
- 作品数：7 被引量：73H指数：5
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 不同采收成熟度对杏果品质劣变影响的研究
- 杏果实具有浓郁的香气、风味极佳且营养物质含量丰富，作为鲜食果品深受人们的喜爱。然而杏果采后极易软化和腐烂变质，货架期时间较短，大大降低了杏果的商业价值。本文以新疆主栽杏品种—赛买提杏为试验材料，探索不同采收成熟度对杏果品...
- 杨婷婷
- 关键词：采收成熟度采后生理香气成分
- 不同成熟度“赛买提”杏果贮藏期间风味品质的变化被引量：10
- 2016年
- 以新疆产＂赛买提＂杏为试材,根据转黄率将果实分为一级成熟度（着色面积﹤50%）、二级成熟度（着色面积50%-80%）和三级成熟度（着色面积﹥80%）,三种不同成熟度的杏果实在4℃、RH 90%~95%条件下贮藏。采用顶空固相微萃取（HS-SPME）收集气体成分,通过气相色谱-质谱联用技术分别测定杏果在贮藏0、18、35 d挥发性物质的主要种类及相对含量,结合感官评价以及杏果实的糖酸比,研究不同成熟度杏果贮藏期间风味品质的主要变化。结果表明：不同成熟度杏果在贮藏期间,挥发物种类和相对含量均存在较大差异;二级成熟度杏果在贮藏35 d仍保持较丰富的挥发物种类及相对含量,且杏果特有香气浓郁、口味酸甜适宜,使杏果保持了较好的风味品质。
- 杨婷婷舒臻陈恺朱璇
- 关键词：杏果贮藏风味品质
- 1-MCP结合ClO_2处理对无核白葡萄短期冷藏及货架期品质的影响被引量：17
- 2014年
- 以新疆“无核白”葡萄为实验材料,采用1-MCP结合ClO2处理,研究其对无核白葡萄短期冷藏及货架期品质的影响,探讨模拟冷链及货架状态时1-MCP和ClO2处理对无核白葡萄的保鲜效果,为无核白葡萄的冷链运输提供理论依据。无核白葡萄经1-MCP和ClO2处理后,贮藏于冷库（0℃、90%-95%RH）中,9d后取出,放置在室温（22±2）℃条件下6d,测定其品质指标。结果表明：1μL/L 1-MCP、10μL/L ClO2与1μL/L 1-MCP结合10μL/L ClO2处理均能有效减少葡萄贮藏期间的失重、脱粒、腐烂,延缓可溶性固形物、可滴定酸、VC含量的下降。货架期6d,1-MCP结合ClO2处理葡萄的腐烂率仅为0.49%,失重率、落粒率和果梗褐变指数分别比对照低3.80%、2.98%和9.68%,可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量分别高于对照1.72%、0.03%和0.443mg/100g FW。
- 兰杰李学文杨婷婷李晓波
- 关键词：无核白葡萄货架期1-MCPCLO2
- 采收成熟度对杏果实贮藏品质的影响被引量：35
- 2015年
- 以新疆产'赛买提'杏为实验材料,根据转黄率将果实分为成熟度Ⅰ(着色面积<50%)、成熟度Ⅱ(着色面积50%~80%)和成熟度Ⅲ(着色面积>80%)三种不同成熟度在4℃、RH 90%~95%条件下贮藏,每隔7 d定期取样,测定杏果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、叶绿素、抗坏血酸及货架期商品率等指标变化,研究采收成熟度对杏果实贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏前期,成熟度Ⅰ杏果实硬度、可滴定酸、叶绿素含量较成熟度Ⅱ、Ⅲ杏果高,至贮藏35 d后,成熟度Ⅰ果实可滴定酸含量仍然高于其它2个成熟度果实;成熟度Ⅱ杏果实硬度、可溶性固性物含量、Vc含量均高于成熟度Ⅰ、Ⅲ杏果;三种成熟度果实间叶绿素含量无显著差异。在货架期间,成熟度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ杏果实商品率分别为31.25%、72.44%、16.08%。成熟度Ⅱ能使杏果在贮藏期和货架期保持较好的品质,是杏果采收的最佳成熟度。
- 杨婷婷朱璇向玉洁舒臻
- 关键词：成熟度贮藏品质
- 塔城市农村居民养老保险参保意愿及影响因素研究
- 农村养老保险是党的一项惠民政策，是依照国内老年人口日趋增多的发展现状，即农村养老问题日趋凸显为基础颁布的。随着中国的不断发展，农村养老保险制度也在不断完善。自2014年开始，我国便执行的是将城镇与农村相结合的养老保险政策...
- 杨婷婷
- 关键词：农村居民养老保险参保意愿
- 施氮对库尔勒香梨树体氮吸收与土壤无机氮分布的影响
- 以新疆库尔勒市恰尔巴格乡香梨园6年树龄库尔勒香梨为试验试材，进行氮肥梯度试验，研究施氮量对库尔勒香梨树体不同器官氮素吸收积累规律、梨园土壤无机氮分布及施氮对果实产量品质的影响，以香梨高产优质为主要目标，确定合理施氮量，提...
- 杨婷婷
- 关键词：土壤氮分布施氮库尔勒香梨氮素积累
- 文献传递
- 不同成熟度杏果实采后细胞壁物质代谢规律的研究被引量：12
- 2017年
- 为探究不同成熟度杏果实采后细胞壁物质代谢的变化。以新疆"赛买提"杏为试材,根据转黄率将果实分为成熟度Ⅰ(着色面积<50%)、成熟度Ⅱ(着色面积50%~80%)和成熟度Ⅲ(着色面积>80%),置于4℃、90%~95%RH贮藏,每7 d测定相关指标的变化。试验结果表明,成熟度Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ杏果实可溶性果胶(WSF)、CDTA溶解性果胶(CSF)、纤维素含量逐渐上升,Na_2CO_3溶解性果胶(NSF1)和NaOH溶解性果胶(NSF2)含量逐渐下降,木质素含量、多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(Pectinmethylesterase,PME)、β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-G)、纤维素酶(Cellulase,Cx)酶活性呈先上升后下降趋势。贮藏结束时,成熟度Ⅱ杏果实纤维素含量、PG、PME活性低于成熟度Ⅰ和Ⅲ果实(p<0.05),木质素含量高于成熟度Ⅰ和Ⅲ果实(p<0.01),硬度、Cx活性高于成熟度Ⅰ和Ⅲ杏果实(p<0.05)。说明采后贮藏杏果实可选择成熟度Ⅱ作为适宜采收成熟度。
- 敬媛媛杨婷婷马玄闫有明朱璇
- 关键词：杏果实成熟度细胞壁物质
