您的位置： 专家智库 > >

杨俊宝

作品数：15 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 10篇干酪
  • 9篇花色
  • 7篇奶酪
  • 5篇软质
  • 4篇乳品
  • 4篇口味
  • 3篇硬质
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 3篇乳酸菌发酵
  • 3篇乳酸菌发酵剂
  • 3篇果料
  • 3篇发酵
  • 3篇发酵剂
  • 3篇风味
  • 2篇单糖
  • 2篇调味
  • 2篇调味料
  • 2篇营养
  • 2篇营养价值

机构

  • 15篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 15篇杨俊宝
  • 13篇宗学醒
  • 12篇张萍
  • 12篇张勇
  • 10篇刘卫星
  • 9篇邢慧敏
  • 9篇张少辉
  • 3篇生庆海
  • 2篇杨永龙
  • 2篇贾少婷
  • 2篇付治军
  • 2篇范丽芳
  • 1篇胡新宇
  • 1篇张杰
  • 1篇董成

年份

  • 2篇2013
  • 3篇2012
  • 7篇2010
  • 3篇2008
共 15 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种软质坚果花色干酪及其生产方法
本发明提供了一种软质坚果花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、坚果果料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、甜味剂1-150、食用色素0-...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
一种天然硬质花色干酪及其生产方法
本发明涉及一种干酪及其生产方法，特别是一种天然硬质花色干酪及其生产方法。属于乳品技术领域。本发明的一种天然硬质花色干酪，其中，它由以下重量份数比例的原料组成：天然奶酪90－99.9，食盐0－3，添加料0.1－10。本发明...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星贾少婷付治军范丽芳杨俊宝
文献传递
一种软质水果花色干酪及其生产方法
本发明提供了一种软质水果花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、水果果料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、甜味剂1-150、食用色素0-...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
文献传递
一种软质坚果花色干酪及其生产方法
本发明提供了一种软质坚果花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、坚果果料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、甜味剂1-150、食用色素0-...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
文献传递
一种天然硬质花色干酪及其制备方法
本发明涉及一种干酪及其生产方法，特别是一种天然硬质花色干酪及其生产方法。属于乳品技术领域。本发明的一种天然硬质花色干酪，沿用传统工艺或改良优化工艺，对标准化乳的杀菌采用常规巴氏杀菌方式、FM膜处理杀菌方式、高压杀菌方式和...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
文献传递
一种花色干酪及其生产方法
本发明涉及一种干酪及其生产方法，特别是一种天然硬质花色干酪及其生产方法。属于乳品技术领域。本发明的一种天然硬质花色干酪，其中，它由以下重量份数比例的原料组成：天然奶酪90-99.9，食盐0-3，添加料0.1-10。本发明...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星贾少婷付治军范丽芳杨俊宝
文献传递
一种软质食用花卉花色干酪及其生产方法
本发明提供了一种软质食用花卉花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、食用花卉料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、甜味剂1-150、食用色...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
文献传递
一种奶酪饼干及其制备方法
本发明提出了一种奶酪饼干，在奶酪和饼干之间加一层糯米纸隔开再包装在一起。其中所述奶酪使用再制奶酪或天然奶酪，切割成片状，还可以添加不同的风味剂，以获得多种口味。本发明的奶酪饼干可防止奶酪的水分渗入饼干中，能够长期保存而不...
杨俊宝
文献传递
含调味料的马苏里拉奶酪的制备方法及其制备的奶酪
本发明涉及一种含调味料的马苏里拉奶酪的制备方法，包括：粉碎用生牛乳凝结排乳清制成的凝块；添加食盐和不溶性调味料；蒸汽直接喷射加热至中心温度为60℃-75℃时停止加热，形成加热后物料；拉伸挤压所述加热后物料形成拉伸后物料；...
宗学醒生庆海张萍张勇杨永龙杨俊宝
文献传递
一种软质调味料花色干酪及其生产方法
本发明提供了一种软质调味料花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、调味料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、食用色素0-0.3、防腐剂0-...
宗学醒张少辉张萍邢慧敏张勇刘卫星杨俊宝
文献传递
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0