丁耀泉
- 作品数：7 被引量：37H指数：4
- 供职机构：东莞市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 东莞市市售食品中重金属、有机磷农药和食源性致病菌监测与分析
- 本文研究目的：通过监测东莞市市民主要消费的市售食品中重金属、有机磷农药和食源性致病菌污染情况及其时间动态变化，探讨这些污染物污染原因，寻找这些污染物污染严重的高危食品，并对可能发生的食源性疾病进行预测，为食源性疾病的控制...
- 丁耀泉
- 关键词：食品监测重金属含量有机磷农药食源性致病菌
- 文献传递
- 东莞市市售食品中有机磷农药残留量监测与分析被引量：12
- 2008年
- 目的通过监测东莞市市民主要消费的市售食品中有机磷农药污染情况及其时间动态变化，探讨这些污染物污染原因，寻找污染严重的高危食品，为食源性疾病控制措施的制订提供科学依据。方法按照统一的标准方法。在2003—2005年3年间，抽查东莞市各镇区的市场、商场和饮食单位，采集水果和蔬菜等主要食品，检测甲胺磷等10种有机磷农药的残留量。结果（1）叶类蔬菜样品有机磷农药残留量超标率高于瓜果类样品，二者比较有显著性差异（P〈0．01）。2004年有机磷农药残留量超标样品主要是西洋菜和白菜，各占33.3％；2005年有机磷农药残留量超标样品75．0％是韭菜。（2）2004年与2005年各种食品有机磷农药残留量超标率比较无显著性差异（P〉0．05）。（3）2004年检出甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱农药残留量超标，2005年检出毒死蜱、乙酰甲胺磷、敌敌畏农药残留量超标。结论叶类蔬菜受有机磷农药污染较严重。2004年蔬菜种植主要使用甲胺磷和敌敌畏农药，西洋菜和白菜是2004年有机磷农药污染的高危食品；而2005年主要使用氧化乐果、敌敌畏、毒死蜱和乙酰甲胺磷农药，韭菜是2005年有机磷农药污染的高危食品。
- 丁耀泉陈瑞娟
- 关键词：食品有机磷农药
- 2008年东莞市餐饮单位餐(饮)具消毒状况调查被引量：8
- 2009年
- 目的了解东莞市餐饮单位餐(饮)具消毒工作中存在的问题,为卫生行政部门制定管理措施提供科学依据。方法采用现况调查方法设计消毒情况调查表,由调查人员在调查现场填表,用大肠菌速测纸片进行餐(饮)具采样,并按说明进行大肠菌群检验。结果全市随机抽查的328间餐饮单位中,使用洗碗机的占总数的18.9%,使用化学药物对餐(饮)具进行消毒的占66.2%,餐(饮)具有专用保洁柜的占69.8%。餐饮具消毒合格率平均为79.2%,其中大型餐饮合格率为86.4%,中型合格率为77.1%,小型合格率为65.3%。匙、茶杯、饭碗和玻璃杯的合格率分别为85.6%、83.4%、83.9%、84.4%,而筷子的合格率为77.6%,厨房的菜碟合格率为62.6%。结论大型餐饮单位餐(饮)具卫生状况比中、小型的要好;不同类型餐具消毒合格率差异显著。
- 曹红宇丁耀泉王术聪李小杰
- 关键词：餐饮单位餐(饮)具消毒
- 东莞市住宅小区直饮水卫生现状调查及管理机制的探讨被引量：10
- 2010年
- 目的:了解东莞市住宅小区直饮水卫生状况,为制定提高住宅小区直饮水卫生质量的措施提供科学依据。方法:采用随机抽样的方法,监测101份管网水与住宅小区直饮水配对样本。结果:东莞市101份管网水水样有8份细菌超标,合格率为92.08%,住宅小区直饮水水样有39份细菌超标,合格率为61.39%,两者差异有统计学意义(P<0.05),显示小区直饮水细菌合格率比管网水低;住宅小区直饮水与管网水大肠菌群总数均无超标,合格率为100%;住宅小区直饮水与管网水的总硬度均符合标准,但其检测结果经配对t检验(P<0.01),直饮水与管网水的总硬度不同,显示直饮水硬度比管网水的低。结论:本次监测说明住宅小区直饮水的水质硬度比管网水低,细菌总数方面分析,直饮水比管网水的卫生质量差。住宅小区直饮水的普及提示卫生行政部门必须规范及调整饮用净水水质卫生标准,不断加强住宅小区直饮水监测卫生管理工作,防止二次污染,以进一步提高住宅小区直饮水的卫生质量。
- 丁耀泉陈瑞娟
- 关键词：管道直饮水管网水监测分析
- 东莞市突发公共卫生事件预警与应急管理信息系统的研究
- 夏宪照刘志权熊劲光张巧利陈绮文刘志鹏赵明王水能沈逸雄刘小松毛东波熊俊丁耀泉朱建琼王洁钟新光张怀娜王晓霞赵朔虹王莹刘艳璋刘思渊
- 成果由东莞市疾病预防控制中心、中科软科技股份有限公司、东莞市创实计算机信息系统开发有限公司共同完成。2008年7月11月由广东省科技厅组织鉴定。该成果解决了国内地市级突发公共卫生事件应急预警、处置等一些难点，在地市级预警...
- 关键词：
- 关键词：突发公共卫生事件传染病预防控制计算机软件
- 2008年东莞市餐饮单位碘盐监测结果分析报告
- 2009年
- 目的掌握东莞市碘盐食用情况，及时发现问题，采取相应的干预措施，确保群众食用合格碘盐，有效防治碘缺乏病，保障群众健康，提高人口素质。方法按《全国碘盐监测方案》和《广东省碘盐监测实施细则》的要求，采用随机抽样的方法。对东莞市餐饮单位进行碘盐抽样监测。结果共监测盐样275份，其中合格239份，不合格36份，
- 陈瑞娟丁耀泉
- 关键词：碘盐
- 2008年东莞市餐饮单位餐(饮)具监测结果分析被引量：7
- 2009年
- 目的了解东莞市各类餐饮单位餐(饮)具消毒质量状况,为制定提高餐(饮)具消毒质量的措施提供科学依据。方法对2008年东莞市328家餐饮单位餐(饮)具消毒效果监测数据建立数据库,按餐饮单位类型、餐具类型、消毒方式等进行统计分析。结果全市共监测餐饮单位328家,餐(饮)具消毒合格率平均为79.2%,其中大型餐饮合格率为86.4%,中型合格率为77.1%,小型合格率为65.3%。监测餐(饮)具3 260份,合格2 581份,合格率为79.2%。使用洗碗机对餐具进行洗涤、消毒的合格率为92.3%,比使用化学药物消毒(79.1%)和对餐具不进行消毒(70.5%)的合格率高。结论餐饮单位规模越大,餐(饮)具卫生合格率越高。
- 丁耀泉陈瑞娟曹红宇刘杰伟
- 关键词：消毒
