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赖兆祥

作品数：101 被引量：325H指数：9
供职机构：广东省农业科学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省农科院院长基金国家茶叶产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 53篇专利
  • 39篇期刊文章
  • 5篇科技成果
  • 3篇会议论文

领域

  • 42篇轻工技术与工...
  • 33篇农业科学
  • 8篇医药卫生
  • 3篇经济管理
  • 2篇矿业工程
  • 2篇历史地理
  • 1篇生物学
  • 1篇文化科学

主题

  • 19篇鲜叶
  • 15篇茶叶
  • 12篇绿茶
  • 12篇茶树
  • 11篇英红九号
  • 10篇乌龙茶
  • 10篇红茶
  • 9篇黄茶
  • 8篇香气
  • 8篇茶青
  • 7篇果香
  • 7篇茶品
  • 6篇生物胁迫
  • 6篇萎凋
  • 6篇香气品质
  • 6篇胁迫
  • 6篇发酵
  • 6篇茶树鲜叶
  • 5篇香型
  • 5篇柑皮

机构

  • 98篇广东省农业科...
  • 3篇广东药学院
  • 2篇华南师范大学
  • 2篇广东省农业科...
  • 2篇广东省农业科...
  • 1篇华南农业大学
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇英德市茶叶局
  • 1篇广东鸿雁茶业...

作者

  • 100篇赖兆祥
  • 59篇孙世利
  • 47篇操君喜
  • 39篇赖幸菲
  • 39篇黎秋华
  • 38篇孙伶俐
  • 31篇庞式
  • 22篇陈海强
  • 21篇黄国滋
  • 19篇凌彩金
  • 18篇苗爱清
  • 16篇黄国资
  • 14篇赵超艺
  • 11篇潘顺顺
  • 11篇黄华林
  • 11篇向丽敏
  • 9篇曾文伟
  • 8篇陈栋
  • 7篇卓敏
  • 7篇李家贤

传媒

  • 17篇广东农业科学
  • 5篇广东茶业
  • 4篇中国茶叶加工
  • 3篇中国茶叶
  • 2篇农业考古
  • 2篇茶叶科学
  • 1篇江西农业学报
  • 1篇中国农技推广
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇茶叶通讯
  • 1篇湖南农业大学...
  • 1篇农村新技术（...
  • 1篇2008年茶...
  • 1篇2005广东...

年份

  • 1篇2024
  • 9篇2023
  • 8篇2022
  • 9篇2021
  • 8篇2020
  • 8篇2019
  • 1篇2018
  • 5篇2017
  • 2篇2015
  • 1篇2013
  • 2篇2012
  • 8篇2011
  • 11篇2010
  • 6篇2009
  • 10篇2008
  • 5篇2007
  • 4篇2006
  • 2篇2005
共 101 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
金萱蒸青绿茶加工技术被引量：6
2006年
黄国资赖兆祥陈海强
关键词：蒸青绿茶金产品价格供不应求茶树品种
超声波辅助提取绿茶多糖的体外抗氧化活性研究被引量：5
2010年
采用超声波辅助法水提绿茶多糖,比较了超声波法与传统常规法提取多糖的体外抗氧化活性。结果表明:超声波提取的绿茶多糖对DPPH自由基的清除能力略高于对照组常规提取的多糖活性,而对ABTS自由基的清除能力二者差异不大,亚铁离子络合能力(FIC)则为超声波提取法低于对照组常规提取法。因此,用超声波辅助提取的方法虽然简单、快速、高效、成本低,但超声波辅助提取可能会改变茶多糖的结构与生物活性。
苗爱清孙世利曾琼潘顺顺庞式赖兆祥
关键词：绿茶多糖超声波抗氧化自由基
一种茶树花酒的制备方法
本发明公开一种茶树花酒的制备方法，该方法包括茶树花干的制备、普洱茶培养基的制备、发酵、除锰和杀菌几个步骤。本发明将普洱茶加入培养基中，从而促进酵母细胞的迅速繁殖。本发明采用先制备普洱茶培养基，迅速繁殖酵母细胞后，再加入茶...
庞式苗爱清赵超艺李家贤黄国滋凌彩金赖兆祥孙世利
一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺，本发明通过绿茶干茶制作、陈皮处理、渥堆、发花和干燥等制备工艺，制备得到一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶，该陈皮金花绿茶发花效果好，内外发花透...
文帅孙世利黎秋华孙伶俐操君喜陈若虹赖兆祥张文姬赖幸菲李治刚
文献传递
一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，本发明在鲜叶采摘前，对未离体茶树嫩叶进行一定程度的非生物胁迫，使采摘的茶青散发出浓郁清新的花果香。所获得的高香型茶青原料的香气品质可以超越传统...
赖兆祥孙世利操君喜陈若虹张镇标文帅赖幸菲孙伶俐黎秋华李治刚
文献传递
一种花香型沉香颗粒茶的加工方法
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种花香型沉香颗粒茶的加工方法。该方法包括以下的步骤：(1)采摘鲜叶；(2)晒青；(3)晾青；(4)做青/摇青；(5)杀青；(6)做形；(7)干燥；(8)拣剔；(9)复火、装箱。本发明...
赖兆祥孙世利操君喜孙伶俐黎秋华赖幸菲张文姬向丽敏李治刚
文献传递
一种安神助眠速溶绿茶茶饮的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种安神助眠速溶绿茶茶饮的制备方法，本发明以绿茶速溶粉为底，调配合适的高茶氨提取物研制而成。与现有的安神茶相比，具有以下优点：(1)本发明的产品是以速溶绿茶粉为底，与高茶氨酸提取物按照...
文帅孙世利孙伶俐黎秋华赖兆祥赖幸菲操君喜陈若虹张镇标李治刚
一种红螺春的制备方法
本发明公开一种红螺春的制备方法，该制备方法是红茶品种或乌龙茶品种鲜叶为原料，依次通过晒青、凉青、做青、萎调、揉捻、发酵、初烘、造型和足干处理，从而制备得到所需红螺春。本发明的制备工艺结合了红茶、绿茶和乌龙茶的加工工艺，从...
赖兆祥吴家尧苗爱清黄国滋庞式凌彩金孙世利胡海涛陈海强
辊压式茶叶加工设备
本实用新型公开了一种辊压式茶叶加工设备，包括基架，所述基架上设置有输送带和至少两个辊压组件，各所述辊压组件包括压辊以及第一高度调节组件，多个所述压辊在所述输送带的长度方向上依次横向布置，所述第一高度调节组件用于调节所述压...
赖兆祥操君喜孙世利
文献传递
提取温度对金萱绿茶多糖体外抗氧化活性的影响被引量：15
2011年
检测了金萱绿茶常规成分的含量,在茶水比1∶20、浸提时间1.5 h的条件下,研究了不同提取温度（50、60、70、80、90、100℃）对绿茶多糖体外抗氧化活性的影响。结果表明：绿茶多糖具有较好的清除DPPH自由基和ABTS自由基效果,对亚铁离子具有较强的络合能力;不同提取温度和不同浓度的绿茶多糖具有不同的抗氧化活性。综合多糖提取率和多糖活性两方面考虑,建议绿茶多糖水提温度设60~70℃为最佳。
孙世利赖兆祥庞式曾琼赵超艺凌彩金潘顺顺苗爱清
关键词：绿茶多糖抗氧化自由基
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