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16S rDNA-RFLP法快速鉴定蒙古国传统乳制品中的乳酸菌被引量：9: 2009年; 以17株标准菌株为参照,采用限制性片段长度多态性(RFLP)分析和16S rDNA序列分析相结合的技术,对分离自蒙古国5个地区传统乳制品中的55株乳酸菌进行了快速鉴定。结果表明,通过限制性内切酶AluⅠ、HaeⅢ、BsmaⅠ、TspRⅠ和HinfⅠ的指纹图谱分析,将49株乳杆菌和2株片球菌准确鉴定到种,其他4株肠球菌鉴定到属。采用16S rDNA-RFLP方法鉴定乳酸菌具有准确性,可靠性和高效性。; 艾日登才次克于洁杜晓华李莉王炜宏孙天松张和平; 关键词：乳酸菌 RDNA序列分析

西藏部分地区传统发酵乳中微生物和化学组成分析及乳酸菌的分离鉴定: 本研究对西藏日喀则、拉萨和那曲三个地区44份传统发酵乳样品中的化学及微生物组成进行了分析，并对样品中分离出的171株乳酸菌进行了属种鉴定。对全面系统地了解西藏地区发酵乳制品的组成特点提供了基础数据，也为进一步开发和利用西...; 艾日登才次克; 关键词：传统发酵乳制品化学成分乳酸菌发酵乳制品; 文献传递

16S rDNA-RFLP技术鉴定西藏地区乳制品中的乳杆菌被引量：16: 2009年; 将16S rDNA PCR技术和RFLP技术相结合,对分离自乳制品中的乳杆菌进行分类和鉴定。从我国西藏地区传统发酵乳中分离出51株乳杆菌,采用通用引物扩增16S rDNA,利用限制性内切酶AluI,HaeⅢ和HinfⅠ将16S rDNA扩增产物进行酶切后,经聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱将菌种鉴定到种的水平。根据16S rDNA-RFLP的结果从中选出8株有代表性的菌株进行生理生化实验和16S rDNA序列的测定,实验结果与RFLP鉴定结果相吻合,表明此方法是一种快速、准确的可用于大量乳杆菌分类和鉴定的方法。; 于洁孙志宏张家超艾日登才次克张彦斌杨梅孙天松张和平; 关键词：乳杆菌 RDNA序列

蒙古国地区酸乳中乳酸菌的鉴定及耐酸菌株筛选被引量：8: 2009年; 本研究对采集自蒙古国地区牧民家庭中17份发酵乳样品中的乳杆菌进行了分离、鉴定、生物学特性和耐酸性研究。共分离出45株乳杆菌。通过形态观察、生理生化试验、糖发酵试验及16SrDNA序列分析等研究将这些菌株鉴定为Lactobacillum fermentum(L.fermentum)31株,L.helveticus 12株,L.plantarum 1株和L.casei 1株,所以认为L.fermentum是蒙古国地区传统酸乳中的优势菌群。经pH为3.0的人工胃液耐受性试验复筛后发现,存活率在80%以上的仅1株,IMAU20085的存活率高达81.44%。菌株的分离鉴定以及高耐酸性菌株的筛选,对我国益生菌资源的保藏和开发有重要的意义,对我国未来益生菌的开发具有重要价值。; 杜晓华艾日登才次克李莉王炜宏张彦斌崔利敏于洁张家超刘文俊孙志宏孙天松张和平孟和毕力格; 关键词：乳酸菌 RDNA序列分析耐酸性益生菌

Lactobacillus helveticus ND-01培养条件的优化及冻干发酵剂的制备被引量：3: 2008年; 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus ND-01是一株分离、筛选自新疆酸马奶中的乳酸菌,并且在发酵牛乳的过程中能产生较高的ACE-Ⅰ抑制活性和γ-氨基丁酸。实验通过对L.helveticus ND-01培养基的组分进行优化,从而得出L.helveticus ND-01优化培养基配方为:乳糖25 g/L,大豆蛋白胨14.1 g/L,酵母粉14.1 g/L,醋酸钠15.3 g/L,柠檬酸纳6.5 g/L,K2HPO42.2 g/L,MgSO4.7H2O 2 g/L,MnSO4.5H2O 25 mg/L,吐温-80 1 g/L,L-半胱氨酸盐酸盐750 mg/L,维生素B9(VB9)20 mg/L。L.helveticus ND-01在此培养基中经42℃,18 h培养,其活菌数可达到4.2×108cfu/mL,比MRS中(8.2×107cfu/mL)提高近5倍。将此优化培养基作为基础培养基,在5 L发酵罐中,经优化发酵条件,其活菌数可达到3.1×109cfu/mL,发酵液离心收集菌体,加入保护剂,冷冻干燥后活菌数可达到2.5×1010cfu/g。冻干菌粉经90 d的低温贮藏,其存活率为81.20%。; 崔利敏周琦艾日登才次克杜晓华乌兰刘小鸣陈卫张和平; 关键词：瑞士乳杆菌培养基发酵冻干

蒙古国传统发酵乳中部分乳杆菌16S rRNA-RFLP的分类被引量：6: 2010年; 采用16S rRNA-RFLP技术对分离自蒙古国乌兰巴图周边地区酸马奶中部分乳杆菌进行分类和鉴定。结合HaeIII,AluⅠ和HinfⅠ三种限制性内切酶RFLP的分析,将26株乳杆菌鉴定为Lactobacillus helveticus(18),actobacillus plantarum(7)和Lactobacillus casei(1)。在此基础上采用了16S rRNA基因序列分析的方法对本研究的26株乳杆菌进行验证,实验结果与16S rRNA-RFLP鉴定结果相吻合,表明此方法是一种快速、准确用于大量乳杆菌分类和鉴定的方法。; 高娃于洁乌兰艾日登才次克孙志宏刘文俊孟和毕力格孙天松张和平; 关键词：乳杆菌 RRNA基因 RFLP

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艾日登才次克