杜晓华
- 作品数：7 被引量：55H指数：5
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 16S rDNA-RFLP法快速鉴定蒙古国传统乳制品中的乳酸菌被引量：9
- 2009年
- 以17株标准菌株为参照,采用限制性片段长度多态性(RFLP)分析和16S rDNA序列分析相结合的技术,对分离自蒙古国5个地区传统乳制品中的55株乳酸菌进行了快速鉴定。结果表明,通过限制性内切酶AluⅠ、HaeⅢ、BsmaⅠ、TspRⅠ和HinfⅠ的指纹图谱分析,将49株乳杆菌和2株片球菌准确鉴定到种,其他4株肠球菌鉴定到属。采用16S rDNA-RFLP方法鉴定乳酸菌具有准确性,可靠性和高效性。
- 艾日登才次克于洁杜晓华李莉王炜宏孙天松张和平
- 关键词：乳酸菌RDNA序列分析
- 内蒙古鄂尔多斯地区酸粥发酵液中乳酸菌的分离鉴定被引量：15
- 2010年
- 对采集自内蒙古鄂尔多斯地区的6份酸粥发酵液中的乳酸菌进行了分离、鉴定和生物学特性研究。采用15,30,45℃3个分离温度共分离出18株乳酸菌。通过16S rRNA序列分析等研究将这些菌株鉴定为Lactobacillus(L.)casei8株,L.plantarum2株,L.brevis3株,L.fermen-tum1株,L.helveticus4株。分析认为L.casei是鄂尔多斯地区酸粥发酵液中的优势菌群。对30℃分离株进行传统生化鉴定,结果与16S rRNA序列分析结果一致。
- 王炜宏杜晓华张家超于洁刘文俊孙天松张和平
- 关键词：乳酸菌
- 内蒙古西部地区自然发酵酸粥中乳酸菌的分离与鉴定
- 对内蒙古的4个不同地区13个采样地点采集的28份自然发酵酸粥中的微生物组成进行了分析，并对样品中的乳酸菌进行了分离、鉴定。
28份酸粥样品的细菌总数在3.2×105cfu/mL～2.51×109cfu/mL，细...
- 杜晓华
- 关键词：发酵微生物乳酸菌自然发酵
- 文献传递
- 培养基成分对肠膜明串珠菌肠膜亚种合成葡聚糖的影响被引量：4
- 2009年
- 通过单一因素法和正交法研究了分离自传统发酵乳中的肠膜明串珠菌肠膜亚种DM1-2-2生成葡聚糖的最佳培养基。葡聚糖合成量的测定采用苯酚-硫酸法。结果表明,酵母粉、20%的蔗糖、柠檬酸钠和醋酸钠不仅能显著提高葡聚糖的生物合成量,而且能明显促进菌体的生长。最佳的培养基组成:酵母粉20 g/L,蔗糖200 g/L,柠檬酸钠3 g/L,醋酸钠1 g/L时(均为质量浓度),葡聚糖的生物合成量为(4.21±0.15)g/L,产量较原来提高1.4倍。为葡聚糖的研究开发和生产应用提供了实验数据和理论依据。
- 李莉魏小雁张彦斌杜晓华任建平孟和毕力格
- 关键词：葡聚糖培养基
- 内蒙古传统乳制品中产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定被引量：11
- 2009年
- 通过纸片法初筛、牛津杯法复筛(排除有机酸、H2O2的干扰以及胰蛋白酶和胃蛋白酶处理)的方法,从分离自内蒙古传统乳制品的135株乳酸菌中筛选到1株具有广谱高效的产细菌素乳杆菌WH12-2-1,经生理生化学特性和16S rDNA序列同源性分析,将该菌株鉴定为戊糖乳杆菌。
- 张彦斌方芳李莉杜晓华剧柠孟和毕力格
- 关键词：戊糖乳杆菌细菌素抑菌活性
- 蒙古国地区酸乳中乳酸菌的鉴定及耐酸菌株筛选被引量：8
- 2009年
- 本研究对采集自蒙古国地区牧民家庭中17份发酵乳样品中的乳杆菌进行了分离、鉴定、生物学特性和耐酸性研究。共分离出45株乳杆菌。通过形态观察、生理生化试验、糖发酵试验及16SrDNA序列分析等研究将这些菌株鉴定为Lactobacillum fermentum(L.fermentum)31株,L.helveticus 12株,L.plantarum 1株和L.casei 1株,所以认为L.fermentum是蒙古国地区传统酸乳中的优势菌群。经pH为3.0的人工胃液耐受性试验复筛后发现,存活率在80%以上的仅1株,IMAU20085的存活率高达81.44%。菌株的分离鉴定以及高耐酸性菌株的筛选,对我国益生菌资源的保藏和开发有重要的意义,对我国未来益生菌的开发具有重要价值。
- 杜晓华艾日登才次克李莉王炜宏张彦斌崔利敏于洁张家超刘文俊孙志宏孙天松张和平孟和毕力格
- 关键词：乳酸菌RDNA序列分析耐酸性益生菌
- Lactobacillus helveticus ND-01培养条件的优化及冻干发酵剂的制备被引量：3
- 2008年
- 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus ND-01是一株分离、筛选自新疆酸马奶中的乳酸菌,并且在发酵牛乳的过程中能产生较高的ACE-Ⅰ抑制活性和γ-氨基丁酸。实验通过对L.helveticus ND-01培养基的组分进行优化,从而得出L.helveticus ND-01优化培养基配方为:乳糖25 g/L,大豆蛋白胨14.1 g/L,酵母粉14.1 g/L,醋酸钠15.3 g/L,柠檬酸纳6.5 g/L,K2HPO42.2 g/L,MgSO4.7H2O 2 g/L,MnSO4.5H2O 25 mg/L,吐温-80 1 g/L,L-半胱氨酸盐酸盐750 mg/L,维生素B9(VB9)20 mg/L。L.helveticus ND-01在此培养基中经42℃,18 h培养,其活菌数可达到4.2×108cfu/mL,比MRS中(8.2×107cfu/mL)提高近5倍。将此优化培养基作为基础培养基,在5 L发酵罐中,经优化发酵条件,其活菌数可达到3.1×109cfu/mL,发酵液离心收集菌体,加入保护剂,冷冻干燥后活菌数可达到2.5×1010cfu/g。冻干菌粉经90 d的低温贮藏,其存活率为81.20%。
- 崔利敏周琦艾日登才次克杜晓华乌兰刘小鸣陈卫张和平
- 关键词：瑞士乳杆菌培养基发酵冻干
