您的位置： 专家智库 > >

王珏伟

作品数：2 被引量：18H指数：2
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇食品
  • 1篇柿叶
  • 1篇综合利用
  • 1篇腌制
  • 1篇花卉
  • 1篇花卉食品
  • 1篇保健
  • 1篇保健作用

机构

  • 2篇苏州农业职业...

作者

  • 2篇王珏伟
  • 1篇夏红
  • 1篇曹卫华
  • 1篇熊明霞
  • 1篇倪海平
  • 1篇周翠英
  • 1篇王朋

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
我国花卉食品的开发利用及展望被引量：14
2004年
花卉食品的开发利用综述,并提出展望,为进一步开发利用花卉资源作参考。
周翠英王珏伟卞春峨
关键词：花卉食品营养价值保健作用腌制
柿树资源综合利用——柿叶蛋糕的研制被引量：4
2005年
柿叶中含有较丰富的蛋白质、还原糖、矿物质和Vc等基本营养成分,具有一定的开发利用价值。柿叶经处理后制成柿叶粉,适量添加于面粉中,可制成具有独特风味和保健作用的蛋糕。
夏红曹卫华王珏伟王朋倪海平熊明霞
关键词：柿叶蛋糕
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0