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王月梅
作品数:
2
被引量:0
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供职机构:
山西大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
雷振河
山西大学
杜小威
山西大学
安丽娟
山西大学
郭安城
山西大学
韩英
山西大学
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轻工技术与工...
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低度酒
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制酒
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竹叶青
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竹叶青酒
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稳定性
1篇
除浊
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除浊方法
机构
2篇
山西大学
作者
2篇
冯彦琳
2篇
张生万
2篇
韩英
2篇
郭安城
2篇
安丽娟
2篇
王月梅
2篇
杜小威
2篇
雷振河
年份
1篇
2003
1篇
2001
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2
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低度竹叶青酒低温混浊成因及其除浊方法研究
张生万
韩英
冯彦琳
杜小威
安丽娟
王月梅
雷振河
郭安城
山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的竹叶青酒,在国内外享有较高声誉。为使这一中华瑰宝发扬光大,顺应市场需求,汾酒厂经多年研制,于1996年推出低度(38度、28度)竹叶青酒。它既保持了原竹叶青酒酒质甘醇、清雅芳香、酒色金黄...
关键词:
关键词:
竹叶青酒
除浊方法
低度有色配制酒稳定性的研究及应用
张生万
杜小威
冯彦琳
雷振河
赵景龙
韩英
郭安城
张有贤
安丽娟
王月梅
该成果属食品、化学、药学等多学科交叉渗透,解决低度有色配制酒"久置褪色"及"低温混浊"难题的一项成果。还可广泛用于解决饮料、中药制剂、食醋等产品褪色及混浊的质量问题。主要内容:(1)揭示了天然食用色素色泽稳定性与分子结构...
关键词:
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配制酒
低度酒
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