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庞少华

作品数：2 被引量：84H指数：2
供职机构：烟台大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇桑葚
  • 1篇五味子
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇蓝莓
  • 1篇蓝莓酒
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵酒
  • 1篇复合发酵
  • 1篇PH示差法
  • 1篇PH

机构

  • 2篇烟台大学

作者

  • 2篇庞少华
  • 1篇欧燕
  • 1篇刘玉田
  • 1篇孙婧超
  • 1篇赵玉平

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
桑葚—五味子复合发酵酒工艺研究
五味子是我国传统的中药材,目前五味子已经被国家卫生部列为“可用于保健食品的物品”名单之中,已经开发成多种饮料、保健食品等。桑葚酸甜适口,汁多味浓,是人们喜食的水果。本实验以抗氧化性为主要指标,通过对五味子、桑葚、桑葚-五...
庞少华
关键词：五味子桑葚抗氧化性复合发酵工艺参数
文献传递
pH示差法测定蓝莓酒中花色苷条件的优化被引量：78
2011年
讨论优化pH示差法用于测定蓝莓酒花色苷含量的分析条件。测定吸光度时的pH值选定为1.0和4.5;样品需调整到pH值为3.0条件下测定;反应平衡温度优化为40℃;平衡20min,30min内比色。精密度测定结果的平均标准偏差为0.52%;方法的平均加标回收率为101.64%,相比未优化分析条件测定的回收率提高了15%。
孙婧超刘玉田赵玉平欧燕庞少华
关键词：花色苷PH示差法蓝莓酒
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