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庞少华
作品数:
2
被引量:84
H指数:2
供职机构:
烟台大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵玉平
烟台大学生命科学学院食品科学与...
孙婧超
烟台大学生命科学学院食品科学与...
刘玉田
烟台大学生命科学学院食品科学与...
欧燕
烟台大学生命科学学院食品科学与...
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桑葚—五味子复合发酵酒工艺研究
五味子是我国传统的中药材,目前五味子已经被国家卫生部列为“可用于保健食品的物品”名单之中,已经开发成多种饮料、保健食品等。桑葚酸甜适口,汁多味浓,是人们喜食的水果。本实验以抗氧化性为主要指标,通过对五味子、桑葚、桑葚-五...
庞少华
关键词:
五味子
桑葚
抗氧化性
复合发酵
工艺参数
文献传递
pH示差法测定蓝莓酒中花色苷条件的优化
被引量:78
2011年
讨论优化pH示差法用于测定蓝莓酒花色苷含量的分析条件。测定吸光度时的pH值选定为1.0和4.5;样品需调整到pH值为3.0条件下测定;反应平衡温度优化为40℃;平衡20min,30min内比色。精密度测定结果的平均标准偏差为0.52%;方法的平均加标回收率为101.64%,相比未优化分析条件测定的回收率提高了15%。
孙婧超
刘玉田
赵玉平
欧燕
庞少华
关键词:
花色苷
PH示差法
蓝莓酒
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