刘义
- 作品数：14 被引量：42H指数：3
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省科技基础条件平台项目中国民航飞行学院科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程一般工业技术更多>>
- 一株生香酵母冻干菌剂的制备研究被引量：9
- 2019年
- 本实验以一株生香酵母异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)作为研究对象,对其菌剂制备进行了研究。结果表明该酵母的适宜离心条件为转速4000 r/min时间5 min,此时酵母存活率达到86.21%;保护剂的最佳配比为5%海藻糖∶9%乳糖∶9%蔗糖=3∶5∶4;菌泥与保护剂体积比为1∶2时,异常威克汉姆酵母菌的冻干存活率为85.17%。
- 王宪斌冯霞张蓓蓓刘义陈麒名李峰朱英张玲利
- 关键词：冷冻干燥正交实验保护剂
- 四川地区泡菜微生物的多样性分析被引量：12
- 2016年
- 以四川地区泡菜为主要分离源,系统地开展了四川不同地区泡菜微生物菌群的分析。从四川地区20多个市县的180余份泡菜样品中,分离到447株菌种,分属于11个属34个种。首次研究确定了肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌等3个属、17个种乳酸菌为主要优势菌群,为四川泡菜微生物资源的标准化整理整合奠定了基础。
- 张蓓蓓王柱王宪斌刘义朱茵陈功冯霞
- 关键词：乳酸菌优势菌群
- 一种利用甜瓣子发酵液制作甜面酱的方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体为一种利用甜瓣子发酵液制作甜面酱的方法。该方法包括步骤：1)将甜瓣子发酵液倒入蒸煮锅中，再向蒸煮锅中添加食品级耐高温α‑淀粉酶，然后加热对其进行保温搅拌，控制料液粘度，待料液粘度达到标准后...
- 李峰冯霞黄家全陈宏毅张倍倍刘义陈麒名张玲利朱英
- 文献传递
- 异常威克汉姆酵母菌1027JM-2在酱油酿造中的应用
- 本发明属于酱油酿造技术领域，具体为一株异常威克汉姆酵母菌1027JM‑2在酱油酿造中的应用。本发明筛选得到的异常威克汉姆酵母菌1027JM‑2于2019年3月8日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2...
- 王宪斌冯霞张蓓蓓刘义陈麒名朱英李峰
- 文献传递
- 多菌种制曲在酱油发酵中的研究进展被引量：16
- 2016年
- 介绍了用于酱油制曲的菌种及多菌种制曲在酱油发酵中的应用。多菌种制曲能有效改变大曲中酶的比例、提高酶活,提升原料利用率。并且多菌种制曲能够提高酱油中总氮、氨基酸态氮和风味物质的含量,丰富酱油味型,改善酱油色泽,提升酱油品质。
- 王宪斌冯霞刘义张蓓蓓王柱朱英
- 关键词：多菌种制曲米曲霉黑曲霉红曲霉
- 一种农产品产地生物修复微生物菌剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及微生物菌剂制备技术领域，具体为一种农产品产地生物修复微生物菌剂及其制备方法和应用。该微生物菌剂为复合微生物菌剂，由芽孢杆菌SICC1.1023、光合细菌SICC1.1584，乳酸菌SICC1.151，酵母菌SI...
- 冯霞刘义陈麒名王宪斌张蓓蓓朱英
- 豆瓣企业污水中微生物降解氨氮的研究被引量：2
- 2020年
- 食品生产企业的废水中主要存在的污染物为含N、P的化合物,其中氨氮、游离PO43--P如不经过处理排入河流水系中,会间接引起河流水系的水华等污染问题。本研究从微生物强化技术的角度出发,分离、筛选豆瓣企业生产污水中的降解氨氮的土著微生物,挑选氨氮降解效果好的菌种5株,编号分别为JCFXH2、JCGH4、DDFXH1、YMFXH3和QXYFXH3,制备复合微生物菌剂F1并检测其氨氮降解效果。结果表明,豆瓣企业生产污水中的土著微生物具有显著的氨氮降解效果,在30℃、180 r/min条件下于三角瓶中发酵7 d,氨氮降解效率最高达到98%,复合微生物菌剂F1的氨氮降解效果比单一菌种平均水平提高了29%。
- 陈麒名冯霞张蓓蓓李峰刘义王宪斌张玲利
- 关键词：氨氮降解土著微生物复合微生物菌剂
- 一种高效降解氮磷的复合微生物菌剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及微生物菌剂制备技术领域，具体为一种高效降解氮磷的复合微生物菌剂的制备和应用。该微生物菌剂为复合微生物菌剂，由SICC提供的芽孢杆菌属SICC1.866、地衣芽孢杆菌SICC1.1024、托拉斯假单胞菌SICC1...
- 陈麒名冯霞刘义张蓓蓓李峰朱英张玲利
- 一株革兰氏阳性厌氧细菌的鉴定
- 2016年
- 采用形态学鉴定、16S rDNA分子鉴定及生理生化分析结合的方法对1株革兰氏阳性厌氧细菌进行鉴定。结果表明：该菌革兰氏染色为阳性,细胞呈杆状,单个或链状,0.6~1.2×3.0~8.0μm,与丁酸梭菌（Clostridium butyricum）的相似度最大,达到98%。该株细菌鉴定为丁酸梭菌（Clostridium butyricum）。
- 刘义冯霞王柱张蓓蓓王宪斌朱英
- 关键词：形态学厌氧丁酸梭菌RDNA
- BP-GO-AgNPs复合涂层的制备及其抑菌性能研究被引量：1
- 2022年
- 采用液相剥离技术对黑磷和氧化石墨烯进行分散,通过共价键作用制得BP-GO复合载体,经氧化还原反应在BP-GO复合载体表面原位还原AgNPs。探究了硝酸银含量、BP-GO含量比值对复合粉体性能的影响,对比分析了相同条件下制备的BP-GO-AgNPs与GO-AgNPs复合涂层的抑菌性能。利用SEM、TEM分析表明,BP与GO成功分散,且BP-GO载体成功复合,同时AgNPs成功负载在载体表面,较优的AgNO_(3)添加量为3×10^(-4) mol。XPS分析表明,BP与GO纳米片通过P-C、P-O-C的键合作用力联接,且AgNPs成功负载在载体表面,成功制得BP-GO-AgNPs复合粉体。Raman分析表明,复合粉体中BP-GO含量较优比值为1:1。抑菌结果表明,相同条件下,BP-GO-AgNPs复合涂层相较于GO-AgNPs复合涂层的抑菌效果更好。
- 张中波李秀琴李博轩冯霞张蓓蓓刘义
- 关键词：BPGOAGNPS
