陈国刚
- 作品数：168 被引量：560H指数：12
- 供职机构：石河子大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金高层次人才科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 问题教学法在“果蔬加工贮运学”教学中的应用被引量：3
- 2013年
- 问题教学法是以设计问题和解决问题为核心的一种教学模式,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取知识的能力。
- 刘忆冬陈国刚陈计峦刘娅
- 关键词：问题教学学习主动性
- 库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术被引量：25
- 2004年
- 陈国刚
- 关键词：库尔勒香梨气调贮藏保鲜园艺管理采收贮藏管理
- 新疆无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术的研究
- 童军茂魏长庆陈红梅刘文玉陈虎单春会唐凤仙陈国刚南立军
- 应用领域或技术原理：新疆是中国最大的葡萄产区，因日照时间长，昼夜温差大，葡萄味甜、色美，品质优良，深受国内、国际市场青睐，具有明显的地域优势。兵团现有葡萄面积33万亩，占果树面积的1/3，因此，做强做大葡萄产业，对于兵团...
- 关键词：
- 关键词：无核葡萄贮藏保鲜技术生长调节剂病害防治
- 一种乳蟠桃蜜饯的加工方法
- 本发明公开了一种乳蟠桃蜜饯，包括以下步骤：乳蟠桃原料挑选分级、浸泡清洗、去梗、碱液去皮、打孔去核、护色、硬化、脱涩、一次糖制、二次糖制、三次糖制、烘干、冷却、装袋、成品。本发明的有益效果为：本发明提供的乳蟠桃蜜饯的制备方...
- 陈国刚刘艳
- 文献传递
- 一种从棉籽加工废液中提取棉酚及棉籽糖的方法
- 本发明涉及一种从棉籽加工废液中提取棉酚及棉籽糖的方法，先采用有机溶剂萃取分离棉籽脱油脱蛋白废液上层的深色液，通过低温减压蒸发浓缩，向浓缩液加入弱碱水溶液调节pH＝7.5‑9.5，以保证黑色胶质沉淀的同时棉酚与弱碱生成碱性...
- 陈国刚郭敏瑞程少波孙鹏程康嘉伟马晓琴张家郡赵领栋
- 籽瓜果醋加工工艺研究被引量：1
- 2015年
- 本试验以籽瓜为原料,对籽瓜果醋的加工工艺进行研究。籽瓜破碎打浆后,经酒精发酵、醋酸发酵等过程生产果醋。在酒精发酵阶段最佳发酵条件为酵母活化液添加量10%、发酵温度28℃、发酵糖度为16%,发酵7d,酒精度约6.95%。醋酸发酵阶段最佳发酵条件为醋酸菌活化液10%、发酵酒精度6.5%、发酵90h、发酵温度30℃,产酸量5.88%。果醋调配最佳配方为果醋2m L,果糖1m L,苹果汁4m L,水60m L,蔗糖7g。
- 唐玉萍李曌刘阳江英陈国刚
- 关键词：籽瓜果醋酒精发酵醋酸发酵
- 一种果蔬冷冻干燥节能装置
- 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种果蔬冷冻干燥节能装置，包括处理箱，所述处理箱上依次安装有冷凝器和真空机，还包括：旋转机构，所述旋转机构的输出端固定有旋转座；自转机构，所述自转机构的一端安装在旋转座上，所述自转机构...
- 陈国刚程少波郭敏瑞刘艳
- 对加强食品专业实践教学的思考被引量：12
- 2006年
- 实践教学环节是高校教学、科研中的一项重要内容,该文根据食品专业的特点,从实验课教学、课程设计、生产实习、毕业实践、课外科技活动等方面阐述了加强实践教学重点环节的方法。
- 江英陈国刚童军茂刘娅
- 关键词：实践教学食品专业
- 婴幼儿食用胡萝卜泥加工工艺的研究被引量：9
- 2007年
- 围绕婴幼儿食用胡萝卜泥辅助食品的产品开发,对胡萝卜泥的生产工艺进行了研究,确定了其生产最佳工艺条件,并且通过正交实验得出产品的最佳配方。结果表明,胡萝卜用蒸汽处理7min,采用胡萝卜泥55%,白砂糖9%,维生素C0.05%,柠檬酸0.01%的配方,在121℃条件下杀菌30min,可使产品获得较好的质量。用模糊数学综合评价产品,得出最终产品是比较受消费者欢迎的。
- 陈国刚崔艳莉
- 关键词：婴幼儿胡萝卜泥
- 食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践被引量：1
- 2011年
- 《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。
- 刘娅陈计峦江英陈国刚
- 关键词：食品化学课程教学
