金心怡
- 作品数：201 被引量：819H指数：19
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省科技计划重点项目福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 正山小种有机红茶生产现状与发展策略
- 2005年
- 连志庆陈林王国英江丽萍金心怡
- 关键词：小种茶生产红茶品种消费者桂圆
- 一种植物交互式立体水培设备与工艺
- 本发明涉及一种植物交互式立体水培设备与工艺，包括座架，所述座架上架设有由驱动机构驱动的转轴，所述转轴上同轴设置有两相平行的环形座圈，两环形座圈之间间隔设置有若干与转轴相平行的连接杆，所述连接杆两端分别与环形座圈外周相连接...
- 郝志龙吴春柏艾合麦提江·喀迪尔金心怡林碧英
- 新技术在茶叶审评中的应用被引量：6
- 2006年
- 茶叶感官审评是以人的感觉器官,通过一定的评茶程序,来确定茶叶品质优劣的一种快速、简便且较为准确的评茶方法。但人的感觉器官的灵敏度易受到外界因素的干扰,有时影响到茶叶评定的公正性和准确性。本文通过查阅国内外相关资料,阐述了近几年新技术在茶叶品质视觉、嗅觉、味觉辅助评价方面的研究成果,提出这些新技术的发展趋势。
- 赵爱凤于国锋金心怡
- 关键词：茶叶计算机视觉电子鼻电子舌
- 细胞破损率计算新方法被引量：3
- 2011年
- 本文介绍一种应用计算机图像处理技术,更科学、精确地计算细胞破损率,大大缩短了现场计算时间,降低人为误差,且能永久性保存图片,以方便以后核查检验,延长了数据的保存期,为数据库的建立奠定基础。
- 邹锋扬金心怡叶乃兴张雪芳
- 关键词：PHOTOSHOP7.0AUTOCAD2004
- 一种亚临界萃取茉莉花头香精油的方法
- 本发明涉及一种亚临界萃取茉莉花头香精油的方法，其特征在于：按如下步骤进行，将吸附茉莉花头香的活性炭颗粒混匀；将处理后活性炭装入萃取斧中；将萃取斧中溶剂压入分离罐蒸发，抽真空至分离罐的压力降低至负压，使萃取剂与茉莉花香气成...
- 叶秋萍金心怡魏诗琴王婷婷
- 文献传递
- 原叶茶自动连续真空包装机
- 本发明涉及一种原叶茶自动连续真空包装机，包括竖设于机架上的接料筒，其特征在于：所述接料筒下方外套有可升降的出料外套筒，所述出料外套筒体内下部设有拐形揿压臂，所述拐形揿压臂中部铰接在出料外套筒侧壁上的开口处，其下拐延伸臂向...
- 金心怡陈加友陈济斌刘森光郝志龙王亮
- 文献传递
- 白茶压饼过程理化指标与感官品质的动态变化被引量：10
- 2017年
- 为了解白茶压饼过程各工艺关键点对白茶品质形成影响及作用机制,将白茶压饼过程分为瞬时蒸汽高温高湿ZQ、模拟压饼时湿闷状态SM、压饼力作用YS、压饼力作用后长时烘干YB作用,探讨白茶压饼过程各关键点ZQ、SM、YS、YB处理中白茶制品生化成分和感官品质的动态变化。结果表明,ZQ、SM、YS、YB处理对白茶外形由松散变为紧实作用效果显著,容重比原始样增加1.0~1.5倍;ZQ处理是影响色泽的重要工序,降低氨基酸含量,散发青气;SM处理促进蛋白质水解,积累氨基酸,大幅度提高茶红素含量;YS引起茶多酚下降,茶汤浓度增加,滋味转鲜爽;YB处理茶多酚大幅度提高,香气由青、杂转化为陈、药香味,滋味变浓醇,是白茶饼特征香气,滋味品质形成的关键工序。
- 李鑫磊林宏政郝志龙郝志龙俞少娟陈寿松
- 关键词：白茶茶饼蒸汽感官品质
- 白茶散茶与茶饼在色泽、滋味及香气组分上的差异研究被引量：11
- 2019年
- 为探明压饼工艺对白茶品质的影响,本文以白牡丹散茶为原料制成白牡丹茶饼,比较了压饼工艺前后白茶散茶与茶饼之间在干茶色泽、滋味及香气组分上的差异。结果表明,散茶色泽鲜绿、滋味浓、香气以嫩香为主,而茶饼色泽黄、滋味浓醇、香气以果香与甜香为主。与散茶相比,茶饼色泽的红绿度(a~*)极显著(p<0.01)增加,干茶色泽变红;总叶绿素、叶绿素a和b含量均极显著(p<0.01)降低;水浸出物、茶多酚、黄酮与"茶三素"含量显著(p<0.05)降低,而氨基酸、可溶性糖含量显著(p<0.05)提高,引起酚氨比极显著(p<0.01)降低。与散茶相比,茶饼中醇类香气总量和香叶醇组分相对含量降低9%左右,而芳樟醇氧化物、烯类、酮类、酯类和杂氧化合物香气平均相对总量分别增加1.86%、1.89%、1.87%、3.42%和0.83%;香气组分主成分分析得出,茶饼香气质量综合得分比散茶高4~7分。
- 林宏政李鑫磊李鑫磊张妍郝志龙郝志龙
- 关键词：白茶茶饼色泽滋味香气
- 洛阳牡丹红茶加工品质及其文化探究被引量：3
- 2012年
- 引言
据《神农本草经》、《本草纲目》、《中国牡丹全书》记载：牡丹花味辛，性寒，无毒。花可醇酒，花朵晒干，可以做牡丹花茶，有美容养颜的作用。现代医学研究发现：牡丹花瓣中含有13种氨基酸、多种维生素、糖类、黄酮类、多种酶、7种常量元素、5种人体所需的微量元素等多种有益于人体的营养物质，具有防癌、抗癌和降血脂的作用。
- 江元勋金心怡刘素惠胡凤仁
- 关键词：洛阳牡丹《神农本草经》红茶《本草纲目》美容养颜
- 增湿萎凋对浓香型夏暑乌龙茶苦涩味的影响
- 为了降低浓香型夏暑乌龙茶苦涩味,本实验研究一项加工新技术对乌龙茶苦涩味的影响。以八仙茶和凤凰单枞两个茶树品种的夏暑季鲜叶为研究材料,在萎凋前,将清水喷施于茶青,增湿量分别是鲜叶重的6%、9%、12%、15%、18%,以不...
- 林金科杨淑彬王栋张泽兴曾雅惠金心怡
- 关键词：乌龙茶萎凋苦涩味
- 文献传递
