郭娜
- 作品数：4 被引量：26H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省科技攻关计划安徽省科技厅重点资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 小麦麸皮蛋白质的提取及其氨基酸组分分析被引量：8
- 2013年
- 小麦麸皮主要含有纤维、蛋白质和淀粉,为实现其分层利用,提高其附加值,对小麦麸皮中的蛋白质分离工艺进行研究,并对其氨基酸组成进行分析。文章采用碱提酸沉方法提取小麦麸皮中的蛋白质,以小麦麸皮中蛋白质残留率为指标优化其提取效果。结果表明:在pH值为12左右、料液比为1∶15、温度为50℃、时间为3h时,小麦麸皮中蛋白质提取效果最佳,可达到小麦麸皮质量的15.85%,pH=3.8为最佳沉淀点;氨基酸组成分析表明小麦麸皮中含有13种氨基酸,其中8种必需氨基酸占提取蛋白质质量的20.4%,是一种良好的食用植物蛋白质资源。
- 郭娜姜绍通李兴江潘丽军
- 关键词：小麦麸皮蛋白质
- 戴尔根霉发酵麸皮酶解液制备富马酸的研究被引量：1
- 2014年
- 拟通过根霉菌发酵小麦麸皮纤维质实现其高效生物转化制备富马酸的目标。在单因素试验研究基础上,对发酵工艺进行响应曲面法优化,并开展代谢机理初步探索。通过单因素试验确定了酵母浸粉、硫酸镁及硫酸锰质量浓度为主要影响因素,响应曲面研究结果显示:当发酵水解液总糖浓度80.0g/L、硫酸铵2.00g/L、酵母浸粉0.29g/L、硫酸镁0.26g/L、硫酸锰0.07g/L、硫酸亚铁0.05g/L时,富马酸产量最高,其值为27.423g/L。对戴尔根霉Rhizopus delemar CICC41341的木糖代谢途径的初步分析结果表明木酮糖激酶为该菌株木糖代谢的关键限速酶。论文研究结果可为纤维质糖液工业发酵制备平台有机酸提供一定支持。
- 李硕潘丽军吴悦李兴江杨英郭娜张轶刘亚姜绍通
- 关键词：响应面法木酮糖激酶
- 小麦麸皮纤维稀酸水解糖化工艺研究被引量：2
- 2012年
- [目的]提高小麦麸皮纤维糖化率,使小麦麸皮得到高效利用。[方法]以小麦麸皮为原料,采用正交试验的方法,以还原糖浓度和水解率为考察指标,研究了稀酸浓度、温度、时间、底物浓度对小麦麸皮纤维酸水解糖化的影响。[结果]温度对酸水解制备还原糖影响非常显著,酸浓度对水解影响明显,时间和底物浓度对小麦麸皮酸水解的影响不明显。小麦麸皮酸水解糖化工艺最佳条件为温度100℃,酸浓度1.5%,时间3.0 h,底物浓度0.067 g/ml;该条件下,小麦麸皮纤维酸水解后还原糖浓度达到38.137 mg/ml,水解率为51.485%。[结论]该研究提高了小麦麸皮纤维酸水解制糖能力,可为小麦麸皮的工业加工应用提供理论依据。
- 郭娜姜绍通李兴江李硕
- 关键词：稀酸水解糖化工艺
- 小麦麸皮纤维降解糖化与分层利用
- 小麦麸皮是小麦制粉过程中的副产物,占小麦颗粒的14-17%左右,目前主要用于饲料和发酵工业,综合利用率低。小麦麸皮纤维难以降解是小麦麸皮利用率低的主要原因,因此促进小麦麸皮纤维降解糖化和提高其糖化液的利用研究有重要的现实...
- 郭娜
- 关键词：蒸汽爆破阿拉伯糖
- 文献传递
