潘丽军
- 作品数：367 被引量：1,987H指数：20
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划安徽省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种薯芋浆体的连续化制备方法
- 一种薯芋浆体的连续化制备方法，以薯芋类作物可食用的根茎部分为原料，清洗去皮后，经过蒸煮熟化与剪切打浆、螺杆泵出料而成，整个过程连续化进行。使用的蒸煮设备包括一竖向设置的截面为圆柱形的加热腔，该加热腔的中心设有一搅拌轴，所...
- 郑志姜绍通潘丽军林琳季贤龙季慧储开庆
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- 紫薯银耳悬浮饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种紫薯银耳悬浮饮料的制备方法。具体制备步骤如下：（1）紫薯的前处理，得紫薯泥；（2）酶法制备紫薯原汁，得到紫薯原汁；（3）紫薯原汁的澄清，得到澄清的紫薯汁；（4）制备银耳果粒；（5）紫薯银耳果粒悬浮饮料的调配...
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- 从发酵液中提取乳酸的新工艺
- 本发明涉及深层发酵生产乳酸的工艺方法，具体地说是从发酵液中提取乳酸的工艺方法。其特点是：采用颗粒状活性炭与H－103树脂柱联合脱糖脱色；采用两次降温法，即从30℃降到15℃，再从15℃降到4℃，通过一次结晶工艺提取乳酸钙...
- 姜绍通潘丽军郑志胡维胜罗水忠李兴江
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- 一种生产L-乳酸的方法
- 本发明涉及一种生产L-乳酸的方法。该方法以农作物秸秆和米根霉为原料，具体操作步骤包括：A.制备秸秆糖化液，B.加入辅料接种米根霉发酵，C.重复发酵25批次，D.发酵清液酸化，E.超滤，F.纳滤，G.反渗透，H.离子交换，...
- 姜绍通刘模吴学凤唐晓明潘丽军郑志李兴江罗水忠庞锐陈小举
- 响应面法优化酶-超声波辅助同步提取紫薯花青素工艺被引量：23
- 2014年
- 为提高紫薯花青素得率,采用酶-超声波辅助同步对紫薯花青素的提取效果进行研究。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析确定酶-超声波辅助提取最佳工艺条件:体积分数0.1%的HCl-C2H5OH为溶剂(酸醇比为50∶50),纤维素酶提取温度51℃、料液比1∶20、酶添加量54 U/mL、超声功率100 W、时间33 min,此条件下花青素得率可达到(3.581±0.016)‰。酶-超声波辅助提取法与传统的有机溶剂浸提法相比,缩短了提取时间,花青素得率提高了2.73倍;与微波法、超声波法相比,花青素得率分别提高了32.4%和17.8%。
- 张慢潘丽军姜绍通莫玉稳
- 关键词：紫薯花青素纤维素酶超声波响应面法
- 工科院校微生物学教学改革与实践被引量：11
- 2007年
- 本文针对工科院校微生物学理论教学与实验教学如何夯实学生基础理论、培养学生工程能力和创新能力从教材、教学内容、教学方法、教学手段、实验教学等方面进行了改革和探索。
- 李军红郑志姜绍通潘丽军
- 关键词：工科院校微生物学教学改革
- 紫薯复合饮料的质量指标、营养成分及抗氧化性分析被引量：32
- 2013年
- 研究实验室自制紫薯复合饮料的质量指标、组分含量以及抗氧化性。采用中温α-淀粉酶、葡萄糖糖化酶水解原料紫薯,与苹果汁进行复配制得紫薯复合饮料。结果表明:紫薯复合饮料可溶性固形物含量不小于8%、总酸含量0.5%左右、花青素含量6.18mg/100mL、透光率43.9%;微生物指标符合国家标准要求;色泽、味道、口感俱佳。氨基酸自动分析仪检测表明,自制紫薯复合饮料中含有12种游离氨基酸,总量约为33.68mg/100mL,其中人体必需氨基酸5种,含量9.15mg/100mL;采用高效液相色谱系统分析紫薯复合饮料糖分组成及含量,测得其含葡萄糖38.94mg/mL、果糖7.59mg/mL、蔗糖0.84mg/mL。自制紫薯复合饮料的·OH清除率为44.79%、DPPH自由基清除率为94.49%、O2-·清除率为83.02%,与市购紫薯饮料、100%苹果汁以及桑果汁饮料相比,抗氧化效果显著。
- 潘丽军孙潇雅姜绍通
- 关键词：质量指标糖类成分抗氧化性
- 速溶保健决明茶的研制被引量：10
- 1998年
- 以决明子、中低档绿茶为原料，研制成速溶保健决明茶。产品为棕黄色粉末，冲溶后汤色黄亮，香醇爽口，具有减肥保健效果。文章阐述了其生产工艺、配方和技术关键。
- 姜绍通潘丽军郑志
- 关键词：决明子绿茶速溶保健茶减肥
- 一种低热量功能重构菜籽油的制备方法
- 本发明涉及一种低热量功能重构菜籽油的制备方法。具体操作步骤如下：1.磁性多糖载体的制备；2.固定化磁性转酯酶的制备；3.低热量菜籽油的重构；4.低热量重构菜籽油的微胶囊化。本发明以固定化磁性转酯酶为催化剂制备低热量重构菜...
- 罗水忠姜绍通郑志潘丽军
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- 低温冷榨菜籽粕膜分离制备菜籽蛋白联产菜籽多糖的工艺方法
- 本发明低温冷榨菜籽粕膜分离制备菜籽蛋白联产菜籽多糖的工艺方法，包括以下操作步骤：将油菜籽低温冷榨法榨油(≤100℃)。依次用有机溶剂浸提菜籽粕中残油，乙醇去除低聚糖、单糖和部分色素等成分。再以超滤膜串联为主要分离技术，从...
- 孙汉巨姜绍通潘丽军罗水忠潘牧
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