郑环宇
- 作品数：101 被引量：397H指数：11
- 供职机构：国家大豆工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学一般工业技术更多>>
- 耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品
- 本发明公开了一种耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品，属于大豆分离蛋白的改性领域；其制备方法包括：(1)将大豆分离蛋白配制成水溶液；(2)超声预处理大豆分离蛋白水溶液；(3)向超声预处理后的大豆分离蛋白水溶液中...
- 朱秀清吴海波赵彩红高珊许慧姚磊杨冬郑环宇黄艳玲
- 高阻隔性的大豆分离蛋白可食性膜液及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种高阻隔性的大豆分离蛋白可食性膜液及其制备方法与应用。所述可食性膜液由大豆分离蛋白、甘油、葡萄糖和水制成，其中含有30-100g/L大豆分离蛋白、15-35g/L甘油、0.5-2.5g/L葡萄糖。本发明联合...
- 郑环宇韩建春高珊刘骞许慧董小超朱秀清孙树坤
- 文献传递
- Zn-Ni-Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub>纳米复合镀层及其制备方法
- Zn-Ni-Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub>纳米复合镀层的制备方法，涉及一种Zn-Ni-Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub>纳米复合镀层及其制备工艺。针对现有技术施镀过程中纳米颗粒...
- 安茂忠郑环宇卞军军
- 文献传递
- 大豆基木材胶黏剂的研究进展被引量：6
- 2011年
- 随着近年来环境保护与资源节约受到重视,开发环保高效的新一代木材胶黏剂已经成为研究热点。大豆蛋白作为最具应用前景的天然胶黏剂之一,被进行了充分的改性研究。综述了近年来围绕大豆蛋白作为木材胶黏剂应用而进行的改性研究。并对研究中存在的问题和将来的发展方向进行了归纳和展望。
- 季楠龙军郑环宇
- 关键词：大豆蛋白木材胶黏剂改性
- 酶水解对大豆致敏蛋白P34免疫活性的影响及酶解产物理化性质研究被引量：6
- 2014年
- 采用不同来源的7种蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,利用SDS-PAGE和水解度研究酶解去除P34的效果,通过Western Blot法测定酶解后大豆致敏蛋白P34免疫活性的变化。结果表明,经不同来源的蛋白酶处理后,大豆蛋白中致敏蛋白P34的含量都有不同程度降低,风味蛋白酶和碱性蛋白酶对P34的作用效果最强,可将P34完全去除。在最优的酶解条件下,两种大豆蛋白酶解物溶解性、保水性、乳化性、乳化稳定性和起泡性明显提高,而粘性、吸油性和泡沫稳定性降低。
- 郑环宇白小娟张丽丽董小超许慧韩建春朱秀清
- 关键词：大豆酶水解理化性质
- 一种提高脱脂豆粕品质的方法及其应用
- 一种提高脱脂豆粕品质的方法及其应用，属于豆粕品质研究技术领域。本发明的目的是为了提高脱脂豆粕的产品品质，进而使脱脂豆粕获得更加广泛的应用，在常规大豆油的冷榨工艺中，控制伺服液压冷榨油机油料的压力为30～50MPa、冷榨时...
- 刘容旭刘丹怡韩建春郑环宇
- 文献传递
- 一种氢化大豆油脂的方法
- 油脂氢化是指在催化剂的作用下，油脂的不饱和双键与氢发生加成反应，从而改变油脂的各种物化性质，以满足生产需要。油脂氢化后饱和度增加，致使其氧化稳定性提高;同时，食用油脂氢化后，在色泽、气味、口感上往往得到显著的改善。经选择...
- 郑环宇于殿宇朱秀清胡立志刘鑫江连洲潘明喆张欢刘丹怡马丽娜解桂东孙立斌关忠孙贺奚会松
- 文献传递
- 一种复合生物技术制作大豆乳清饮料的方法
- 本发明公开了一种复合生物技术制作大豆乳清饮料的方法，属于饮品领域。本发明解决了现有大豆乳清饮料口感不佳的技术问题。本发明的方法是选择植物乳酸菌、酿酒酵母菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌分别活化后配制成菌悬液，混合...
- 许慧孙树坤陈昊郑环宇朱秀清
- 文献传递
- 一种利用超高压均质联合酶法改性提高大豆分离蛋白溶解性和保水保油性的方法
- 本发明公开了一种利用超高压均质联合酶法改性提高大豆分离蛋白溶解性和保水保油性的方法，其步骤如下：一、超高压均质改性：将大豆蛋白与水混合，配制大豆分离蛋白溶液，搅拌混合均匀后，先经高速匀浆机匀浆，再超高压均质处理，得到超高...
- 郑环宇韩建春董小超许慧高珊江连洲朱秀清孙树坤
- 文献传递
- 油脂非均相反应和多项分离精制技术
- 于殿宇江连洲朱秀清胡立志王立琦侯俊财郑环宇程建军于国萍罗淑年屈岩峰王世让吴非肖志刚李良韩翠萍张智徐渐吴海波李杨杜晶冯丹孙树坤张秀玲潘明喆王立新赵贵兴于坤弘李红玲张春艳刘鑫宋云花王玥宋鹏邹小雨陈晓慧王雪时敏李志平等
- 课题研究了在非均相反应体系内，开发和设计出抑制溶脱物质的分子结构，在固态发酵条件下产脂肪酶，产酶菌株经过初筛，产酶菌株的复筛转接到固态发酵产酶培养基中，发酵培养产脂肪酶活力最高为1450U/g.通过对反应后的固定化酶膜进...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酶生物传感器
