贲智强
- 作品数：52 被引量：172H指数：7
- 供职机构：昆山市卫生监督所更多>>
- 发文基金：昆山市社会发展科技计划项目苏州市科技发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 集体用餐配送单位食品安全危害分析及远程监控的应用研究被引量：5
- 2010年
- 目的：探索集体用餐配送单位食品卫生监督量化评价指标体系，分析送餐单位制售运输过程的食品安全危害因素，对关键控制点实施远程监控。方法：借鉴重大活动食品卫生监督量化评价指标体系，分析集体用餐配送单位制售运输过程的食品安全危害因素并确定关键控制点，建立集体用餐配送单位远程监控系统，监控系统为二级管理模式，按照多个前端，一个中心设计，系统结构包括捕捉系统、传输系统、控制系统、显示系统。结果：建立了集体用餐配送单位食品卫生监督量化评价指标体系，确定了“一票否决”指标13个，线性评价指标21个。结论：开展“集体用餐配送单位食品安全危害分析及远程监控的应用研究”有助于创建“连续性预防”、“判别潜在危害因素”、“动态与静态评价相结合”、“纠正与防止相结合”、“定性与定量管理相结合”的科学管理机制。
- 贲智强朱士新赵春元庄叶钱国华
- 关键词：食品卫生监督HACCP远程监控指标体系
- 超声波快速检测乳品变质方法的研究被引量：2
- 2006年
- 李建国章燕夏全阙文进贲智强杨兴兰缪爱龙
- 关键词：乳品变质超声波
- 应用层次分析法评价创建餐饮卫生示范镇前后食品卫生工作质量被引量：4
- 2010年
- 目的：对周庄镇创建餐饮卫生示范镇过程中不同年度（2006～2008年度）食品卫生工作质量进行综合评价。方法：将食品卫生工作质量诸因素先按支配关系分组，使之成为有序的递阶层次结构，通过两两比较，确定层次诸因素相对重要性，然后综合判断，确定食品卫生工作质量优劣顺序。结果：各年度食品卫生工作质量状况优劣顺序为2008年度〉2007年度〉2006年度。结论：层次分析法有较大的应用潜力，创建餐饮卫生示范镇活动得到了各级部门的大力支持，促进了食品卫生质量的提高。
- 狄磊贲智强
- 关键词：层次分析法食品卫生
- 公共卫生应急能力建设的研究进展被引量：8
- 2005年
- 贲智强李建国
- 关键词：公共卫生卫生应急应急能力建设卫生信息系统卫生防疫机构卫生需求
- 海安县农村食品卫生现状及对策
- 2003年
- 农村食品卫生工作面广、量大、基础差,而农村食品卫生工作的好坏直接关系到广大农村消费者的身体健康,海安县卫生防疫站2002年5月对本县农村食品卫生状况进行了调查分析,为改善农村食品卫生状况提出对策.
- 李建国贲智强阙文进
- 关键词：农村食品卫生消毒卫生设施
- 集体用餐配送膳食食品安全地方标准的研制被引量：1
- 2015年
- 目的研制集体用餐配送膳食食品安全地方标准,为集体用餐配送膳食生产单位及食品安全监管部门提供执行标准和规范依据。方法通过科学论证设定标准的适用范围、定义分类,以及关键危险因素、相应的食品安全指标限值、采样方法 ,结合集体用餐配送膳食加工制作过程中的关键控制点,确定加工操作规范,提出先进的食品安全管理措施与技术要求。结果研制的集体用餐配送膳食食品安全地方标准适用于批量生产的盒饭和桶饭,不适用于预包装食品。标准设定一级采样方案,检验样品一般为混合样,感官要求、膳食中心温度为交收检验项目,微生物设定了大肠菌群和常见致病菌。结论该项目分析了历年监督抽检、风险监测数据,开展了现场调研、抽样验证,广泛听取吸纳了各方面的意见,该标准是一部建立在食品安全风险评估基础上的地方标准。
- 高湘陵贲智强赵素萍朱士新周宇扬姜玲
- 关键词：集体用餐配送膳食
- 食品安全风险评估的方法与应用被引量：9
- 2010年
- 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。文章就食品安全风险评估的概念、步骤与方法以及在制定食品安全标准、食品安全监督管理、食品安全方法等领域中的应用。
- 贲智强
- 关键词：食品安全风险评估
- 全国城市卫生检查评比关于食品几项指标的探讨
- 2001年
- 近年来,全国各地掀起创建卫生城市热潮,客观上促进了城市卫生基础设施和市民卫生意识的提高,但亦有欠完善的地方,如全国城市卫生检查评比标准食品卫生部分,有几项增长趋势的指标,笔者认为无统计学意义,给实际工作带来负面效应.
- 章燕贲智强
- 关键词：卫生检查食品
- 集体用餐配送膳食食品安全地方标准制订过程中Delphi法的应用
- 2015年
- 目的：建立集体用餐配送膳食食品安全指标体系，对该地方标准的指标进行筛选。方法：采用Delphi法形成第1轮咨询表，并在分析第1轮结果后形成第2轮咨询表。结果：两轮均发出58份专家问卷，应答率均为100％。第1轮咨询协调系数基本都小于0．5，且都无统计学意义，第2轮专家咨询协调系数为0．5338，P〈0．05，说明专家的意见逐渐趋向一致。结论：参与专家重视本项研究，意见的可信度高，协调性好，最终结果可取。
- 周宇扬赵连莹高湘陵贲智强
- 关键词：DELPHI法
- 南通地区县级公共卫生应急反应能力的评价被引量：9
- 2006年
- 目的探讨评价县级公共卫生应急能力的指标体系模型,对南通市各县公共卫生应急反应能力进行综合评价。方法通过专家咨询和现场调查筛选指标,按指标框架加以整理,确定决定诸因素的权重,然后综合判断,确定各县公共卫生应急反应能力的顺序。结果建立了县级公共卫生应急能力的评价指标体系并通过了现场实地检验,南通市各县公共卫生应急反应能力顺序;启东>通州>海门>海安>如皋>如东。结论县级公共卫生应急能力评价方法科学,可行性好,有较大的应用潜力,可为公共卫生应急管理提供参考。
- 贲智强李建国阙文进
- 关键词：公共卫生应急反应
