谢平会
- 作品数：32 被引量：185H指数：10
- 供职机构：黑龙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：黑龙江省卫生厅科研项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术更多>>
- 黑龙江省2019年肠炎沙门菌分子流行病学特征分析被引量：1
- 2020年
- 目的对2019年黑龙江省食源性疾病监测哨点医院分离的肠炎沙门菌菌株进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)试验,并对其分子流行病学特征进行分析,查找可疑危险因素,为相关部门制定政策和采取防控措施提供参考依据。方法参照《2019年国家食源性疾病监测工作手册》,采用限制性内切酶XbaⅠ对40株肠炎沙门菌开展PFGE分子溯源分析,最后利用BioNumerics软件对PFGE图谱进行聚类分析。结果2019年黑龙江省食源性疾病监测分离的肠炎沙门菌指纹图谱型别相对集中,哈尔滨市、齐齐哈尔市、大庆市、双鸭山市、鹤岗市、大兴安岭地区的菌株谱型相似度较高,均呈现出2019年黑龙江省的肠炎沙门菌优势图谱。结论需要继续对食源性疾病来源的肠炎沙门菌进行监测,重点关注优势谱型肠炎沙门菌的变化趋势,识别和分析肠炎沙门菌的跨区域传播,有效控制暴发,为食源性疾病的防控工作指明方向。
- 高飞张剑峰李敬晶仲伟麒李鑫郑晓华董锐谢平会闫军
- 关键词：肠炎沙门菌分子流行病学特征
- 肉鸡中沙门菌定量风险评估研究被引量：4
- 2016年
- 目的评估从零售到餐桌肉鸡中沙门菌引起的食源性疾病风险,并根据风险评估结果寻找有效的预防措施。方法利用黑龙江省肉鸡中沙门菌的监测数据及相关数据资料,结合剂量-反应模型和Combase数据库,应用@RISK软件对厨房内交叉污染造成鸡源性沙门菌食物中毒的风险进行评估。结果根据本次生鸡肉的定量风险评估结果,提示由于中国居民发生厨房内交叉污染,导致鸡源性沙门菌食源性疾病的风险较高。情景分析显示,生鸡肉在零售阶段采用冷冻或者冷藏保存,可以将中国居民发生鸡源性沙门菌疾病的平均风险降至1/5。结论零售阶段生鸡肉采用冷链管理,可以有效地降低我国居民罹患鸡源性沙门菌食源性疾病的风险。
- 遇晓杰闫军朱江辉王开利薛成玉郑晓华毕宇涵谢平会
- 关键词：肉鸡沙门菌风险评估
- 纤维蛋白平板法测定保健食品中纳豆激酶活力被引量：10
- 2010年
- 目的:采用适宜方法,测定保健食品中的纳豆激酶活力。方法:应用纤维蛋白平板法,测定保健食品中的纳豆激酶活力。结果:在20 IU/ml～100 IU/ml浓度范围内,尿激酶活力与透明圈面积呈线性关系,且精密度与准确度良好,变异系数小于10%,加标回收率为94%。结论:纤维蛋白平板法适宜测定保健食品中纳豆激酶活力,方法简便、实用。并讨论了一些改进措施及注意事项。
- 谢平会董锐薛成玉闫军遇晓杰谢静
- 关键词：纳豆激酶活性测定保健食品
- RT-PCR快速检测技术在食品中金黄色葡萄球菌检测中的应用被引量：1
- 2010年
- 金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的重要病源菌之一.目前我省检测食品中金黄色葡萄球菌仍采用传统的方法,其操作繁琐、耗时长、灵敏性差,很难满足食品安全快速检测要求.因此,我们应用食源性致病菌实时荧光PCR（RT-PCR）检测试剂盒,建立了一种能快速灵敏检测金黄色葡萄球菌的方法.结果表明：针对金黄色葡萄球菌SA442基因设计的试剂盒,与常规检验方法相比具有灵敏度高、特异性强、使用简便等特点,为致病菌的快速准确鉴定提供了相应的技术保障.
- 张剑峰薛成玉遇晓杰董锐谢平会丁笑莉
- 关键词：金黄色葡萄球菌实时荧光基因
- BacT/ALERT全自动微生物检测系统在UHT牛奶无菌快速检测中的应用
- 2009年
- 1材料与方法
1．1实验材料
1．1．1人工污染用菌株：大肠杆菌ATCC25922，蜡样芽孢杆菌ATCC6633。购自北京生物制品检定中心菌种保藏中心，分别接种在营养琼脂斜面上，37℃，过夜，备用。
- 董锐安宏遇晓杰谢平会郑晓华闫军
- 关键词：食品商业无菌BACT/ALERT
- 米面制品蜡样芽孢杆菌污染状况调查被引量：15
- 2012年
- 为了解米面制品中蜡样芽孢杆菌的污染状况，寻找可能引起食源性疾病的重点食品，于2011年对黑龙江省具有代表性的6个地市县市售的米面制品共计183份样品进行了蜡样芽孢杆菌监测。
- 毕宇涵郑晓华薛成玉谢平会董瑞闫军遇晓杰
- 关键词：米面制品蜡样芽孢杆菌
- 乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法的建立被引量：1
- 2012年
- 本文参照国家食品安全风险评估中心培训的方法，采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株，利用舒巴坦特异性抑制β-内酰胺酶的活性，并加入青霉素作为对照，通过比对加入β-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小来间接测定样品是否含有β-内酰胺酶类药物，建立乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物的检验方法，分析检测过程中的具体步骤及注意事项。同时应用该方法对随机采集的乳头奶、原料奶及液态奶产品进行检测，掌握黑龙江省乳及乳制品中β-内酰胺酶类药物的残留情况，以便采取有效的控制措施，确保人民喝上放心奶。
- 闫军遇晓杰薛成玉孟南希董锐谢平会郑晓华毕宇涵
- 关键词：乳制品Β-内酰胺酶
- 用伏安型生物传感器检测酵母菌细胞的研究被引量：1
- 2001年
- 目的 研究一种利用伏安型生物传感器检测 (计数 )微生物细胞 (啤酒酵母菌 )的新方法。方法 该传感器由一个平面热解石墨电极、铂电极及Ag/AgCl电极的三电极系统组成。将阻留啤酒酵母菌细胞的滤膜紧附在工作电极表面 ,然后在工作电极与对极间施加一扫描电压 ,进行半微分循环伏安扫描 ,记录伏安图谱 ,依据峰电流计数微生物。结果 本实验选用啤酒酵母菌为实验菌种 ,探讨了啤酒酵母菌浓度与峰电流的关系。发现膜上细胞数在 5× 10 6 ～ 2 5× 10 7范围内与峰电流呈线性关系。相关系数为 0 990 1,直线回归方程为Y =0 66+0 5 6X(× 10 7) ,检测下限为 2 8× 10 6 cells。结论 提示我们可利用峰电流进行微生物活细胞的快速计数。
- 谢平会杨征武刘鹰
- 关键词：生物传感器啤酒酵母菌
- 金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析被引量：5
- 2010年
- 目的了解并比较金黄色葡萄球菌(S.aureus)在生乳与灭菌乳中的生长状况。方法采用GB/T4789.37—2008《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳和灭菌乳中的生长情况,利用MicroFit1.0软件对所测数据进行分析,利用SPSS统计软件对该菌在生乳与灭菌乳中生长参数进行统计分析。结果金黄色葡萄球菌在生乳中的最大生长速率明显低于在灭菌乳中的最大生长速率,二者的迟滞期、代时无明显差异。结论金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中的生长情况差异显著,有统计学意义(P﹤0.05)。
- 遇晓杰许晓曦闫军董锐薛成玉谢平会
- 关键词：金黄色葡萄球菌生乳灭菌乳
- 金黄色葡萄球菌在生乳中生长预测模型的建立被引量：16
- 2010年
- 目的建立生乳中金黄色葡萄球菌的生长预测模型。方法采用GB/T4789.37—2008第三法,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳中的生长曲线,利用麦夸特法和通用全局优化法将曲线数据分别拟合Gompertz方程、Logistic方程、Richards方程、Weibull方程、Baranyi方程和Monod方程,确定最适方程,建立一级模型。同时应用响应面方程建立二级生长预测模型。结果金黄色葡萄球菌在生乳中的最适预测模型为Gompertz模型。结论通过与多模型比较,建立了金黄色葡萄球菌在生乳中的生长预测模型。为该菌在生乳中的风险评估理论体系的建立提供理论基础,也为乳制品的安全生产和流通提供了科学依据。
- 闫军遇晓杰汤岩薛成玉董锐谢平会
- 关键词：金黄色葡萄球菌生乳
