王英
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金重庆市自然科学基金重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 三峡库区鲤鱼中重金属含量分析及污染程度评价被引量：2
- 2013年
- 以微波消解-火焰原子吸收分光光度计为检测方法,以单项污染指数和综合污染指数为评价模式,检测与评价三峡库区鲤鱼中Pb、Cd、Cu、Cr和As等重金属元素。实验结果表明,三峡库区部分水产批发场鲤鱼中重金属含量存在Cd、Cr和As超标现象,其超标率分别为15%、10%、32%;单项污染指数表明鲤鱼中Pb、Cd、Cu3种重金属污染程度是安全的,Cr元素处于警戒级,尚在可控范围之内,As元素污染属于轻污染;综合污染指数表明鲤鱼开始受到重金属的污染。
- 王兆丹肖国生王英吉梦莹张维花
- 关键词：三峡库区鲤鱼重金属
- BTH诱导采后桃果实抗病性反应对其贮藏品质的影响被引量：9
- 2013年
- 以"大久保"水蜜桃果实(Prunus persica(L.)Batsch cv.‘OkuBa’)为试材,研究了0.2 g/L BTH处理诱导的桃果实抗病性反应对其贮藏品质影响。实验结果表明:0.2 g/L BTH处理可有效诱导桃果实在20℃贮藏期间的SAR反应,促进抗病相关酶几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性以及总酚含量的上升,从而有效控制了果实贮藏期间P.expansum导致的青霉病的发展;但BTH处理诱导的SAR反应同时显著降低了桃果实在贮藏期间的乙烯峰值以及葡萄糖和蔗糖含量,并可抑制总黄酮、总花色苷和类胡萝卜素的积累,从而导致果实出现后熟及次生代谢产物合成速度减慢等不良症状。由此推测,BTH诱导的SAR抗病性反应对采后桃果实来说是一个不可逆的物质和能量消耗过程,可能会影响果实后熟品质的形成。
- 汪开拓王英
- 关键词：诱导抗性
- 新型柚汁复合饮料的研制被引量：1
- 2013年
- 以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方。结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50%,柑橘汁含量10%,白砂糖含量8%,柠檬酸含量0.2%。
- 王兆丹胡廷章肖国生王英张维花
- 关键词：柚汁复合饮料
