杜萍
- 作品数：44 被引量：256H指数：9
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：云南省科技条件平台建设计划项目广东省农业攻关项目云南省应用基础研究基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 真空包装板栗蓉在不同温度条件下的贮藏特性及其货架期预测被引量：5
- 2013年
- 为探明真空包装板栗蓉在不同贮藏温度条件下的贮藏特性和货架期。通过分析贮藏在4、20℃和60℃真空包装板栗蓉的感官品质、总色差、酸价、过氧化值、菌落总数等指标的动态变化及相关性,结合回归方程预测样品的货架期,并建立温度与货架期关系的模型。结果表明:在不同贮藏温度、时间条件下,各项指标的变化差异显著;贮藏温度与感官品质、总色差、酸价、过氧化值以及菌落总数均呈显著的相关性;通过回归方程预测4、20、60℃的货架期分别为281、137、15d,经验证预测贮藏期与实际贮藏期较为相符。
- 杨芳王铁旦周荣锋许灿杜萍
- 关键词：贮藏特性货架期
- 酸豆乳发酵工艺条件的优化被引量：6
- 2012年
- 以新鲜大豆和成品牛乳为原料,研究了发酵工艺对酸豆乳酸度、黏度和乳酸菌活力等指标的影响。结果显示,以传统酸奶发酵剂乳酸菌为菌种,大豆浆液为主要原料,经发酵获得酸豆乳工艺可行。在单因素实验的基础上,经正交实验确定酸豆乳发酵的最佳工艺条件为:豆浆和牛奶体积比为5∶5,发酵9 h,按0.5 g/L发酵液添加驯化后乳酸菌液作为发酵剂,经发酵得到的产品酸度达到70°T以上,黏度2025 mPa.s,凝乳性较好,美兰褪色时间为50 min,乳酸菌活力提高,无豆腥味。
- 陈洁杜萍王铁旦周荣锋许灿杨芳
- 关键词：酸豆乳黏度发酵工艺
- 丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析被引量：12
- 2011年
- 综合研究云南丽江玛卡的裂解产物特征。采用裂解-气相色谱-质谱方法对丽江产玛卡根茎进行分析。结果共鉴定出裂解产物4 9个,主要为酚类、酮类、醛类、烯烃、芳烃、萜类、杂环等化合物,其中相对含量最高的是苯酚6.274%,其次是肉豆蔻酸酯异丙酯4.702%,2,3-二氢苯并呋喃4.433%,其余相对含量在1%以上的化合物有25个、0.5%～1%的有19个、0.5%以下有2个,其他主要产物为D-柠檬烯、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮、苯乙腈、吲哚、萘等。
- 单云孙晓东杜萍孙卉张先俊姚敏杨勇武张晶
- 关键词：裂解气相色谱-质谱联用
- 不同护色处理对板栗仁色泽和脂肪酸组成的影响被引量：4
- 2013年
- 板栗仁中多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)是导致其褐变的主要因素,本文采用溶剂浸泡护色方法抑制酶的活性,以控制板栗仁褐变。在对板栗仁中PPO和POD稳定性研究的基础上,确定了浸泡护色的温度、时间和pH值等参数。分别研究了浸泡护色处理对板栗仁的总色差(△E*)和脂肪酸组成的影响。结果表明,在pH值小于4.0时,板栗仁中的PPO和POD活性较低,总色差较小。PPO在30℃处理10 min之后,PPO酶活显著下降,而POD在30℃处理25min后,酶活最低。浸泡护色处理的最佳条件为pH值3.8,温度为25℃,时间为20 min。经过此护色处理后,板栗仁油脂不饱和脂肪酸含量略有下降,但主要的脂肪酸亚油酸含量基本不变,该护色工艺对板栗仁油脂脂肪酸组成和风味没有明显影响,可作为有效的板栗仁护色方法。
- 杨芳张丛兰王铁旦杜萍李庆章焰
- 关键词：板栗仁多酚氧化酶过氧化物酶
- 界面化学氧化聚合制备聚(1-氨基-5-氯蒽醌)纳米纤维的方法
- 本发明公开了一种界面化学氧化聚合制备聚(1-氨基-5-氯蒽醌)纳米纤维的方法，该方法将氧化剂溶于水，单体1-氨基-5-氯蒽醌溶于与水不互溶的有机溶剂并加酸质子化，然后两者混合，单体在两相界面与氧化剂接触而发生聚合反应，制...
- 黄绍军杜萍孙卉黄秋玲
- 文献传递
- 一种玛卡活性萃取物的制备方法
- 本发明提出一种玛卡活性萃取物的制备方法，先将玛卡鲜根或干根预处理后，再用预热的混合溶剂处理后渗漉两次，浓缩液再加入添加剂后冷冻干燥，即得到玛卡活性萃取物。本发明的方法简单，易操作；充分和全面地集中了玛卡的营养成分和活性物...
- 杜萍王铁旦周荣锋黄绍军孙晓东单云孙卉刘润民
- 文献传递
- 四个不同产地淫羊藿热裂解产物对比分析被引量：1
- 2012年
- 采用裂解色谱法研究比较4个产地淫羊藿的裂解组分。结果表明:4个产地的淫羊藿裂解产物分别为云南6 8个、吉林4 8个、辽宁5 1个、四川5 6个,主要为酚类、酮类、醛类、烯烃、芳烃、萜类、杂环类化合物;主要裂解产物为苯酚(相对含量在5%～8%之间),其他为环戊烯酮类、苯酚衍生物、2,3-二氢-苯并呋喃等;不同地域的同种药材其裂解产物分布基本相同,但各组分的含量差异却很大;高效液相色谱法测定不同地域淫羊藿中淫羊藿甙含量表明:云南为5.49%、四川为12.85%、辽宁为1.95%、吉林为2.82%,差异比较大。
- 杜萍陈金素何素芳孙卉刘春侠
- 关键词：淫羊藿热裂解
- 云南玛咖中功能性成分的分析研究被引量：7
- 2016年
- 研究云南栽培玛咖(Lepidium meyenii Walpers)的功能性成分。采用经典的植物化学研究方法硅胶色谱柱法对云南玛咖进行分离纯化,通过红外光谱、核磁共振光谱、质谱及色谱的相关数据及结合文献进行分析研究。从玛咖中分离鉴定了3个化合物,分别为β-谷甾醇(β-sitosterol)、n-苄基十六烷酰胺(N-benzylhexadecanamide)、蔗糖(Sucrose);从玛咖提取物中分析确定含有5个玛咖酰胺、2个咪唑生物碱和2个芥子油苷化合物。
- 杜萍杨敏朱艳琴黄绍军贺与平刘润民
- 关键词：玛咖Β-谷甾醇蔗糖咪唑生物碱芥子油苷
- 一种罗丹明B吸附剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种罗丹明B吸附剂及其制备方法和应用，包括：将1,3,5‑三(4‑氨基苯基)苯与亚硝酸或亚硝酸盐的酸性溶液进行反应获得1,3,5‑三(4‑氯化重氮苯基)苯；将1,3,5‑三(4‑氯化重氮苯基)苯与邻苯二酚的碱...
- 杜萍熊永康黄绍军何素芳
- 化学氧化聚合制备聚2‑氨基‑1,3,4‑噻二唑纳米纤维的方法
- 本发明公开了一种化学氧化聚合制备聚2‑氨基‑1,3,4‑噻二唑纳米纤维的方法，属于有机功能高分子材料领域；该方法是将单体2‑氨基‑1,3,4‑噻二唑溶于有机溶剂或无机酸水溶液中，然后将氧化剂溶液逐滴加入到单体溶液中，搅拌...
- 黄绍军马成章杜萍李超黄秋玲朱艳琴
- 文献传递
