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徐晓静
作品数:
1
被引量:49
H指数:1
供职机构:
山东农业大学食品科学与工程学院食品科学系
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相关领域:
农业科学
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合作作者
张培正
山东农业大学食品科学与工程学院...
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1篇
山东农业大学
作者
1篇
徐晓静
1篇
张培正
传媒
1篇
果树科学
年份
1篇
1994
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桃、李果实耐贮性与呼吸、乙烯和脂质过氧化作用的关系
被引量:49
1994年
桃、李及其不同品种果实耐贮性不同.耐贮果实的呼吸、乙烯和脂质过氧化的高峰均晚于不耐贮的果实.脂质过氧化作用的加强与呼吸和乙烯的高峰一致,说明脂质过氧化可以作为果实耐贮性的指标.果实冷藏中脂质过氧化的加强与超氧物歧化酶、过氧化氢酶活性下降而导致的H_2O_2积累有关.
徐晓静
张培正
关键词:
果实
耐贮性
乙烯
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