彭群华
- 作品数：86 被引量：351H指数：10
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 一种基于手性指纹数据的茶叶真伪快速鉴别方法
- 本发明属于茶叶真伪判别技术领域，具体涉及一种基于手性指纹数据的茶叶真伪快速鉴别方法。其包括以下几个步骤：1）手性挥发性成分的对映异构体分离；2）待鉴定茶叶挥发性成分的提取；3）茶叶的真伪鉴别。采用本发明所述方法，可在绿色...
- 朱荫邵晨阳林智吕海鹏穆兵康受姈张悦郭丽戴伟东谭俊峰彭群华
- 文献传递
- 一种茶废弃物制备茶天然色素的生产工艺及茶色素产品
- 本发明涉及茶产品生产技术领域，公开了一种茶废弃物制备茶天然色素的生产工艺，对茶废弃物进行预处理，烘干粉碎；按纯净水：植物油3～5:1的质量比例配制第一提取液，再按第一提取液：茶废弃物6～8:2～4的质量比混合均匀，第一次...
- 施江林智彭群华张永成吕海鹏
- 基于双磁法的茶叶中磁性物质检验的可行性研究
- 2010年
- 为探索双磁法测定茶叶中粉类磁性物的可行性,采用人为加入铁粉的方法,确定了双磁法在茶叶磁性物质检验中的最小样品量、加标回收率、精密度及检出限等指标。结果表明:双磁法可用来检测茶叶中的磁性物,其较小样品量为100g,加标回收率为99.20%～102.70%,RSD为0.64%～4.58%,检出限为0.003%。与测定仪法对比,双磁法在检验过程中不需使用任何化学试剂,也不需加热,具有较好的应用前景。
- 郭丽林智吕海鹏谭俊峰邵青彭群华
- 关键词：茶叶
- 茶汤中滋味特征成分浓度及茶叶可冲泡次数的预测方法
- 本发明提供了一种茶汤中滋味特征成分浓度及茶叶可冲泡次数的预测方法：对茶样进行多次浸提，对每次浸提得到的茶汤中含有的7种滋味特征成分进行定量分析；针对7种滋味特征成分，分别建立相应的浓度变化线性方程，从线性方程中提取修正函...
- 谭俊峰蔺志远林智邵晨阳戴伟东吕海鹏郭丽朱荫张悦彭群华
- 文献传递
- 一种茶叶中芳樟醇樱草糖苷对映异构体的检测方法
- 一种茶叶中芳樟醇樱草糖苷对映异构体的检测方法，属于茶叶检测分析技术领域。该方法包括：配制芳樟醇樱草糖苷混合消旋体标准品溶液；对芳樟醇樱草糖苷标准品溶液进行手性超高效液相色谱‑质谱联用分析，确定芳樟醇樱草糖苷对映异构体的定...
- 朱荫严寒林智戴伟东郭丽吕海鹏张悦谭俊峰彭群华施江周梦雪
- 一种浓香红茶的加工方法
- 本发明涉及一种浓香红茶的加工方法，为解决红茶香气不高的问题。本发明提出了一种浓香红茶的加工方法，所述的加工工艺为将鲜叶通过炼青、揉捻、发酵、做形、干燥、提香工序，得到一种浓香红茶。本发明可实现连续化生产，由此既能加工出浓...
- 郭丽林智胡晓俊陈中泽吕海鹏谭俊峰张悦彭群华戴伟东朱荫
- 一种含有茶氨酸的茶叶伴侣及其制备方法
- 一种含有茶氨酸的茶叶伴侣及其制备方法，属于食品加工技术领域。该含有茶氨酸的茶叶伴侣由以下重量百分比的原料制成：茶氨酸2-16%、氢化油脂35-50%、麦芽糊精20-50%、蔗糖5-15%、酪蛋白酸钠2-5%、乳化剂0.1...
- 谭俊峰戴伟东郭丽吕海鹏朱荫彭群华张悦林智
- 文献传递
- 一种茶叶的醇化方法
- 一种茶叶的醇化方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：1）将茶鲜叶包装后抽真空度至0.08～0.09MPa；2）将包装后的茶叶转入冷等静高压处理机中，以温度为15～25℃的纯净水为冷却和传压介质，以升压速度为...
- 谭俊峰林智叶阳鲁成银彭群华郭丽吕海鹏
- 文献传递
- 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征被引量：9
- 2021年
- 新工艺九曲红梅茶的风味品质优于传统制法,但其风味化学特征尚未明晰。本研究以不同等级新九曲红梅茶和传统九曲红梅茶为材料,采用国标法评定茶样感官品质,测定其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶黄素、茶红素和茶褐素等非挥发性成分的含量,利用气相色谱-质谱法分析茶样中挥发性成分的构成及含量。结果表明,新九曲红梅茶滋味甘醇,香气高鲜、较甜,游离氨基酸和咖啡碱含量较传统九曲红梅茶低,游离氨基酸、茶黄素、茶红素与茶褐素是滋味产生等级差异的关键化合物。九曲红梅茶鉴定到39种挥发性化合物,含量较高的主要有香叶醇、芳樟醇、苯乙醇、苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、反,反-2,4-庚二烯醛、β-紫罗酮、水杨酸甲酯、顺-己酸-3-己烯酯和香叶酸,新九曲红梅茶等级下降,香叶醇、橙花醇、苯乙醛、壬醛、3,5-辛二烯-2-酮、3-辛烯-2-酮和反-β-罗勒烯等相对含量随之减少,而苯甲醇、顺-橙花叔醇、脱氢芳樟醇、反-氧化芳樟醇IV、β-环柠檬醛、癸醛、反-2-己烯醛、顺-茉莉酮、二氢猕猴桃内酯等相对含量随之增加。因此,利用通氧发酵技术加工新九曲红梅茶,还要做到因料制茶。
- 郭丽彭群华赵锋卢红渭包兴伟林智
- 关键词：红茶感官品质滋味气相色谱-质谱
- 一种柑橘白茶及其制备方法
- 本发明提供了一种柑橘白茶及其制备方法，属于茶叶深加工技术领域，尤其涉及。本发明以白茶鲜叶和柑橘为原料，将白茶与柑橘一起进行萎凋、打堆、干燥，使得制备出来的柑橘白茶果香馥郁，类黄酮类功能成分含量更高。本发明制备得到的柑橘白...
- 施江林智彭群华王佳童吕海鹏朱荫戴伟东谭俊峰郭丽张悦
- 文献传递
