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张木炎

作品数：31 被引量：195H指数：7
供职机构：中国热带农业科学院椰子研究所更多>>
发文基金：海南省自然科学基金国家科技支撑计划海南省重点科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇期刊文章
  • 12篇专利
  • 2篇会议论文
  • 2篇科技成果

领域

  • 10篇农业科学
  • 7篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理

主题

  • 19篇椰子
  • 7篇花序
  • 6篇食品
  • 5篇汁液
  • 5篇绿色食品
  • 4篇饮料
  • 3篇蛋白
  • 3篇可持续发展
  • 2篇蛋白质
  • 2篇悬浮饮料
  • 2篇压弯
  • 2篇椰果
  • 2篇椰子树
  • 2篇椰子水
  • 2篇园艺
  • 2篇园艺基质
  • 2篇栽培
  • 2篇真空浓缩
  • 2篇乳化
  • 2篇乳化体

机构

  • 31篇中国热带农业...
  • 1篇中国林业科学...

作者

  • 31篇张木炎
  • 23篇赵松林
  • 22篇陈华
  • 15篇李新菊
  • 12篇夏秋瑜
  • 12篇马子龙
  • 11篇李瑞
  • 6篇陈卫军
  • 6篇郑亚军
  • 4篇孙程旭
  • 4篇黄宇峰
  • 4篇冯美利
  • 2篇李枚秋
  • 2篇覃伟权
  • 2篇陈思婷
  • 2篇刘立云
  • 2篇唐龙祥
  • 2篇李艳
  • 2篇曹红星
  • 2篇张永凤

传媒

  • 3篇中国热带农业
  • 2篇江西农业学报
  • 2篇热带作物学报
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇果树学报
  • 1篇广东农业科学
  • 1篇云南热作科技
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇2006热带...
  • 1篇热带作物产业...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 4篇2011
  • 1篇2010
  • 8篇2009
  • 2篇2008
  • 6篇2007
  • 6篇2006
  • 1篇2002
  • 1篇2000
共 31 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种椰肉的软化方法
本发明公开了一种椰肉的软化方法，属农产品产后加工技术领域，主要解决成熟椰子果中椰子肉坚硬，口感不好，不易进行后续加工等问题。其过程是将椰肉经预处理、切块后进行慢速冷冻，待椰肉完全冻结后再放入温水中快速解冻，然后再分批放入...
陈卫军李瑞夏秋瑜张永凤陈华郑亚军赵松林张木炎
文献传递
天然椰子花序汁液的连续采集方法
本发明涉及天然椰子花序汁液的连续采集方法，其特征在于既能采集椰子花序汁液，又能结果，提高椰子种植户的经济效益，填补国内空白。其方法为：选择椰子长势良好且椰子佛焰苞多的椰子树，清理佛焰苞周围的树枝、树叶及杂物；绑紧50～7...
马子龙张木炎赵松林陈华李新菊
文献传递
椰子花序汁液的采集与利用研究
陈华赵松林张木炎李新菊夏秋瑜陈卫军李瑞郑亚军徐兵强马子龙覃伟权黄宇峰辛波
该项目源自海南省重点科技项目《椰子花序汁液的采集与开发利用研究》(2006163)。椰子花序汁液(椰花汁)采自椰子花序，含有丰富的糖(达15%)、氨基酸、维生素和多酚等成分。该项目建立了100亩采集示范园，制订了1套采集...
关键词：
天然椰子花序汁液果酒的制造方法
本发明涉及一种天然椰子花序汁液果酒的制造方法。取新鲜的椰子花序汁液加白砂糖调糖至25波美度，经120目纱布过滤后煮沸3～5分钟灭菌、冷却至常温；选用接酵母菌培养24～36小时的培养液待用；取发酵罐容积70%～75%的椰子...
张木炎李新菊赵松林马子龙陈华
文献传递
壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用被引量：8
2008年
综述了壳聚糖及其衍生物的理化性质以及在食品工业中的应用,这些应用包括作为保健食品、食品添加剂、涂膜保鲜剂、水处理剂及作为固定化酶的载体,并且简要介绍了这些应用的机理。
张木炎赵松林陈飞夏秋瑜
关键词：壳聚糖衍生物食品工业
椰汁茶复合饮料的开发被引量：6
2000年
以椰汁和红茶浸出液为主要原料，采用正交试验的方法，探索最佳配方和工艺条件，开发出色、香、味俱佳的复合型保健饮料。
梁焱赵松林陈华张木炎
关键词：椰汁复合饮料正交试验
我国椰子加工产业前景及可持续发展对策
本文分析了我国椰子加工的现状和限制椰子产业化可持续发展的一些因素,提出椰子产业化可持续发展的基本对策.
陈华赵松林李新菊张木炎黄宇峰
关键词：椰子产业可持续发展
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天然椰子花序汁液的连续采集方法
本发明涉及天然椰子花序汁液的连续采集方法，其特征在于既能采集椰子花序汁液，又能结果，提高椰子种植户的经济效益，填补国内空白。其方法为：选择椰子长势良好且椰子佛焰苞多的椰子树，清理佛焰苞周围的树枝、树叶及杂物；绑紧50～7...
马子龙张木炎赵松林陈华李新菊
文献传递
一种椰肉的软化方法
本发明公开了一种椰肉的软化方法，属农产品产后加工技术领域，主要解决成熟椰子果中椰子肉坚硬，口感不好，不易进行后续加工等问题。其过程是将椰肉经预处理、切块后进行慢速冷冻，待椰肉完全冻结后再放入温水中快速解冻，然后再分批放入...
陈卫军李瑞夏秋瑜张永凤陈华郑亚军赵松林张木炎
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椰子水中蛋白质组成的研究被引量：2
2009年
对椰子水中的蛋白质进行分离纯化,利用SDS-PAGE凝胶电泳系统,对椰子水中蛋白的结构进行了分析,结果表明,在椰子水蛋白质中,含有9个亚基结构。试验试图为椰子的深加工利用提供一定的理论基础。
张木炎
关键词：椰子水蛋白质
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