孙欣
- 作品数：10 被引量：61H指数：4
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 超声波法提取南瓜籽油的研究
- 本文以裸仁南瓜籽为原料,探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件。在单因素基础上,以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验,得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为:南瓜籽经破碎过0.5mm筛,以...
- 孙欣徐雅琴崔崇士
- 关键词：超声波南瓜籽油出油率
- 文献传递
- 营养保健型南瓜果泥的研制被引量：4
- 2007年
- 以新鲜南瓜果肉为原料研制营养保健型南瓜果泥的加工工艺。首先进行添加剂(酸味剂、甜味剂和增稠剂)的选择和用量的单因素试验,在此基础上设计四因素三水平正交试验,通过感官评分得出最佳配方:浆液中加入0.5%的柠檬酸、15%的木糖醇、0.2%的CMC-Na和0.3%的β-环糊精。
- 孙欣徐雅琴
- 超声波法提取南瓜籽油的研究
- 本文以裸仁南瓜籽为原料,探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件。在单因素基础上,以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验,得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为:南瓜籽经破碎过0.5mm筛,以...
- 孙欣徐雅琴崔崇士
- 关键词：超声波南瓜籽油出油率
- 文献传递
- 水酶法提取南瓜籽油的方法
- 水酶法提取南瓜籽油的方法属于植物油提取技术；使用过筛后粒径在0.3～1.5mm内的南瓜籽粉、在复合酶用量15000～30000U、溶液pH值1～7、提取时间2～8h、提取温度20～60℃的酶解条件下缓冲液酶解，高速离心破...
- 徐雅琴孙欣杨昱
- 文献传递
- 南瓜籽油的化学组成及开发利用
- 本文综述了南瓜籽油的生产现状、化学组成、理化特征及营养药用价值。并阐述了南瓜籽油作为新型保健食品的发展方向。
- 孙欣徐雅琴崔崇士
- 关键词：南瓜籽油不饱和脂肪酸维生素E植物甾醇化学组成
- 文献传递
- 水酶法提取南瓜籽油的方法
- 水酶法提取南瓜籽油的方法属于植物油提取技术；使用过筛后粒径在0.3～1.5mm内的南瓜籽粉、在复合酶用量15000～30000U、溶液pH值1～7、提取时间2～8h、提取温度20～60℃的酶解条件下缓冲液酶解，高速离心破...
- 徐雅琴孙欣杨昱
- 文献传递
- 南瓜籽油的水酶法提取工艺及产品的理化性质被引量：36
- 2011年
- 为提高南瓜籽油的出油率和出油品质,采用水酶法建立南瓜籽油提取工艺,通过单因素试验和正交试验优化提取工艺条件,并对南瓜籽油的理化性质和主要营养组分进行了分析。研究结果表明,水酶法提取南瓜籽油的较佳工艺条件为:复合酶配比1:6:6(酸性蛋白酶:纤维素酶:果胶酶)、复合加酶量1.2%、酶解pH值为4.0、酶解温度48℃、酶解时间3h,南瓜籽出油率为38.34%。对比超临界CO2提取法出油率32.90%和超声波溶剂法出油率44.60%,使用水酶法出油率较高,所提取的南瓜籽油色泽明亮,澄清透明,富含不饱和脂肪酸、植物甾醇和维生素E等营养成分,其理化性质优于其他2种方法提取的油脂,各项指标均达到了国家食用油标准,是具有特殊功能的营养保健油源。
- 王丽波徐雅琴杨昱孙欣
- 关键词：物理特性化学特性南瓜籽油水酶法复合酶
- 超声波法提取南瓜籽油的研究
- 本文以裸仁南瓜籽为原料，探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件。在单因素基础上，以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验，得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为：南瓜籽经破碎过0.5mm筛，以...
- 孙欣徐雅琴崔崇士
- 关键词：超声波法南瓜籽油出油率正交试验
- 文献传递
- 南瓜籽油的化学组成及开发利用被引量：15
- 2008年
- 综述了南瓜籽油的生产现状、化学组成、理化特征及营养药用价值。阐述了南瓜籽油作为新型保健食品的发展方向。
- 孙欣徐雅琴崔崇士
- 关键词：南瓜籽油不饱和脂肪酸维生素E植物甾醇
- 超声波法提取南瓜籽油的研究被引量：10
- 2009年
- 以裸仁南瓜籽为原料,探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件。在单因素基础上,以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验,得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为:南瓜籽经破碎过0.5 mm筛,以正己烷为溶剂,固液比1∶8,在超声功率400 W,超声时间30 min条件下提取率最高,达45.83%。
- 孙欣徐雅琴
- 关键词：超声波南瓜籽油出油率
