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付仔振

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文专利

主题

  • 6篇改良剂
  • 4篇速冻
  • 2篇硬脂酰乳酸钙
  • 2篇硬脂酰乳酸钠
  • 2篇制作方法
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸钙
  • 2篇乳酸钠
  • 2篇速冻饺子
  • 2篇糖酸
  • 2篇葡萄糖酸内酯
  • 2篇自发粉
  • 2篇馄饨
  • 2篇磷酸二氢钙
  • 2篇面粉
  • 2篇面食
  • 2篇焦磷酸
  • 2篇饺子
  • 2篇谷朊粉
  • 2篇瓜尔豆

机构

  • 6篇安琪酵母股份...

作者

  • 6篇俞学锋
  • 6篇姚娟
  • 6篇余明华
  • 6篇李知洪
  • 6篇付仔振
  • 4篇董彬
  • 4篇冷建新

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 3篇2009
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
速冻发酵面点改良剂、含有其的面团及制作方法、以及速冻发酵面点的制作方法
本发明涉及一种速冻发酵面点改良剂，包含以重量计的三聚磷酸钠1～5％，六偏磷酸钠0.5～2％、焦磷酸钠1～5％、瓜尔豆胶0.5～3.5％、单甘酯1～10％、卵磷脂5～20％、黄原胶2～10％、海藻酸钠0.5～5％、葡萄糖氧...
俞学锋李知洪余明华姚娟冷建新董彬付仔振
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自发粉改良剂、使用其的自发粉以及蒸制食品
本发明涉及一种自发粉改良剂及使用该改良剂的自发粉，具体而言，本发明涉及一种自发粉改良剂，包含(基于自发粉改良剂的总重量)：28－40％的碳酸氢钠；4－7％的焦磷酸二氢二钠；4－6％的磷酸氢钙；24－28％的磷酸二氢钙；1...
俞学锋李知洪余明华姚娟冷建新付仔振
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速冻面食改良剂，含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨
本发明涉及一种速冻面食改良剂，包含：(A)20～50重量份的山梨醇；(B)至少一种3.5～20重量份的增稠剂；(C)至少一种10.2～55重量份的面粉增筋剂；(D)至少一种10.5～38重量份的磷酸盐。含有本发明的改良剂...
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速冻发酵面点改良剂、含有其的面团及制作方法、以及速冻发酵面点的制作方法
本发明涉及一种速冻发酵面点改良剂，包含以重量计的三聚磷酸钠1～5％，六偏磷酸钠0.5～2％、焦磷酸钠1～5％、瓜尔豆胶0.5～3.5％、单甘酯1～10％、卵磷脂5～20％、黄原胶2～10％、海藻酸钠0.5～5％、葡萄糖氧...
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速冻面食改良剂,含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨
本发明的涉及一种速冻面食改良剂，包含：(A)20～50重量份的山梨醇；(B)至少一种3.5～20重量份的增稠剂；(C)至少一种10.2～55重量份的面粉增筋剂；(D)至少一种10.5～38重量份的磷酸盐。含有本发明的改良...
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自发粉改良剂、使用其的自发粉以及蒸制食品
本发明涉及一种自发粉改良剂及使用该改良剂的自发粉，具体而言，本发明涉及一种自发粉改良剂，包含(基于自发粉改良剂的总重量)：28-40％的碳酸氢钠；4-7％的焦磷酸二氢二钠；4-6％的磷酸氢钙；24-28％的磷酸二氢钙；1...
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