于艳琴
- 作品数：32 被引量：76H指数：5
- 供职机构：吕梁学院生命科学系更多>>
- 发文基金：山西省科技产业化环境建设计划项目四川省教育厅自然科学科研项目山西省高等学校科技创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 食用山楂红色素的研制
- 1996年
- 以选择性溶剂提取山楂果中的红色素。研究该提取物的耐光性、耐热性及对金属离子的稳定性,并浓缩制粉得到山楂红色素成品。
- 张苏勤于艳琴
- 关键词：山楂红色素稳定性真空浓缩食用色素
- 银耳冬瓜饮料工艺研究被引量：3
- 1999年
- 研究以冬瓜银耳为原料加工保健饮料的是最佳配方和工艺条件，进行冬瓜深加工探索，为老年人提供一种上好的保健饮品。
- 于艳琴
- 关键词：冬瓜均质
- 吕梁市离石区绿地景观生态建设研究
- 2008年
- 根据吕梁市离市区绿地景观93个样点的调查、分析与评价,遵循城市绿地景观生态建设的原则,对离石城市绿地景观生态建设进行初步研究,提出离石区绿地生态景观建设发展对策和建议.
- 于艳琴
- 关键词：绿地景观生态建设离石区
- 响应面法优化腐乳生产中的培菌条件被引量：5
- 2010年
- 在单因素试验基础上,利用响应面法优化腐乳生产的培菌条件。响应面分析结果表明,最佳培菌条件是:温度28℃,时间72.7 h,接种量10.2%。
- 于艳琴李璘佼车振明
- 关键词：腐乳响应面法
- 可食性大豆分离蛋白膜的研制被引量：3
- 2015年
- 以大豆分离蛋白为主要原料,按不同比例加入多糖壳聚糖,在选定的条件下,与甘油、亚硫酸钠、无水氯化钙等按照不同比例混合,通过研究不同成分的混合比例和不同试验条件对大豆分离蛋白膜主要性质的影响,制备出具有一定机械强度、弹性、阻气性、阻水性的复合蛋白薄膜。结果表明,采用玻璃板槽制膜,在温度60℃下干燥2 h,最佳成膜配方为:大豆分离蛋白质量浓度20 mg/m L、壳聚糖10 mg/m L、增塑剂15μL/m L、还原剂1.0 mg/m L。
- 王瑞于艳琴白建杨晓娟
- 关键词：大豆分离蛋白可食性膜
- 醋糟生料栽培平菇技术被引量：5
- 2006年
- 酿醋工业的下脚料醋糟的上百万吨长年废弃堆积，不仅严重污染环境，同时也限制了酿醋业本身的健康发展。近年来，部分菇农利用醋糟熟料栽培平菇，并总结了一些经验，但由于熟料栽培费工费时，且现有技术生物转化率低，周期长，影响了菇农的生产积极性。为此，我们进行了醋糟生料栽培平菇试验，并总结了一套高产栽培技术，现介绍如下：
- 高平冯彩萍于艳琴
- 关键词：生料栽培醋糟平菇熟料栽培生物转化率下脚料
- 山西省药用苔藓植物资源调查被引量：3
- 2014年
- 继2002年山西药用苔藓植物资源调查报道以来,山西省苔藓植物研究有许多新的发现,本次研究报道山西药用苔藓资源26种,隶属于15科20属,占山西省苔藓植物科属种的比例分别为34.88%,18.02%,和9.81%。本次的总结比前期文献记载的12种10科11属多出了14种5科9属,并对这些药用苔藓植物的分布、生境和药用功效作了介绍,以期为山西省药用苔藓资源的开发利用提供依据。
- 张二芳于艳琴赵建成
- 关键词：药用苔藓植物
- 设施栽培杏树休眠前叶片中碳水化合物含量的变化被引量：2
- 2011年
- 杏树休眠前后在外观形态上是一个相对静止的过程，但在体内却进行着复杂的生理生化变化，碳水化合物作为树体内最主要的代谢物质，必然在此期间发生明显的变化。通过测定休眠前叶片中碳水化合物的动态变化，从而探索出杏树休眠开始的特性，同时从对同一树种不同品种在休眠期前后碳水化合物变化的比较．得出它们休眠开始时间的区别。
- 于艳琴呼凤兰
- 关键词：碳水化合物含量杏树设施栽培叶片生理生化变化
- 腊肉腌制技术的改进被引量：9
- 2006年
- 冯彩平于艳琴高平
- 关键词：腌制技术腊肉原料肉肉制品五花肉曲酒
- 阿魏酸和水杨酸对枣皮红色素理化性质的影响被引量：1
- 2013年
- 以枣(Jujube)皮为原料,经酶解和微波超声波处理后提取红色素,研究酰基化剂(Acylating agent)对红色素理化性质的影响。结果显示,枣皮红色素分别与阿魏酸和水杨酸形成的复合物对光和部分金属如Na+、Ca2+和Fe3+稳定;在pH 1~7范围内不稳定,pH 9~14范围内稳定。结果表明,阿魏酸和水杨酸与枣皮红色素复合后产生的酰基化产物有助于红色素分子的稳定。
- 于艳琴杨卫民杜京旗赵君
- 关键词：枣皮红色素
