陈慧婵
- 作品数：4 被引量：51H指数：3
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 一种检测脊尾白虾新鲜度的方法
- 本发明是一种利用色差仪检测脊尾白虾新鲜度并进行等级区分的无损检测方法，属于农畜产品无损检测领域。采集完整脊尾白虾材料，检测部位为虾腹部，根据色度学上CIE，即国标照明委员会推荐的颜色空间和色度仪测定的脊尾白虾腹部的黄度值...
- 屠康唐琳潘磊庆惠腾陈慧婵刘明詹歌
- 文献传递
- 香菇(Lentinus edodes)对小鼠抗疲劳、耐缺氧及抗氧化作用的研究
- 香菇(Lentinus edodes)是我国一种重要的食用栽培真菌，其产量仅次于双孢菇，是世界第二大食用菌。香菇不仅具有丰富的营养价值和重要的经济价值，还具有多种药用保健价值，如增强机体免疫力、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗...
- 陈慧婵
- 关键词：香菇抗疲劳作用抗氧化效果
- 金针菇、香菇和蛹虫草对小鼠体内抗氧化酶活性的影响被引量：31
- 2014年
- 为研究金针菇、香菇和蛹虫草3种常见食药用菌对小鼠体内抗氧化酶活性的影响,采用金针菇、香菇和蛹虫草低、中、高剂量(金针菇和香菇分别为0.8、1.6、2.5 g/kg,蛹虫草分别为0.08、0.16、0.25 g/kg)连续4周灌胃ICR清洁级小鼠,观察其对小鼠血清和肝脏总抗氧化能力(total anti-oxidant capacity,T-AOC)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、全脑单胺氧化酶(monoamine oxidase,MAO)活力及心脏过氧化物酶(peroxidase,POD)活力的影响。结果表明:金针菇、香菇和蛹虫草均能不同程度地提高血清和肝脏中T-AOC、SOD活力和GSH-Px活力,降低血清和肝脏中MDA含量,降低全脑MAO活力和提高心脏POD的活力,说明金针菇、香菇和蛹虫草具有良好的体内抗氧化作用,且蛹虫草的体内抗氧化作用优于香菇和金针菇。其抗氧化机制可能与提高机体总抗氧化能力、提高抗氧化酶活力、清除自由基和减少过氧化脂质有关。
- 陈慧婵裴斐杨文建辛志宏赵立艳安辛欣杨方美胡秋辉
- 关键词：金针菇香菇蛹虫草小鼠抗氧化酶活性
- 食用菌超细粉免疫调节和抗氧化功能研究被引量：15
- 2015年
- 以糙皮侧耳、双孢蘑菇、金针菇、3个黑木耳品种、3个香菇品种为材料,通过测定小鼠体重、免疫器官重量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞的吞噬功能、血清及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、肝脏中白介素-6、丙二醛等指标进行小鼠免疫功能的评价研究。结果表明:"四川青川"香菇、"北神奇1号"黑木耳和"黑龙江黑29"黑木耳能显著增强小鼠的细胞免疫功能;糙皮侧耳、"辽宁恒仁"香菇、金针菇、"北神奇1号"黑木耳、"黑龙江黑29"黑木耳均能显著促进小鼠单核吞噬细胞的吞噬能力,增强小鼠机体的免疫力;糙皮侧耳、"四川青川"香菇、"辽宁恒仁"香菇、金针菇和"黑龙江黑29"黑木耳具有提高小鼠肝脏中白介素-6含量的作用;双孢蘑菇、"福建古田"香菇、"辽宁恒仁"香菇、金针菇增加小鼠血清溶血素水平,具有显著的特异性体液免疫增强作用。此外,双孢蘑菇、金针菇、"北神奇1号"黑木耳、"吉林黑29"黑木耳均可显著提高血清和肝脏中的GSH-PX活性;糙皮侧耳能提高小鼠血清中和肝脏中SOD活性;从而达到清除自由基和抗氧化损伤的作用。综合上述结果,9种食用菌超细粉均具有显著增强小鼠免疫调节能力和抗氧化作用,为食用菌功能食品产品开发利用提供支撑。
- 杨文建孙勇袁彪赵立艳安辛欣陈慧婵刘凌冉胡秋辉
- 关键词：食用菌小鼠实验免疫调节抗氧化
