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赵永华

作品数：2 被引量：11H指数：1
供职机构：青海大学农牧学院动物科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇配方及工艺研...
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵饮料
  • 2篇蜂蜜
  • 2篇醋酸发酵
  • 2篇醋酸发酵饮料
  • 1篇质量指标
  • 1篇生产工艺
  • 1篇保健饮料
  • 1篇产品质量指标

机构

  • 2篇青海大学

作者

  • 2篇王树林
  • 2篇赵永华
  • 1篇罗增海

传媒

  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
蜂蜜醋酸发酵饮料配方及工艺研究被引量：10
2001年
通过讨论蜂蜜添加量、酵母和醋酸菌接种量、发酵温度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响，确定了产品的最佳配方及发酵工艺。
王树林赵永华李宗文
关键词：发酵产品质量指标生产工艺
蜂蜜醋酸发酵饮料配方及工艺研究被引量：1
2000年
通过讨论蜂蜜添加量、酵母和醋酸菌接种量，发酵温度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响，确定了蜂蜜醋酸饮料产品的最佳配方及发酵工艺。
罗增海王树林赵永华
关键词：发酵保健饮料
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共1页<1>
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