崔文锐
- 作品数：24 被引量：199H指数：8
- 供职机构：云南农业大学热带作物学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 开发学生创新思维 培养学生创造能力——以“创新创业教育”课堂教学为例被引量：2
- 2017年
- 课堂是教育机构完成教学任务的主要场所和基本形式,目前大学课堂教学主要受到课堂氛围、教学内容、教学方法、评价方法等方面的影响,学生的创新思维、创造能力没有得到更好地开发和培养。"创新创业教育"课程作为一门培养学生创新意识、创业精神、创造能力的公共必修课,应通过营造宽松的课堂教学氛围、合理设计教学模块、优化教学方法、有效设计教学评价来更好地开发学生创新思维、培养学生创造能力。
- 彭远菊熊昌云崔文锐朱春梅
- 关键词：思维创业课堂教学
- 云南茶叶中氟含量的调查研究初探被引量：4
- 2011年
- 氟是自然界分布最广的元素之一,也是人体必需的微量元素之一,有其两面性,摄入过多或过少都会影响人体健康。本课题主要调查分析云南不同茶区主产茶类:绿茶、普洱茶和红茶等茶中氟含量的现状。旨在让人们重视饮茶中氟摄入对人体健康所产生的影响,指导云南的茶叶生产,引导人们科学的泡饮茶叶,降低茶叶中的氟对人体的伤害。
- 姚美芹丁丽芬方泽美吕永康闫刚崔文锐
- 关键词：茶叶氟含量
- 云南特有茶树种质资源遗传多样性的RAPD研究被引量：27
- 2004年
- 运用RAPD技术对云南主产茶区具有代表性的野生型古茶树、过渡型古茶树、栽培型品种、野生种、地方品种及其近缘植物———金花茶等48份材料进行遗传多样性分析,从核基因组DNA的角度深入探讨了云南特有茶树种质资源的分类及其亲缘关系。用已筛选出的12个引物对48份供试材料进行RAPD扩增反应后,共检测到112条扩增片段,所有片段均为多态,其多态性程度高达100%.材料间的遗传距离为0 116～0 527,平均为0 202.对48份供试材料间的亲缘关系进行UPGMA聚类分析,研究结果表明:当以欧氏距离为6 0来划分时,可分为5个组,其中3个复合组,2个独立组,基本上与传统分类水平相吻合。
- 段红星邵宛芳王平盛许玫庞瑞华张亚萍崔文锐
- 关键词：茶树种质资源
- 红茶贮藏中温度对茶色素的影响初探被引量：12
- 2005年
- 本文初步探讨了红茶在头两个月内采用不同温度处理:冷藏(0-10℃),室温贮藏(12-25℃)以及恒温贮藏(26℃)对红茶茶色素(茶黄素、茶红素和茶褐素)的影响。
- 崔文锐
- 关键词：红茶贮藏温度茶色素含水率
- 三种干燥方式对工夫红茶品质的影响被引量：36
- 2005年
- 本文以同一品种同等嫩度的茶鲜叶采用炒、烘和微波三种方式干燥制成工夫红茶,进行感官审评和内含成分(水浸出物、氨基酸、茶红素、茶黄素、茶褐素等)的分析。结果表明:感官审评除色泽外,其余各项审评因子均为炒干的最好,烘干的次之,微波干燥的最差;内含成分的测定结果与感官审评是一致的,只有茶褐素含量是烘干的最高,炒干的次之。然而,所有其它成分均为炒干的工夫红茶含量最高,烘干的次之,微波干燥的最低。
- 崔文锐杨绪旺
- 关键词：工夫红茶感官品质生化成分
- 普洱茶的抗氧化酚类化学成分的研究被引量：48
- 2006年
- 从云南省双江县勐库产的普洱茶中分离得到11个化合物，分别为：（-）-没食子儿茶索（GC，1），（-）-表儿茶素（EC，2），（＋）-儿茶素（C，3），杨梅素（4），没食子酸（5），山奈酚（6），山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖甙（7），山奈酚-3-O-P丁糖甙（8），槲皮素（9），槲皮素-3-O-B-D葡萄糖甙（10）以及2，5-二羟基苯甲酸（11）。其中，化合物6-11为首次从普洱茶中分离得到。DPPH自由基清除活性测试结果表明，化合物2、3、5的活性与阳性对照品抗坏血酸接近。化合物的结构与其活性的关系比较分析表明，简单儿茶素（2，3）和简单酚类化合物（5）的抗氧化活性较高，与阳性对照品抗坏血酸接近；黄酮类化合物（4，6，9）次之，黄酮类配糖体（7，8，10）及化合物11则较差。
- 林智吕海鹏崔文锐折改梅张颖君杨崇仁
- 关键词：普洱茶酚性成分抗氧化化学成分
- 普洱茶不同溶剂提取组分降脂减肥作用的比较研究被引量：11
- 2012年
- 采用丙酮、水、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇连续萃取普洱茶,旋转蒸发后冷冻干燥得到氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层以及剩余水层4个主要分离组分,利用不同的组分灌胃经过肥胖造模处理的ICR小鼠,与普洱茶总水提取物和减肥药左旋肉碱进行比较,研究普洱茶不同组分对ICR肥胖小鼠的降脂减肥作用。实验结果表明,普洱茶总水提取物、乙酸乙酯萃取组分、剩余水层组分均对肥胖ICR小鼠具有很好的降脂减肥作用。其中乙酸乙酯层和剩余水层抑制脂肪累积(抑制率分别是24.7%和22.5%)的效果略差于减肥药物左旋肉碱(抑制率38.8%),但在改善血清指标尤其是提高HDL-C水平方面(提高率为61.7%和73.4%)显著优于左旋肉碱(9.4%),肝脏指标检测也得到了类似的结论,揭示普洱茶降脂减肥作用的主要成分可能存在于乙酸乙酯层和(或)剩余水层中。
- 熊昌云彭远菊王兴华崔文锐李凤娟何普明
- 关键词：普洱茶降脂减肥左旋肉碱
- 云南省普洱大叶茶无性系良种栽培新技术被引量：1
- 2013年
- 介绍了普洱大叶茶无性系扦插育苗、品种搭配组合栽培、树冠造型、成年茶树修剪等方面的栽培管理技术创新,分析出茶苗移栽时根系入土的最佳状态,提出了用"弯枝"代替第1、2次定型修剪的茶树良种栽培新技术。
- 吕永康熊昌云崔文锐闫刚
- 关键词：无性系良种栽培新技术
- 基于创新创业教育的应用型本科人才培养模式探索被引量：30
- 2016年
- 当前,正处于经济转型、产业升级、信息发展、科技进步的经济新常态,构建基于创新创业教育的应用型本科人才培养模式,是高等教育主动适应经济社会发展的本质体现。研究认为要提升应用型本科人才培养质量,可以从优化专业结构、构建课程体系、设计教学项目、强调实践训练、创新教学方法、融入创新创业、改革考核方式七个方面来凸显其实践性、应用性、技术性、创新性,从而促进应用型本科学生创新创业能力的培养,为我国经济社会发展提供富有创新精神、勇于投身实践的创新创业人才。
- 彭远菊熊昌云崔文锐朱春梅
- 关键词：创新创业教育应用型本科创新思维
- 小粒种咖啡品质的影响因素及咖啡质量控制技术被引量：13
- 2016年
- 咖啡品质的优劣及稳定性在咖啡生产中尤为重要,咖啡质量控制技术对咖啡生产起着指导和促进作用,对科学研究起到客观评定作用,是咖啡生产的中枢。影响咖啡豆品质的因素有内在和外在两种因素,内在因素由咖啡豆的种类和栽培品种决定,外在因素与咖啡的种植环境条件、初加工技术、干燥技术及贮运等环节密切相关。
- 李学俊黎丹妮崔文锐
- 关键词：小粒种咖啡
