刘志同
- 作品数：13 被引量：104H指数：6
- 供职机构：北京市粮食科学研究院更多>>
- 发文基金：国家软科学研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>
- 食用油中L-抗坏血酸棕榈酸酯含量测定方法研究被引量：8
- 2006年
- 研究了直接滴定法测定食用油中L-抗坏血酸棕榈酸酯的方法。用甲醇对油样中L-抗坏血酸棕榈酸酯进行提取,对提取物在酸性条件下水解,用水解产物对2,6-二氯酚靛酚钠溶液进行滴定。该方法灵敏性高、准确可靠。
- 黄少强刘志同
- 关键词：食用油L-抗坏血酸棕榈酸酯
- 甲基嘧啶硫磷防治储粮害虫的应用研究被引量：1
- 1990年
- 经室内及全国五个不同气候条件地区,11个试点,57幢仓库,共计粮食2791.5吨的生产性试验,甲基嘧啶硫磷药效高于防虫磷.剂量5ppm药效高于防虫磷15ppm,5-10ppm即可防治虫害.对各地区温湿度有较大的稳定性.对谷蠹效果差,需20ppm高剂量,机械喷雾与人工砻糠载体二种施药方法具有相同的防治效果.对稻、大小麦,种用品质经室内和田间考察无不良影响. 甲嘧磷,稻谷,主要在外壳与糠麸中.小麦和玉米残留,不同施药法残留消失趋势之一.
- 张国梁李衍洪俞国英徐爱珍林江傅宝康李前泰覃章贵檀先昌杨大成戴学敏魏洪恩宋玉兰刘志同朱宝琨华德坚陈嘉东张新府李小丰邓炳辉谷玉周周丹阳
- 关键词：储粮害虫防虫磷玉米象谷蠹锯谷盗长角谷盗
- 酶改性技术在大豆分离蛋白生产中的应用被引量：25
- 2003年
- 大豆分离蛋白是一种高纯度的大豆蛋白制品,其中的蛋白质含量在90%以上。其分子量分布范围在1000～500000道尔顿之间,而且呈非均匀分布,组成非常复杂。本文详细介绍了酶改性技术在大豆分离蛋白生产中的应用,开拓了大豆蛋白的应用范围,为研制大豆多肽打下了基础。
- 刘志同裴静石冬冬
- 关键词：大豆分离蛋白蛋白酶
- 功能性大豆分离蛋白的制备被引量：15
- 1999年
- 大豆分离蛋白是一种高纯度的大豆蛋白制品，蛋白质含量在９０％以上。目前，国内外生产大豆分离蛋白主要以碱溶酸沉法为主。它可以控制和改变工艺流程中的温度、ｐＨ酸碱种类，前期处理和后期调整等手段生产功能特性各异的大豆分离蛋白。实验表明：采用不同的工艺参数、步骤和水解技术可以生产不同功能的大豆分离蛋白。
- 刘志同李晓炼叶光刘传云
- 关键词：大豆分离蛋白SPI功能性
- 中国大豆分离蛋白生产概况及评价被引量：11
- 1999年
- 叙述了大豆分离蛋白工厂在我国的分布与规模，并从工艺、设备、管理、原料等方面提出了一些值得思考和探讨的问题。
- 刘志同李晓炼叶光
- 关键词：大豆分离蛋白分离蛋白食品工业
- 膜分离技术提取大豆乳清中的低聚糖被引量：22
- 1999年
- 利用膜分离技术提取大豆乳清中的低聚糖，重点研究了反渗透操作条件。
- 李晓炼刘志同叶光
- 关键词：大豆乳清低聚糖反渗透膜分离大豆低聚糖
- 大豆蛋白在面制品中的应用
- 本文论述了大豆蛋白在面制品中的应用.结果表明:随着提取温度地升高,蛋白产品氟溶解标数降低,面制品用蛋白的提取工艺确定温度为65℃为宜,在与面粉混合时是有分散的,不起团,不粘壁,容易操作等特点.
- 刘志同
- 关键词：大豆蛋白面制品功能特性
- 文献传递
- 中国大豆分离蛋白生产概况及评价
- 本文介绍了我国大豆分离蛋白厂的生产现状,生产工艺和规模分布,以及大豆蛋白系列产品的品种与发展.
- 刘志同李晓炼叶光
- 关键词：大豆大豆蛋白质大豆食品食品加工厂
- 文献传递
- 酶解技术生产改性植物蛋白
- 本发明涉及一种植物分离蛋白的加工工艺过程。是应用现代生物技术——酶法水解的方法，将分离蛋白的大分子切割成较小的分子后，得到酶改性大豆分离蛋白、酶改性棉籽分离蛋白及花生蛋白。经酶改性技术处理后，植物蛋白的各种功能性质得到明...
- 刘志同石冬冬陈钊王海清
- 文献传递
- 一种蜂蜜芝麻酱
- 一种蜂蜜芝麻酱，其产品配方特征是：芝麻酱含量为51%-70%，蜂蜜含量为30%-49%。上述的蜂蜜芝麻酱，其中的芝麻酱质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
- 刘志同陈钊赵敏生郑子明赵俊杰孔宏卫娄羿李慧娟桑井艳张亚楠
- 文献传递
