付全意
- 作品数：16 被引量：193H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学金属学及工艺更多>>
- 膳食纤维的国内外研究进展被引量：85
- 2008年
- 论述了膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势,其中包括膳食纤维的分离制备、测定方法、生理功能和应用研究等。指出了我国应重点开发和充分利用膳食纤维的丰富资源,形成多种膳食纤维生产的龙头产业。
- 王彦玲刘冬付全意李坚斌邓立高
- 关键词：膳食纤维生理功能
- 臭氧氧化糖蜜酒精废液及其动力学研究被引量：1
- 2007年
- 通过对臭氧流量、溶液pH值、反应温度及氧化时间四个因素的试验探索,得出臭氧氧化法处理酒精废液单因素影响的基本规律。最佳条件组合:流量0.10 m^3/h,pH9.0,温度40℃,时间60 min做优化试验,废液CODcr的脱除率为51.36%。在臭氧氧化糖蜜酒精废液的过程中,CODcr的降解规律符合表观一级反应。
- 王彦玲李坚斌付全意李凯刘慧霞
- 关键词：臭氧氧化酒精废液CODCR反应动力学
- 臭氧对糖蜜酒精废液脱胶效果的研究被引量：8
- 2006年
- 用臭氧氧化对糖蜜酒精废水进行脱胶处理,考察了臭氧流量、溶液pH值、反应温度及氧化时间4个因素的影响,得出臭氧氧化法处理酒精废液单因素影响的基本规律。其最佳条件组合为流量0.10m3/h,pH9.0,温度50℃,时间75min,废液脱胶率为50.36%。
- 王彦玲李坚斌莫埔镅付全意刘慧霞
- 关键词：臭氧氧化酒精废液脱胶
- 内电解法处理糖蜜酒精废液机理的研究被引量：3
- 2006年
- 探讨活性炭-锰铁矿石内电解法处理糖蜜废液的作用机理,主要研究在处理过程中同时发生由电场效应引起的吸附作用、电化学还原作用和催化氧化作用,研究表明,该法是一种很有实用价值的废水处理方法。
- 李坚斌王彦玲付全意邓立高刘慧霞
- 关键词：糖蜜酒精废液内电解法
- 刮板式微波真空浓缩设备
- 本实用新型公开了一种刮板式微波真空浓缩设备，包括分离筒、浓缩腔体、浓缩液接收器、微波装置、真空系统和转轴；分离筒上端封闭，下端与浓缩腔体的进料端连通，浓缩腔体的出料端由底封头封闭；转轴贯穿分离筒两端，并伸入浓缩腔体内由安...
- 李冰余旭聪李琳付全意苏健裕
- 文献传递
- 几种常见糖与赖氨酸发生Maillard反应生成晚期糖基化终末产物的规律研究
- 加工和贮藏过程通常会导致食品中化学成分的改变，特别是食品加工过程发生的Maillard反应，通过蛋白质中所含赖氨酸和精氨酸残基N末端与糖或者糖的降解产物发生一系列复杂的反应，其反应产物对食品的口感、风味具有重要的影响。 ...
- 梁志理李琳祁海平付全意李冰
- 关键词：食品化学晚期糖基化终末产物赖氨酸糖基化反应
- 一种木瓜蛋白酶溶液的微波真空浓缩方法
- 本发明公开了一种木瓜蛋白酶溶液的微波真空浓缩方法，包括以下步骤：1）调节木瓜蛋白酶溶液的pH值在6.5～7.5之间；2）加入EDTA二钠盐作为保护剂，使木瓜蛋白酶溶液中含EDTA二钠盐的浓度为1～20mmol/L；3）抽...
- 李冰李琳余旭聪付全意陈玲李晓玺苏健裕徐振波
- 文献传递
- 淀粉糊流变特性研究新进展被引量：5
- 2008年
- 对淀粉糊和改性淀粉糊的流变特性研究分别进行了综述,详细介绍了各因素对淀粉糊的流变特性的影响以及不同物理化学改性方法对淀粉糊的流变特性的影响,指出今后应着重于淀粉糊流变特性各个影响因素的研究,获得各个因素对流变性能影响的规律,以开拓淀粉的广阔的应用前景。
- 李坚斌李琳陈玲李冰付全意
- 关键词：淀粉糊流变学假塑性流体黏度
- 啤酒糟水溶性多糖的抗氧化活性及其饮料的开发被引量：3
- 2010年
- 以啤酒糟为原料,采用超微粉碎和超声波辅助法提取水溶性多糖。通过清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力的检测,证明啤酒糟水溶性多糖具有一定的抗氧化活性。研究水溶性多糖复合果汁饮料的加工工艺,通过感官风味评价制备出一种新型的水溶性多糖复合果汁饮料。该水溶性多糖复合果汁饮料中水溶性多糖含量2g/100mL、总酸0.5430g/100mL、总糖12.15g/100mL、VC18.97mg/100mL、蛋白质0.2029g/100mL,是补充VC和水溶性多糖的优质饮料。
- 付全意李琳余旭聪袁慧娟刘国琴李冰
- 关键词：啤酒糟多糖饮料
- 膳食纤维检测方法的研究进展被引量：3
- 2007年
- 对膳食纤维测定方法的研究现状进行了小结,介绍了国内外膳食纤维检测方法的研究现状与发展趋势.重点介绍了洗涤剂法、酶法、化学分析法的特点及其改进.
- 王彦玲刘冬李坚斌邓立高付全意
- 关键词：膳食纤维酶法化学分析法
